關(guān)注營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 持續(xù)營(yíng)運(yùn)管控助力經(jīng)營(yíng)達(dá)成—生鮮加工事業(yè)部營(yíng)運(yùn)專項(xiàng)提升會(huì)

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生鮮加工事業(yè)部的工作精神是給顧客帶來(lái)更大的滿足，對(duì)門店和商品有更大的關(guān)注。營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是商品的外部宣傳，是門店的名片，更是吸引顧客的重要因素。好的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)帶給顧客良好的購(gòu)物體驗(yàn)，好的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是門店銷售提升的催化劑，好的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是門店經(jīng)營(yíng)達(dá)成的基礎(chǔ)條件。生鮮加工事業(yè)部一直以來(lái)一手抓商品品質(zhì)，一手抓門店?duì)I運(yùn)提升，只為帶給顧客更好的商品和更舒適購(gòu)物體驗(yàn)，提升門經(jīng)營(yíng)能力，助力門店經(jīng)營(yíng)達(dá)成。 　　2022年4月27日生鮮加工事業(yè)部在召開5月重點(diǎn)工作布置會(huì)時(shí)，要求市內(nèi)區(qū)域督導(dǎo)進(jìn)行交叉檢查，互相照鏡子，找不足點(diǎn)，達(dá)到營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的整體提升。 　　為了更好的促進(jìn)相互學(xué)習(xí)，營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的整體提升，5月11日根據(jù)前期交叉檢查的結(jié)果，組織召開了營(yíng)運(yùn)專項(xiàng)提升會(huì)。市內(nèi)區(qū)域經(jīng)理、督導(dǎo)及12家營(yíng)運(yùn)重點(diǎn)提升門店店長(zhǎng)在現(xiàn)場(chǎng)參加線下會(huì)，市外區(qū)域經(jīng)理、督導(dǎo)及各門店生鮮經(jīng)理在線上參會(huì)。 　　通過(guò)對(duì)市內(nèi)交叉巡店的12家門店?duì)I運(yùn)報(bào)告的審核，選取6名督導(dǎo)對(duì)6個(gè)區(qū)域6家重點(diǎn)門店的巡店報(bào)告針對(duì)門店陳列不規(guī)范、標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一、商品打理不及時(shí)、食品安全存在的問題、賣場(chǎng)氛圍營(yíng)造的缺失點(diǎn)、后場(chǎng)的打理及清潔衛(wèi)生情況等進(jìn)行了通報(bào)，對(duì)應(yīng)門店的區(qū)域經(jīng)理對(duì)門店的營(yíng)運(yùn)情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并做出了整改提升方案的匯報(bào)。 　　公司副總經(jīng)理黃勝?gòu)?qiáng)根據(jù)被通報(bào)門店的營(yíng)運(yùn)情況及區(qū)域經(jīng)理對(duì)重點(diǎn)門店?duì)I運(yùn)提升的整改方案及要求，指出營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)在門店經(jīng)營(yíng)工作中的重要作用，對(duì)提升營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的管理做出了進(jìn)一步要求：1、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的管理是損耗管控的有力措施，門店良好的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)是生鮮損耗保持低峰值的法寶； 2、做好門店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，才能吸引顧客購(gòu)買欲，提升門店銷售；3、做好門店日常營(yíng)運(yùn)管理，使門店形成規(guī)范的操作流程和營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，保持門店整潔的面貌，更能提升員工的精氣神；4、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的提升必須做好商品的打理、標(biāo)識(shí)的規(guī)范、陳列的美觀、食品的安全、后場(chǎng)的清潔衛(wèi)生等工作，門店日常工作嚴(yán)格按照流程制度要求執(zhí)行，營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)自然會(huì)提升； 5、后期會(huì)持續(xù)安排區(qū)域督導(dǎo)進(jìn)行交叉檢查，要求區(qū)域督導(dǎo)在相互學(xué)習(xí)中提升自身的營(yíng)運(yùn)管理能力；6、要求12家重點(diǎn)門店店長(zhǎng)在本周五將文字檔整改報(bào)告回傳生鮮加工事業(yè)部，并持續(xù)跟進(jìn)整改方案的執(zhí)行，確保門店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的提升；7、生鮮團(tuán)隊(duì)對(duì)門店的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)管控要有較真精神，要有堅(jiān)持不懈，愚公移山的執(zhí)著精神，只有認(rèn)真的去管控，日復(fù)一日的規(guī)范要求，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，才能提升區(qū)域門店?duì)I運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，才能在日常經(jīng)營(yíng)管理中挖掘提升點(diǎn)，助力經(jīng)營(yíng)提升。 　　營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)提升助力經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的提升，會(huì)議中生鮮加工事業(yè)部線上高經(jīng)羅星宇對(duì)513小龍蝦直播指引做了宣貫，黃勝?gòu)?qiáng)總對(duì)25周年慶活動(dòng)中計(jì)劃指標(biāo)進(jìn)行了下達(dá)，重點(diǎn)單品的生意操盤進(jìn)行了提醒，小分類營(yíng)銷進(jìn)行了宣貫，對(duì)周年慶期間商品陳列進(jìn)行了指引，再次強(qiáng)調(diào)了線上營(yíng)銷規(guī)劃和營(yíng)運(yùn)工作的進(jìn)一步要求。 　　強(qiáng)化營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的提升，做好經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的提升，生鮮加工事業(yè)一直在行動(dòng)！??！