<p class="ql-block"> 鄉(xiāng)愁是對(duì)家鄉(xiāng)的感情和思念，是一種對(duì)家鄉(xiāng)眷戀的情感狀態(tài)。鄉(xiāng)愁是很有親和力的，只要是從小在家鄉(xiāng)生活,長(zhǎng)大后在外地工作、生活的人，都會(huì)有鄉(xiāng)愁。構(gòu)成鄉(xiāng)愁的元素很多，不同地區(qū)、不同時(shí)期、不同經(jīng)歷，鄉(xiāng)愁的內(nèi)容各不相同。鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)趣、鄉(xiāng)土風(fēng)情；鄉(xiāng)親、鄉(xiāng)味、鄉(xiāng)間美食，都在鄉(xiāng)愁的范圍。古時(shí)交通不便，信息不暢，鄉(xiāng)愁會(huì)很多，時(shí)有暴漲。鄉(xiāng)愁現(xiàn)象在古詩(shī)詞中多有體現(xiàn)，如杜甫有詩(shī)云：幸不折來(lái)傷歲暮，若為看去亂鄉(xiāng)愁。詩(shī)中的雪景、梅花，使詩(shī)人的鄉(xiāng)愁滿滿。今時(shí)交通發(fā)達(dá)，信息便暢，解決鄉(xiāng)愁的辦法也多了，因而鄉(xiāng)愁已是不那么濃郁了。當(dāng)今的鄉(xiāng)愁，最多最廣泛的元素，恐怕是家鄉(xiāng)的美食。所謂美食，其實(shí)就是小時(shí)候吃過(guò)的這種或那種本地食物。有科學(xué)家論證過(guò)，幼年時(shí)期的味蕾，有著超強(qiáng)的記憶力，因而人們一輩子都喜歡小時(shí)候吃過(guò)的食物。在我的家鄉(xiāng)宜興，就有許多美食：咸肉煨筍、烏米飯、清蒸黃雀、雁來(lái)蕈等等，還有家中自制的咸菜、羅卜干。這些不起眼的平平常常的家鄉(xiāng)食物，足以勾起無(wú)數(shù)在外鄉(xiāng)賢濃濃的鄉(xiāng)愁。當(dāng)一個(gè)人對(duì)家鄉(xiāng)的某個(gè)食物特別特別想念，特別特別想吃，我認(rèn)為那可以稱為鄉(xiāng)饞，是鄉(xiāng)愁中的極品。</p> <p class="ql-block"> 鄉(xiāng)愁是一個(gè)屬概念，細(xì)分可有許多種類型。每個(gè)人因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境不同，成長(zhǎng)經(jīng)歷不同，鄉(xiāng)愁的內(nèi)容也就不同。所以，鄉(xiāng)愁是因人而異的。有一次，在南京工作的老鄉(xiāng)小聚，一起吃茶閑聊，不知為何談起了對(duì)家鄉(xiāng)的念想。有的憶起村里過(guò)年時(shí)的民俗，有的想起小時(shí)候吃的美食，還有的“交代”出上小學(xué)逃課偷桃吃的樂(lè)事。他們幾位都是讀完大學(xué)就在外地工作的，感知和記憶的鄉(xiāng)情在青少年時(shí)期，因而鄉(xiāng)愁的內(nèi)容也在這個(gè)階段。我與他們的情況不一樣，我是在家鄉(xiāng)工作了20多年后，調(diào)離家鄉(xiāng)，先后到無(wú)錫、南京工作的。在家鄉(xiāng)工作時(shí)養(yǎng)成了吃茶、吃濃茶的習(xí)慣，家鄉(xiāng)的陽(yáng)羨茶最是我抹不去的鄉(xiāng)愁。</p> <p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)宜興座落在太湖西岸，位于茶葉生產(chǎn)的“黃金緯度帶”，雨量充沛，光照充足，空氣濕度高，加上丘陵山區(qū)以黃棕壤為主，十分適合茶樹生長(zhǎng)。