【關(guān)注食品安全，保障舌尖上的美味】東方紅、竇口幼兒園廚工規(guī)范操作及日常知識考核（口頭）比賽

四會市東方紅幼兒園

“民以食為天，食以安為先”，幼兒園食品衛(wèi)生的安全關(guān)系到每位幼兒身心健康。為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，掌握食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。把食堂工作做細(xì)做強，提高廚房工作人員的廚藝水平，讓孩子們吃到營養(yǎng)豐富，色香味俱全的飯菜，促進(jìn)幼兒園營養(yǎng)膳食管理水平的提高，2022年5月20日我園廚工到竇口幼兒園參加廚工規(guī)范操作及日常知識考核（口頭）比賽。 　　比賽前，馬鈴園長對本次比賽提出要求：希望后勤工作人員要以本次比賽為契機，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，提高食物制作的安全意識，為幼兒提供安全放心、可口的食物，使食堂工作再上一個新臺階! 知識競賽 　　廚工們精神飽滿，個個都斗志昂揚。 　　理論知識是指導(dǎo)實踐工作的基礎(chǔ)，此項活動分為必答題、風(fēng)險題、搶答題三部分，每部分都有不同的挑戰(zhàn)，充分展現(xiàn)廚房工作人員對食品安全知識及操作規(guī)程的掌握。 　廚工們踴躍答題，答題現(xiàn)場，妙趣橫生，歡樂不斷，大家在競賽中開動腦筋，積極參與，你追我趕爭第一，整個比賽過程懸念迭起，精彩絕倫。 廚藝展示 　　廚工們拿出了自己的看家本領(lǐng)，做了幾道拿手小吃，從選材到烹飪方法、從口味到色彩，都做了精心設(shè)計。 　　食材在廚工們的手中交織碰撞，變出不同的味道，形成了一道道美味可口的小食，無論在搭配、色彩、口味、刀功、擺盤等方面都下了不少心思；新鮮美味的小食充分顯示出廚師的風(fēng)采和扎實的廚藝技能。 頒獎儀式 經(jīng)過激烈的比賽，東方紅幼兒園獲得一等獎。 　　通過本次活動，不僅提高了廚房工作人員的常規(guī)技能、烹飪、均衡搭配營養(yǎng)膳食水平及創(chuàng)新能力，同時，也為廚房人員提供了相互學(xué)習(xí)、相互切磋的平臺，相信在日后操作中定會更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。也正是因為廚房工作人員的默默付出，孩子們的生活才會有“滋”有“味”。往后我園將一如既往，不忘初心，以更科學(xué)、更合理、更有特色的膳食管理，為幼兒的健康成長保駕護(hù)航。 　東方紅幼兒園一直在努力，把最好的教育獻(xiàn)給孩子。 四會市東城街道東方紅幼兒園凝心聚力共筑幼教夢