<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 每到清明前后，便是我們當(dāng)?shù)赝谒j菜最好的時(shí)節(jié)，當(dāng)然，這不是薺菜最鮮嫩的時(shí)候。因?yàn)檫@時(shí)候青黃不接，薺菜也像剛開臉的鄉(xiāng)下丫頭，黃巴巴、干瘦瘦，一大片，一大片滿是的……如果湊巧有場(chǎng)春雨，那薺菜便爭(zhēng)先恐后的積著疙瘩生長(zhǎng)起來，綠油油、青兮兮的招人待見……不過，不是每年都有這樣的好運(yùn)氣，即使有，誰也沒有心思等到下雨，因?yàn)榧壹叶紱]有菜吃，薺菜剛露頭，大家便三五成群的去挖回來.</span></p><p class="ql-block"> 這個(gè)季節(jié)是童年最快樂的時(shí)節(jié)，不等大人們吩咐，我們幾個(gè)小伙伴們就相邀去挖薺菜啦……挖薺菜得找窩，有的地方很多。這于是就成了我們幾個(gè)要好的秘密。所以，我們不能像小鬼子出炮樓那樣大大地開路，而是把挖薺菜的鏟放到化肥袋子里面，偷偷的溜出村。出村不久就發(fā)現(xiàn)壞啦，后面還跟著幾個(gè)家伙，我們相互使個(gè)眼色，就跑開啦，跑啦很遠(yuǎn)，一回頭，那幾個(gè)家伙氣喘吁吁地在后面跑著……我們幾個(gè)就蹲下喘口氣，誰知道，那幾個(gè)小家伙也蹲下……于是，我們趕緊站起來再跑，后面那幾個(gè)家伙就不干了，大聲叫喚起來：“前面走，老黃狗……”“后面跟，八路軍……”老黃狗是指漢奸，狗腿子。我們肯定不干，扭過頭去還擊：“……前面走，八路軍，后面跟，小龜孫……”于是對(duì)罵和唱號(hào)攪合在一起，也打在一起。</p><p class="ql-block"> 最后不得不握手言和，一起去挖薺菜。</p><p class="ql-block">“前面走，后面跟，中間夾著個(gè)小龜孫……”當(dāng)然，誰也不愿在中間，我們就像旋風(fēng)一樣一路打，一路跑…… </p><p class="ql-block">等到了地方，當(dāng)然是老大分配。他像他爹老隊(duì)長(zhǎng)那樣用鏟指指這，指指那。然后，給自己留了一大塊地?？粗洗笕Φ?，大家肯定不服，但誰也不敢反抗。干脆湊在一塊，有說有笑的在一塊挖。誰也不理老大，老大干嚎了幾聲，逗大家笑，結(jié)果誰也不笑。老大很無趣，埋頭挖菜。過一會(huì)，他終于憋不住啦，叫喚道：“哎呦，一個(gè)大長(zhǎng)蟲！”大家跑過來看，這個(gè)季節(jié)哪有長(zhǎng)蟲（蛇），于是，大家大笑起來，開始在老大的地盤內(nèi)挖菜。這時(shí)候，老大開始巴結(jié)大家，一會(huì)給這個(gè)一顆大的，一會(huì)給那個(gè)一把小的。氣氛很快融洽起來，老大開始講他從大人那里偷聽來的半葷不騷的故事，女孩子們一聽，罵一句“不要臉”，然后躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地，但是能聽到老大聲音的地方……講到精彩的地方，她們也偷著笑……</p><p class="ql-block"> 大家的口袋很快塞得滿滿的，那時(shí)候，跨菜籃子挖菜是件很奢侈的事情。我們大都用化肥袋子或棉布袋子?？粗蠹彝诘牟畈欢嗬?，老大開始幫女孩子把袋子扶到肩上，幾個(gè)男孩子開始叫起來“小矮矮，扛口袋，一撅腚，扛起來……”女孩子們甩下口袋，追著我們打，于是，我們就像“殺羊羔”一樣瘋跑……</p><p class="ql-block"> “……日落西山紅霞飛，戰(zhàn)士打靶把營(yíng)歸……”瘋夠的我們開始排著隊(duì)，唱著半生不熟的歌回家……</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">回到家里，母親會(huì)趕緊把薺菜泡到水缸里。因?yàn)槌醮旱乃j菜又瘦又小，很難摘凈。過了半個(gè)小時(shí)后，薺菜開始像剛睡醒的小姑娘，懶洋洋的舒開了腰身，母親把薺菜撈出來開始摘菜。我就跑出去抱柴火。母親將摘凈的薺菜清洗干凈，切得細(xì)細(xì)的，然后會(huì)切點(diǎn)蔥、姜，如果有蒜更好，雖然這時(shí)的蒜都已經(jīng)發(fā)芽。我這時(shí)開始燒鍋，母親會(huì)很認(rèn)真的在鍋里放一點(diǎn)豬油，炸一下姜蒜，然后把一大筐子切好的薺菜倒在鍋里，炒一炒。然后加水，這時(shí)撲鼻的香味開始在整個(gè)廚屋內(nèi)蔓延，母親絞好面糊，就開始自己燒鍋，我就去拿紅辣椒，母親把辣椒放鍋低下烤烤，有點(diǎn)焦的時(shí)候拿出來，我就找來蒜臼子將烤好的辣椒砸成末，不能去辣椒種，否則不香。鍋里燒開后，母親開始往鍋里下面糊，一邊下，一邊絞，最后，放砸好的辣椒末、蒜末。如果湊巧，過年買的五香粉沒用完，也會(huì)放點(diǎn)。不久，一大鍋熱騰騰的薺菜糊涂就做好了。母親先盛一大碗，在上面再放上點(diǎn)豬油，我就會(huì)端著給我的老爺爺送去，老爺爺樂呵呵的喝一口，就會(huì)說“群他娘，今天的飯味不錯(cuò)……”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 于是，我就會(huì)招呼爺爺、奶奶來吃飯。一家人十幾口人一個(gè)人端一碗，開始熱火朝天的吃飯。又辣又香的薺菜糊涂喝的人直冒汗。等大家都吃完，母親開始在鍋底下燒把火，然后用鍋鏟輕輕的揭下一層薄如蟬翼的鍋咯粑。這是我最喜歡的零食。有時(shí)候，比我大不了幾歲的的小叔也會(huì)跟我搶。姑姑就會(huì)笑話小叔，說小叔不害羞。這時(shí)，我會(huì)趕緊往姑姑嘴里塞一大塊鍋咯粑，姑姑笑瞇瞇的吧嗒著嘴饞我小叔……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 我把鍋咯粑拿到街上吃的時(shí)候，后面會(huì)跟著幾個(gè)饞丫頭，我就一人一片的分給她們吃，因?yàn)槲覀兇謇镏挥形覌寢層羞@個(gè)手藝……</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 在我八歲那年，母親去世了，我一下成為大家眼中的小可憐，就像現(xiàn)在被開除了黨籍的局長(zhǎng)，沒人顧也沒人問了！每到挖薺菜的時(shí)候，我都會(huì)想起母親，想起我的親娘……想起我童年時(shí)那少的可憐的快樂時(shí)光……</span></p>
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