得天獨(dú)厚的條件使宜興成為江南最古老的茶區(qū)和中國(guó)貢茶的發(fā)源地?！疤熳禹殗L陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花”。唐代茶仙盧仝此詩(shī)句，為陽(yáng)羨茶引來(lái)了無(wú)尚榮耀。如今，宜興年產(chǎn)茶葉6500余噸，陽(yáng)羨雪芽、竹海金茗等名特優(yōu)茶盛出。宜興綠茶條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，回甘舒暢，口齒留香。宜興紅茶則是另一番景象：烏黑油亮，葉形緊曲香美，湯色澤如絳釅之琥珀，茶氣濃郁，醇厚甘甜。擇宜興山間茶園，邀三五好友，用丁蜀紫砂壺，引竹海山泉水，泡鮮醇陽(yáng)羨茶，此飲乃人生幸事也。</p> <p class="ql-block"> 我不會(huì)喝酒，也不會(huì)抽煙，長(zhǎng)年的加班熬夜，靠濃濃的陽(yáng)羨茶支撐，讓我保持清醒的頭腦。陽(yáng)羨茶具有獨(dú)特的口感：鮮味?？赡苁嵌喾N氨基酸，維生素和茶多酚的作用，陽(yáng)羨茶無(wú)論是綠茶紅茶，開始吃的幾口，有著明顯的鮮味，一如食用新鮮水果的鮮跡。當(dāng)然，綠茶的鮮味要更重些。鮮味從味蕾傳遍全身，令人舒爽。陽(yáng)羨茶嬌養(yǎng)了我吃茶的口味，無(wú)論外地的茶葉名氣多大，皆因口味不合，不喜歡。由此，陽(yáng)羨茶成了我生活中的依賴，不可一日無(wú)茶。一般人到了晚上就不敢吃茶，怕影響睡眠，而我每晚必泡上一壺茶，吃了才舒服。記得剛到無(wú)錫工作時(shí)，家還沒(méi)搬來(lái)，我大部分的晚上時(shí)間是在辦公室度過(guò)的?？磿?，閱卷，寫論文，有陽(yáng)羨茶相伴，就有精神，就不寂寞。</p> <p class="ql-block"> 我喜愛(ài)陽(yáng)羨茶，也喜歡分享陽(yáng)羨茶。家鄉(xiāng)有親朋好友帶陽(yáng)羨茶來(lái)，我都樂(lè)于分享，送老鄉(xiāng)，給同事，均好友。去外地會(huì)朋友，我也會(huì)捎上陽(yáng)羨茶作禮物。有空的時(shí)候，我會(huì)邀請(qǐng)好友吃茶，品賞陽(yáng)羨茶的美妙。分享陽(yáng)羨茶的過(guò)程，是快樂(lè)的過(guò)程，快樂(lè)之中還宣傳了陽(yáng)羨茶。</p> <p class="ql-block"> 離開家鄉(xiāng)在外地工作，總會(huì)有不適應(yīng)、不習(xí)慣地方，會(huì)有在家鄉(xiāng)工作遇不到的困難。這樣的時(shí)候，思鄉(xiāng)之情難免泛起。故人云，何以解憂，唯有杜康。而我呢，解憂之物是那鮮醇的陽(yáng)羨茶。煩惱來(lái)了，先泡上一壺陽(yáng)羨茶，靜下心來(lái)細(xì)思量。兩壺濃飲之后，清心清腦，豁然開朗。想明白了，煩惱就沒(méi)了。解決問(wèn)題的思路清了，困難就不怕了。陽(yáng)羨茶，真乃神助也。一首小詩(shī)，表達(dá)我對(duì)鄉(xiāng)愁與茶的情懷：</p><p class="ql-block">我有一壺茶，足以走天涯。茶禪天地寬，壺小乾坤大。/我有一壺茶，足以解鄉(xiāng)饞。茶自陽(yáng)羨來(lái)，壺出丁蜀山。/我有一壺茶，足以樂(lè)年華。茶香伴書韻，文思妙生花。/我有一壺茶，足以撫塵沙。世間常煩惱，緣來(lái)多問(wèn)茶。</p>
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