“巧手匠心，展我風(fēng)采”——新堡鎮(zhèn)中心幼兒園廚房人員技能大賽

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幼兒期是身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而膳食營養(yǎng)是幼兒身心健康成長(zhǎng)的重要保障，為提高幼兒伙食的質(zhì)量，豐富菜譜的花樣，使幼兒營養(yǎng)更均衡，同時(shí)充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性和提升專業(yè)技能、整體素質(zhì)，以便更好的為孩子、幼兒園服務(wù)，新堡鎮(zhèn)中心幼兒園于2022年5月19日開展了食堂人員崗位技能比賽活動(dòng)。 比賽要求 　　比賽以個(gè)人形式參加，要求創(chuàng)新，每人做一道菜一道面點(diǎn)，須符合幼兒每日所需營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間控制在2個(gè)小時(shí)內(nèi)。 5名參賽者個(gè)個(gè)著裝整潔，身著廚師服、帽、口罩，嚴(yán)陣以待，讓我們拭目以待，她們會(huì)烹飪出怎樣的美味佳肴呢？ 食材準(zhǔn)備 　　廚師們將材料切絲、切片，厚薄、粗細(xì)均勻。在這過程中，廚師們都卯足了勁兒，閃亮的鋼刀握在手中游刃有余，切出的丁大小一致，切出的片薄厚均勻。 開始烹飪 　　比賽開始，大家個(gè)個(gè)胸有成竹、冷靜從容，洗、切、燜、炒，忙得不亦樂乎，從菜色到擺盤，無一不體現(xiàn)了廚師們的細(xì)心、用心和愛心。廚師按照要求制作了色香味俱佳、營養(yǎng)豐富、搭配科學(xué)、符合幼兒特點(diǎn)的菜肴。在制作方法上，充分展示了其創(chuàng)新能力。      西葫蘆炒雞丁 蒜香茄子 牛肉小炒 黃瓜炒雞蛋 可樂雞腿 面點(diǎn)制作 　　各位廚師們開始制作她們的面點(diǎn)，各式各樣、精彩豐呈。在比賽過程中，運(yùn)用多種技能技巧，將精致的面點(diǎn)逐一呈現(xiàn)。 　　我們的評(píng)委也不甘示弱，齊齊上陣！ 評(píng)委打分 　　終于進(jìn)入萬眾期待的試吃評(píng)分環(huán)節(jié)啦！此次活動(dòng)邀請(qǐng)了新堡鎮(zhèn)中心幼兒園的“評(píng)審團(tuán)”來品嘗，看看評(píng)委們吃得多么香啊。評(píng)委們邊品嘗邊欣賞，分別以色、香、味、形等方面進(jìn)行評(píng)比。 　　通過本次活動(dòng)，不僅提高了廚房工作人員的常規(guī)技能、烹飪、均衡搭配營養(yǎng)膳食水平及創(chuàng)新能力，同時(shí)，也為廚房人員提供了相互學(xué)習(xí)、相互切磋的平臺(tái)，也正是因?yàn)閺N房工作人員的默默付出，孩子們的生活才會(huì)更加有“滋”有“味”。往后我園將一如既往，不忘初心，以更科學(xué)、更合理、更有特色的膳食管理，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。