<p class="ql-block">舌尖上的美食（八）豬手姜醋</p><p class="ql-block">豬手姜醋的做法：</p><p class="ql-block">主要食材</p><p class="ql-block">豬手1只</p><p class="ql-block">致美齋甜醋（630毫升）1瓶半</p><p class="ql-block">子姜2.5市斤</p><p class="ql-block">雞蛋5個(gè)（喜歡吃可以多放些雞蛋）</p><p class="ql-block">紅糖一塊</p> <p class="ql-block">優(yōu)閑退休</p><p class="ql-block">張叔學(xué)廚</p> <p class="ql-block">張叔學(xué)廚</p> <p class="ql-block">豬手</p> <p class="ql-block">子姜</p> <p class="ql-block">子姜切片</p> <p class="ql-block">致美齋甜醋</p> <p class="ql-block">步驟1:</p><p class="ql-block">把子姜洗凈（老姜太辣），把姜切片，放瓦煲里加鹽翻炒干水分。</p> <p class="ql-block">步驟2:</p><p class="ql-block">把致美齋甜醋1瓶半倒入瓦煲，加入炒干水分的子姜、豬手、雞蛋等食材，蓋好蓋子開始煲。大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block">步驟3:</p><p class="ql-block">把豬手洗凈斬成大塊。燒一鍋水，把豬手放入焯水，撈出備用。</p> <p class="ql-block">步驟4:</p><p class="ql-block">另起鍋水煮雞蛋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。煮好雞蛋備用。</p> <p class="ql-block">步驟5:</p><p class="ql-block">將子姜、豬手、雞蛋、紅糖都倒入甜醋瓦煲中大火煲滾后小火再慢火煲一小時(shí)。</p> <p class="ql-block">豬手姜醋</p><p class="ql-block">豬手姜醋煲好后放置兩三天會(huì)更入味更好吃。</p>
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