<p class="ql-block">武安拽面，據(jù)傳始于清末民初，是地道的武安家常面食。</p><p class="ql-block">北方面食文化博大精深，武安拽面更是將其發(fā)揮的淋漓盡致。</p><p class="ql-block">打鹵，和面，拽面，每一道工序都十分講究。</p><p class="ql-block">鹵子可葷可素，種類豐富；</p><p class="ql-block">面團(tuán)反復(fù)軋繞，方能筋道有力；</p><p class="ql-block">面條搟切掂拽，才可寬厚適宜，入口韌軟爽滑。</p><p class="ql-block">這一碗拽面是多少武安人心心念念的晌午飯，</p><p class="ql-block">更是無數(shù)異鄉(xiāng)游子牽腸掛肚的濃濃鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block">鹵，和面，拽面，每一道工序都十分講究。</p><p class="ql-block">鹵子可葷可素，種類豐富；</p><p class="ql-block">面團(tuán)反復(fù)軋繞，方能筋道有力；</p><p class="ql-block">面條搟切掂拽，才可寬厚適宜，入口韌軟爽滑。</p><p class="ql-block">這一碗拽面是多少武安人心心念念的晌午飯，</p><p class="ql-block">更是無數(shù)異鄉(xiāng)游子牽腸掛肚的濃濃鄉(xiāng)愁。</p>
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