閑話生活中的品茶

朱煜良

抗疫宅家，雖說無奈，卻無意中給自己提供了一個靜心學(xué)習(xí)品茶的機(jī)會。多年來我收藏了不少五花八門的壺具，比較適用于泡茶的只有瓷壺和紫砂壺。反觀兩種壺，瓷壺要方便一些，瓷器不吸收茶香，換茶之間只要清洗干凈就可以泡各種茶葉。而紫砂壺就不行，紫砂吸附茶香，換一種茶葉要使用不同的壺，否則會穿味，有些“繁雜”。然而對于喜歡用紫砂壺泡茶的人來說，卻是一種美妙的享受，他們會心甘情愿、不厭其煩地陶醉于這種“繁雜”的快樂中。 　　我推崇用紫砂壺泡茶，平時朋友來家里品茶聊天，以禮相待，首先請問喝什么茶是必須的。好在家中什么茶都有點(diǎn)，基本上都能滿足朋友選擇。我自詡“百壺齋”，收藏了不少紫砂壺，喝什么茶用什么壺也有恰當(dāng)?shù)膮^(qū)分。我有位好友是福建泰寧八仙崖的巖茶種植戶，風(fēng)水寶地茶葉不錯，近水樓臺先得月，久而久之我也喜歡上了喝巖茶。宅家兩個月，每天下午用品茶自娛，成了我生活中的必須，因?yàn)椴缓炔枞瞬皇娣恕?lt;/p> 　　茶煙一縷輕輕飏，攪動蘭膏四座香。古往今來，人們品茶都會細(xì)心地捕捉每一縷飄過鼻間的茶香，又因?yàn)檫@縷茶香能幻化出各種奇思妙想，這就是品茶的樂趣。其實(shí)人生就像一杯茶，所不同的就是用沸水還是用溫水去沖沏。溫水沖沏的茶，平淡無奇，沒有激烈，沒有動感，看不到茶葉的舒展，更聞不到茶葉的清香。而用沸水沖沏的茶，卻在小小茶壺中經(jīng)過反復(fù)翻騰，溢出陣陣撲鼻而來的清香，這就是品茶的意境……

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