<p class="ql-block"> 羨慕爹娘“毗東鄰而居，侍弄二分薄田”的悠然日子，更欽佩他們“說干就干、執(zhí)著求精、勤于折騰”的生活態(tài)度。春節(jié)前，爹娘在集市購進了不銹鋼柴火灶，又搭建了專門伙房，我請XH兄書寫了春聯(lián)，內(nèi)容是父親創(chuàng)作的，對仗工整，其樂融融。柴火灶表現(xiàn)優(yōu)異，帶來的樂趣和味道超乎預期，完美切合了我對爹娘的羨慕與欽佩。??</p> <p class="ql-block"> 近來，翻閱了不少柴火灶的資料，關(guān)鍵詞提煉有四：童年、母親、飯香、鄉(xiāng)愁；金句總結(jié)有三：童年的記憶就是母親在灶旁忙前忙后，自己在灶前燒火的樣子，總覺得火燒的慢，因為口水不爭氣的流；再艱苦的日子，只要屋里有柴火鍋，只要柴火鍋冒出熱氣來，就覺得日子有了生機，有了希望；柴火灶的年代，才有裊裊升起的炊煙，有了炊煙的天空，才有隨風飄散的詩和撲鼻的飯菜之香！</p> <p class="ql-block"> 我能夠體會作者描寫柴火灶的那種感受，但眼前卻很難浮現(xiàn)關(guān)鍵詞和金句的應用場景，因為我七八歲前住在東北縣城，靠近火車站，燒的全是煤，鮮有柴火熏味。隨軍來南京，一直住部隊大院，燒的是管道氣，連煤氣罐都沒換過。</p> <p class="ql-block"> 唯有一年，到媳婦兒家滑雪，吉林市往萬達長白山雪場途中，透過大片白樺林，瞅見獨聳在茫茫雪原間的農(nóng)家小院，圍在柵欄里的褐紅的磚瓦房炊煙裊裊，呼應著四周零星的玉米稈垛子，瞬間給了我寧靜和溫暖，似乎聞到了飯菜香，精神與口水濕濕噠噠，竟多出一絲鄉(xiāng)愁來。</p> <p class="ql-block"> 爹娘置辦柴火灶并非心血來潮，隔壁王叔家的灶用得好，給了客觀促動，全方位融入鄉(xiāng)村生活也是主觀誘因，如此就更像個鄉(xiāng)下的家了。置辦柴火灶沒多久我下鄉(xiāng)玩，爹娘隆重推介并將锃亮的灶臺擺在院子中央，圍著轉(zhuǎn)了兩圈兒，拍拍這兒，摸摸那兒，介紹設(shè)備構(gòu)造和操作流程，以及安裝建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計，柴堆位置也確定下來，情緒很高亢、心情很舒暢，快樂的如同孩子。??</p> <p class="ql-block"> 柴火灶及伙房的安裝建設(shè)花了不少功夫，支出在其次，主要是工程進度和質(zhì)量耗時費力。四五月間的疫情封閉，爹娘常發(fā)來照片，既有春之花，也有灶臺香，柴火灶在這段特殊日子里制造了不少輕松，成為電話、微信的熱門話題，“燉了兩條大青魚、蒸了五屜菜餃子”云云，結(jié)論都是“柴火灶表現(xiàn)很出色”。</p> <p class="ql-block"> 我片面理解，爹娘的柴火灶不算生活必需品，卻是妥妥的生活調(diào)劑品，這是生活方式的返璞，亦或是傳統(tǒng)口味的歸真，雖開灶頻次不高，但效果出奇好。首先是好玩。孩子為什么愛玩火，因為火好玩，柴火灶相比煤氣灶有太多樂趣，點著已屬不易，還需時時添柴保持火的穩(wěn)定，炒什么樣的菜用什么樣的火、加什么樣的柴，需要經(jīng)驗積累和感知器官的充分協(xié)調(diào)；</p> <p class="ql-block"> 其次是好用。灶膛夠大，熱量上得快、效率高，還能同時燒開水；鐵鍋夠大，蒸包子、土豆、山芋一籠屜幾十個，燉大魚一鍋搞定更入味兒；第三是好吃。不太明白柴火灶做出來的飯食為什么比煤氣灶香，難道是煙熏火燎的分子滲入飯食，有些類似熏臘肉？總之，應該評選柴火灶為“三好學生”，如果不是能源結(jié)構(gòu)的變化，又怎會逐步退出歷史舞臺。</p> <p class="ql-block"> 灶膛里的干柴噼啪炸響，鐵鍋底燎上熊熊火焰，籠屜邊的蒸汽噴薄而出，空氣間的氤氳飄飄然然。如果生活就是“柴米油鹽醬醋茶”，想必這已是最完美的生活了吧？可一方生活又豈是生活這般簡單，也有可能就是這般簡單。??</p> <p class="ql-block"> 細品品，我真喜歡爹娘柴火灶的別樣滋味。??</p>
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