有“魔法”的麥粒課程故事~棲幼大三班

努力向陽(yáng)

課程緣起 早上吃點(diǎn)心時(shí)，王俊博小朋友拿著面包問:老師，這個(gè)面包用什么做的？聽到這個(gè)問題的小朋友有的說:小麥做的，有的說需要糖，有的說雞蛋和面粉做的，王俊博小朋友又問“面粉又是從哪里來的”看到孩子們對(duì)這個(gè)問題非常感興趣，我們隨后開展了“有魔法的麥?！闭n程故事。 自由討論 孩子們正在討論“面包用什么做的？面粉從哪里來的？這些話題。 姜夢(mèng)茹小朋友說:面包是用面粉做的，劉姝涵小朋友說是用小麥做的，吳文博小朋友說是先把小麥磨成面粉，然后面粉做成面包。老師把孩子們的回答記錄下來。對(duì)于小麥我們開展了更深入的了解。 認(rèn)識(shí)麥種 孩子們?cè)谡J(rèn)識(shí)麥種，觀察麥種顏色，形狀。 聞一聞 摸一摸 走進(jìn)小麥的一生 播種 1、發(fā)芽，2、出苗，3、分蘗，4、越冬，5、返青，6、拔節(jié)，7、孕穗，8、抽穗，9、開花，10、成熟。到最后的采收，才就完成了自己的一生。 走進(jìn)麥田 正值小麥即將成熟收割的季節(jié)，孩子們走進(jìn)麥田，近距離觀察小麥。 觀察麥穗 孩子們?cè)诮淌易屑?xì)觀察自己的發(fā)現(xiàn)，和小朋友交流自己的想法。 幼兒:小麥的刺刺好扎手，老師:那個(gè)刺刺叫麥芒哦！麥芒不僅增加了麥的抗病能力,而且麥芒與葉片一樣,可以進(jìn)行蒸騰作用. 小麥大變身 媽媽帶我參觀了附近的面粉廠，里面有好多機(jī)器，和生產(chǎn)出來的面粉。 我們了解了小麥變成面粉的全過程。 動(dòng)手和面 老師:小朋友做饅頭和面都需要什么？幼兒1:需要盆，和面，幼兒2:需要面和水，幼兒3:需要鍋蓋，幼兒4:需要發(fā)面粉。 老師指導(dǎo)幼兒先放發(fā)酵粉，再少量多次加水?dāng)嚸嫘酢?lt;/b> 開始動(dòng)手和面。。。。。。 把面絮揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。。。。 面發(fā)后切成小塊，做饅頭嘍。 看我們團(tuán)的圓不圓。 蒸饅頭 上鍋蒸20分鐘，白白的饅頭就做好了。 嘗一嘗自己做的饅頭吧。 小麥的花式吃法 原來小麥這么神奇，可以變成面粉做成很多好吃的。 閱讀悅樂 繪本《小麥的神奇之旅》 有“魔法”的麥粒課程故事中孩子們了解了小麥的麥種，和成長(zhǎng)過程，走進(jìn)麥田，感受到大自然的神奇，孩子們動(dòng)手操作和面，體驗(yàn)了做饅頭的快樂。也懂得了小麥可以變成很多美食，同時(shí)也懂得了糧食來之不易，粒粒皆辛苦的道理。