黑豆茶里的故事（一）

黑豆哥

前言 我有一句哲理“名言”叫“當官、發(fā)財、娶老婆都是緣分，做人做事那是本分---人要珍惜緣分，做好本分，這一生方能行穩(wěn)致遠”。我不是名人，就把“名言”二字用引號引起來，以防非議，但這句人生哲理得到了很多朋友的認可支持。 　　我與黑豆茶的情緣根深蒂固，小時候耳聞目染，長大后情深意切，到后來潛心研究。我曾以回鄉(xiāng)見聞的形式寫了一篇叫《黑豆茶情緣》的文章，這篇文章被省政府辦公廳編輯的2015年《魂牽夢繞話鄉(xiāng)愁》一書收錄，并獲得該年省政府機關干部春節(jié)回鄉(xiāng)見聞文稿二等獎。 　　我從小在陜北農(nóng)村長大，對黑豆耳聞目染的首先是“羊羔料”、“驢料”等家畜和大牲畜等補體、增性用的“補料”，方言叫“填料”或“貼料”。生長在陜北農(nóng)村六、七十年代以前的人大都能明白這個“料”的本意，外地人大多數(shù)并不知道這里“料”的本質(zhì)內(nèi)含，其實這里所指的“料”大概與現(xiàn)代人所用“補品”、“加餐”、“偉哥”等作用相同或相近，只是用法或用處有所不同罷了。其次是食，既有娛樂性的，也有干糧性的，更多的是正餐食用，有：燒黑豆、炒黑豆、黑豆糊糊、黑豆芊芊、黑豆擦擦、黑豆仁子、黑豆瓣瓣、黑豆面等?？茖W研究表明烘焙是黑豆最好的熟化方式，但是傳統(tǒng)的燒黑豆和炒黑豆因受熱溫度很不均勻，往往是生的生來熟的熟，很容易吃的人“生食氣肚漲”，蒸煮熟化受熱均勻，但熟化溫度局限在100℃以內(nèi)，達不到200℃的烘焙效果，總之時間地點不同，食用方法也不同，當然常見的還有豆腐、豆?jié){等，這要算黑豆的深加工產(chǎn)品了。 　　我與黑豆情深意切的事很多，但最令我難忘的有三件事，準確的講應該是三個類別。一是我目睹每年收割黑豆時大哥的手經(jīng)常被豆夾扎破，有時因保護不及時，就會感染化膿，很讓人心疼。入伍那年我將部隊發(fā)給我用于燒火的硬羊皮手套寄回了老家，次年大哥來信告訴我有了我給他寄的硬羊皮手套他的手再也沒被黑豆夾戳破，這種喜悅讓我情深意切。二是黑豆的藥用，大約是在我五六歲的那幾年，我目堵了困難時期母親因饑餓長年營養(yǎng)不良經(jīng)常出現(xiàn)嚴重浮腫，最后用黑豆水消腫的情景，還有一次是一位大嬸因喝了鹵水不省人事，目睹了大人們用黑豆水給她灌腸救命的情景，還有用黑豆油治瘡的、用黑豆泡醋軟化血管的、用熱炒黑豆泡酒去濕等用黑豆偏方治病救的情景歷歷在目，讓我情深意切。三是我在城里上學時，農(nóng)村孩子與城里孩子用炒黑豆換白面烙餅的趣事。每到開學，許多農(nóng)村的孩子會將從家里帶的炒豆豆分一些給城里的好同學、好朋友，城里的孩子就會在她們家吃烙餅時，回饋給他送豆豆的同學解饞，若是男女同學，你來我往，吃出了情趣甚至會吃出了愛情，彼此情深意切。 　　我對小粒黑豆的潛心研究純屬偶然，緣于一次朋友聚會的調(diào)侃，“說者無心，聽者有意”，感覺這是一種非常好的東西，既可養(yǎng)生保健，又可治病救人，不僅會給人們帶來健康，還可消除和預防疾病，屬積善行德，造福人民，特別有益于城市亞健康人群。于是堅守初心，辛勤耕耘，查閱相關文獻資料近百余篇，遵循中醫(yī)理論，定向分析故事里的保健養(yǎng)生和藥理特點，以科學的態(tài)度從每一種唯量元素的功能特點認知黑豆茶補體、強腎、增性、助孕和增強免疫力等功能特點。近期有編輯成書的想法，讓更多的人享受黑豆茶帶給人們的健康與快樂。 　　編輯成書的這種動議一經(jīng)萌發(fā)，就得到廣大興趣投緣者和家人的鼓勵支持，大家‘紛紛獻計獻策。以下是大家對這本書“取名”的建議：《陜北小粒黑豆食療應用研究》、《黑豆茶情緣》、《黑豆茶功能溯源》、《黑豆哥》、《黑豆哥之神氣》、《小粒黑豆食療應用研究》、《陜北小粒黑豆食療研究》等。 近1年來，我們在以前研究的基礎上，我又查詢了近200余名專家學者的百余篇科研論文和專利成果，感覺每位研究者的研究過程和研究結論都有傳奇故事蘊含在其中，每次臨床表現(xiàn)出的功能特點都能演繹出讓人談笑風生的趣味故事。有這么一首歌“......故事里的事說是就是，不是也是;說不是就不是，是也不是......”常在我耳邊回蕩,氣息優(yōu)美，氣流通暢。于是我決定以《黑豆茶里的故事》為名，立足科研科普這條主線，加敘故事情節(jié)來構思寫作。 　　書名確定后，就開始編排章節(jié)，反復思考先寫什么，再寫什么，以時間順序還是以邏輯順序，如何把不同研究團隊和科研人員的的研究成果有序的鏈接起來，呈現(xiàn)在廣大讀者的面前，讓讀者既能從中醫(yī)的角度受益于黑豆茶的養(yǎng)生保健功能，又能從科普閱讀中享受文學的魅力，這個目標和要求很是“壓力山大”，令人無從下筆。朋友蒲公英啟發(fā)了我，先不要考慮太多，想到那一章寫那一章，研究到那就寫到那，初稿隨便寫，寫好的在美篇上發(fā)表，讓讀者和作者互動起來，編排修改也許會水到渠成，于是茅塞頓開，一口氣羅列了二十三章，“第一章黑豆茶情緣，第二章黑豆茶，第三章黑豆茶對女性健康的影響，第四章黑豆茶對男性功能的影響，第五章黑豆茶對癌癥的影響，第六章中醫(yī)本質(zhì)，第七章不良因子，第八章民間故事，第九章功能現(xiàn)象，第十章黑豆茶功能溯源，第十一章功能薈萃，第十二章豆皮茶，第十三章豆皮茶功能溯源，第十四章黑豆茶咖啡，第十五章黑豆酒，第十六章黑豆茶飲料，第十七章黑豆哥，第十八章黑豆哥代餐粉，第十九章秘制調(diào)料，第二十章藥方錦集，第二十一章食譜錦集，第二十二章陜北小粒黑豆，第二十三章科研團隊?！?lt;/p> 　　管他呢，先動起來再說，暫定這二十三章，歡迎各位朋友們和廣大興趣愛好者能提供我更多的素材和相關故事，特別是經(jīng)過科學研究和歷史證明的實例、故事。故事就是實例、實例就是故事，愿您和我一起分享《黑豆茶里的故事》，豐富《黑豆茶里的故事》。 于2022年4月29日夜

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