甜蜜的記憶，舌尖上的非遺——玉溪市江川區(qū)第一幼兒園本部中五班“糖畫”主題活動(dòng)

江川一幼

《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》提出：“帶幼兒觀看或共同參與傳統(tǒng)民間藝術(shù)和地方民俗文化活動(dòng)。創(chuàng)造機(jī)會(huì)和條件，支持幼兒自發(fā)的藝術(shù)表現(xiàn)和創(chuàng)造。”隨著生活水平的提高和大量玩具的出現(xiàn)，如今，“糖畫”已是早被遺忘的老玩藝兒，在街頭巷尾消失了蹤跡，許多孩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)糖畫。為了增進(jìn)孩子們對(duì)傳統(tǒng)民間文化藝術(shù)認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，豐富孩子們的文化知識(shí)，我班進(jìn)行了“糖畫”主題活動(dòng)。 認(rèn)知篇 一、糖畫簡(jiǎn)介 　　糖畫，顧名思義，就是以糖做畫，它亦糖亦畫，可觀可食。它集民間工藝美術(shù)于美食于一體，是地道的民間畫種及美食。它蘊(yùn)含了各地方的歷史、美術(shù)、地方民俗、蔗糖工藝等元素，被列為中國(guó)國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 二、糖畫工具認(rèn)一認(rèn) 　　糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，以糖為材料來(lái)進(jìn)行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許麥芽糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可以用來(lái)澆鑄造型了。 三、糖畫制作過(guò)程認(rèn)一認(rèn) 　　在繪制造型時(shí)，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來(lái)回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。 四、糖畫作品賞一賞 　　各種栩栩如生的飛禽走獸、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)在糖畫手藝人的一勾一拉之間揮灑而出，怎一個(gè)“妙”字了得？ 嘗試篇 一、第一次做糖畫 　　好吃好看又好玩的糖畫，一起來(lái)做一做吧！ 　　第一次做糖畫，我們失敗了，熬出的糖漿很稀，顏色白白的不是焦糖色。為什么會(huì)失敗，一起找一找原因：可能是必須要用明火；可能是水放多了；可能是糖熬的時(shí)間不夠；可能是麥芽糖放多了，不成型…… 二、第二次做糖畫 　　在查閱了資料和請(qǐng)教了糖畫手藝人之后，我們開(kāi)始嘗試第二次做糖畫，敬請(qǐng)期待吧！ 　　哇?。?！我們成功啦！孩子們一個(gè)個(gè)都按耐不住了，眼里充滿了好奇與興奮。一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的糖畫，讓孩子們垂涎欲滴，一人一個(gè)糖畫，今天你們就是幼兒園里最讓人羨慕的孩子！ 繪畫篇 　　為了讓孩子們記住這個(gè)激動(dòng)而又興奮的時(shí)刻，加深對(duì)糖畫制作過(guò)程的了解，一起來(lái)畫一畫我們的糖畫是怎么制作出來(lái)的吧！ 找尋篇 　　糖畫豐富了我們一代又一代人的童年，帶給我們?cè)S多美好的向往。吃糖畫，眼甜嘴甜心也甜，這么好吃好看又好玩的糖畫，怎能被遺忘？請(qǐng)大家找一找我們的家鄉(xiāng)還有哪些美食，歡迎補(bǔ)充…… 　　觀之若畫，食之有味，傳承千年的糖畫，不僅僅是味道的傳承，更是一種文化、禮儀和風(fēng)俗的傳承。通過(guò)此次“糖畫”主題活動(dòng)，不僅讓孩子們領(lǐng)略到了非遺文化的獨(dú)特魅力，提升了孩子們熱愛(ài)生活、熱愛(ài)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)傳承熱情，更是進(jìn)一步加深了孩子們對(duì)非遺文化的保護(hù)意識(shí)，真正讓非遺傳承持久，歷久彌新。 編輯、配圖：本部中五班教師審核：師玉萍何丹