海英成長日記第394篇【人間煙火鍋灶始】

海英

清晨跑步時看到路邊人家煙囪炊煙裊裊升起，瞬間讓我想到了兒時早起煮飯的場景。 老家坐落在群山之間，青山隱隱，清晨家家戶戶裊裊炊煙升起，村路上牽引著荷鋤的農(nóng)夫，牽牛的牧童，洗衣的農(nóng)婦，還有提籃摘菜的老奶奶。噴薄的朝陽，打著哈欠的遠(yuǎn)山，薄薄睡夢中的晨霧，炊煙與雞鳴隨風(fēng)而動，喚醒了山村迷迷蒙蒙的晨。 在沒有燃?xì)庠?、沒有電飯鍋的年代，家家戶戶吃飯都靠一口柴火土灶。 我還記得老家的那口柴火土灶，相當(dāng)簡易，用自制的泥磚砌成。這種自制土灶保暖。 父母親農(nóng)活多，經(jīng)常天不亮就起床下地忙活去了，早上我們得早早起來煮飯。那時候用的是飯甑裝飯，飯甑是用又大又笨重的木板做成的，厚重結(jié)實。我們先在大鍋里放水煮飯，飯煮好后把飯粒用飯蓖撈起來放進(jìn)飯甑里，再把飯甑放進(jìn)大鍋里小火蒸。這樣蒸出來的飯可以保鮮，還不會餿，到了晚上可以繼續(xù)吃。不要小看飯甑，作用很大呢。農(nóng)家一年四季忙碌，回到家，做午飯和晚飯，時間都很緊，吃過飯后很快又要出工做事，飯甑飯省去了做飯時間。煮米飯的水則成了粥水，可以拿來下飯，當(dāng)成湯喝，家里養(yǎng)豬后也經(jīng)常用來煮豬食，說是豬吃了有營養(yǎng)。飯甑飯蓬蓬松松的，又香又甜。現(xiàn)如今也只有人多或請客時才偶爾有煮那么一回，吃起來是一種久違的回味。

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