隴南市武都區(qū)樂迪幼兒園學(xué)生餐飲保障突出問題專項整治工作公告

樂迪幼兒園

按照隴南市武都區(qū)教育局中共隴南市武都區(qū)紀(jì)委監(jiān)委派駐武都區(qū)教育局紀(jì)檢監(jiān)察組印發(fā)的《全區(qū)中小學(xué)(幼兒園)學(xué)生餐飲保障突出問題專項整治實施方案》（武教發(fā)〔2022〕91 號文件要求，決定在隴南市武都區(qū)樂迪幼兒園開展學(xué)生餐飲保障突出問題專項整治工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項公告如下:一、食堂管理方面認(rèn)真核查本園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中，對食堂管理的規(guī)定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，是否有相關(guān)負(fù)責(zé)人用餐陪餐制度二、食品食材質(zhì)量方面認(rèn)真核查本園食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品。米面油食品采購是否相對定點，有無采購協(xié)議。重點檢查大米、面粉、食用油、調(diào)味品（料）、鮮肉及其肉制品等。三、食品衛(wèi)生安全方面1.加工過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查本園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險大的菜肴；是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣；能否保持冷藏設(shè)施定期清理；是否配備有效消毒設(shè)施；是否安裝紫外線消毒燈；食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是否達(dá)標(biāo)。2.從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康；是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識；工作時是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾等。3.餐（飲）具清洗消毒情況。重點檢查本園食堂是否配備與餐（飲）具相適應(yīng)的清洗消毒施設(shè)，清洗消毒設(shè)施是否正常、有效運轉(zhuǎn)；消毒人員是否掌握餐（飲）具消毒基本知識；餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求；使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。4.食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放的“五?！币螅皇欠翊嬖诓少徍褪褂脴?biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。 四、問題排查方面在食堂管理、食品食材質(zhì)量、食品衛(wèi)生安全、配送運輸、落實陪餐制度等個環(huán)節(jié)中是否弄虛作假、暗箱操作、優(yōu)親厚友、吃回扣拿提成、以權(quán)謀利等；幼兒園教職工有無違規(guī)參與食堂檔口、超市經(jīng)營，借機(jī)謀利等；本園教師有無對幼兒進(jìn)行“三無”產(chǎn)品及其他食品安全問題的知識普及。五、時間安排1.準(zhǔn)備階段（5月至6月）要認(rèn)真做好專項整治的動員部署工作，對整治工作做出周密安排，結(jié)合實際制定出具體實施方案，明確重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，開展自查自糾。2.實施階段（6月至10月）按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”管理的原則，針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問題，采取堅決果斷措施，深挖根源，消除隱患，全面開展整治工作。3.清理查處階段（10月至11月）在專項整治活動期間，我園對幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。4.總結(jié)階段（12月）認(rèn)真做好專項整治工作總結(jié)，并于規(guī)定時間內(nèi)報教育局。六、投訴方式歡迎廣大群眾和師生進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)我園學(xué)生餐飲保障問題的，可以通過以下方式投訴反映或提供相關(guān)線索。電話：13519094809郵箱：635298965@qq.com隴南市武都區(qū)樂迪幼兒園