食”在安全，“食”在放心—錦貝兒幼兒園廚房食品安全培訓(xùn) 5.19

梓潼殘聯(lián)托養(yǎng)中心

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園飲食衛(wèi)生安全工作，提高幼兒園廚房衛(wèi)生管理水平，強(qiáng)化廚房操作人員的責(zé)任意識(shí)、規(guī)范操作，消除食品安全隱患，確保幼兒飲食安全，2022年5月19日中午，錦貝兒幼兒園組織廚房從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。 后勤吳老師在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，對(duì)于食堂工作，要強(qiáng)化內(nèi)部管理，細(xì)化外部監(jiān)管，多管齊下，確保食堂規(guī)范運(yùn)行。首先，食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，廚房專(zhuān)管員要看從外觀上看新不新鮮，有包裝的食品要看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。其次，廚房要嚴(yán)把加工制作關(guān)，按相關(guān)規(guī)范執(zhí)行，要燒熟煮透，要做好食品留樣和清洗消毒工作。讓師生吃的健康營(yíng)養(yǎng)，要在細(xì)節(jié)上下功夫，廚房工作人員必須時(shí)刻關(guān)注細(xì)節(jié)，按程序規(guī)范操作，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)管理制度，確保食品安全。會(huì)后，廚房人員做了表態(tài)發(fā)言：在今后的工作中會(huì)更加精益求精，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，細(xì)心做好廚房管理及日常事務(wù)，為全園師幼健康保駕護(hù)航。通過(guò)此次培訓(xùn)，廚房人員更加明確了自己的工作職責(zé)，我們將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督，細(xì)化常規(guī)管理，常態(tài)化開(kāi)展食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提升我園廚房人員的綜合素質(zhì)，為保證幼兒身心健康提供綠色長(zhǎng)廊，為我園食品安全工作提供有力保障。