記得第一次接觸咖啡應(yīng)該是在30多年前，那時(shí)咖啡也只有雀巢三合一速溶咖啡；后來有了瓶裝的速溶咖啡，好像叫雀巢金裝；直道本世紀(jì)初才有了見到咖啡豆，知道可以自己沖煮咖啡，于是便愛上了。<br> 咖啡，風(fēng)靡全球的三大飲料之一 ，據(jù)說1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功；二十世紀(jì)初，一個(gè)法國傳教士將咖啡苗帶到云南賓川縣種植，在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國也只有云南“星星點(diǎn)點(diǎn)”些。 從接觸咖啡豆那一刻起，便開始努力了解各種不同的豆子。如淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙；從拼配豆到單品豆的瑰夏（紅標(biāo)、藍(lán)標(biāo)）危地馬拉、貓屎、云南小種等等；什么濃郁的芬芳花香、檸檬羅勒和肉豆蔻般明亮和荷蘭可可般的甜感收尾等等。反正我是喝不出來，我只能喝出咖啡的酸和苦，而且苦要柔和、讓人可以接受，而不能是生苦生苦的。 據(jù)介紹這款咖啡有黑巧克力般的味道，但我是沒喝出來。 這款咖啡豆是放在伏特加酒桶里，應(yīng)該喝出伏特加的味道。 現(xiàn)在的咖啡已不只有意式濃縮、美式、拿鐵，還有卡布奇諾、摩卡、馥芮白等等，就一個(gè)拿鐵就能做出諸如春天的櫻花拿鐵、秋天的栗香拿鐵等等。我只喜歡早上做一杯意式濃縮或美式加一點(diǎn)牛奶，就是為了綜合一下苦味，來喚醒自己的大腦，雖然這是以前工作時(shí)的必修動(dòng)作，退休后也就延續(xù)下來了。 現(xiàn)在網(wǎng)上很多雞湯都是，慵懶的下午，手握一杯咖啡，呆呆的望著窗外來來往往的人群，或沉思、或發(fā)呆，享受片刻寧靜后，繼續(xù)努力前行。而我就是喜歡用咖啡去綜合蛋糕的甜與膩，用蛋糕的甜去綜合咖啡的苦，就是這么簡單，沒有那么多的矯情。 茅臺(tái)咖啡：一份意式濃縮加冰博克，最后在上面倒上一杯茅臺(tái)酒，你要一大口喝下去，讓味蕾去感受它的層次感。層次感我到?jīng)]覺得，只是嘗試新的東西而已。 星巴克的咖啡冰淇淋也是我每個(gè)夏天必打卡的，那種甜中有苦，苦中有涼的感覺，非常美妙。 咖啡機(jī)從法壓壺、美式滴漏（費(fèi)咖啡粉）、意式濃縮、摩卡壺（電的好用，現(xiàn)在多是電磁爐的不好用）、虹吸壺、膠囊咖啡機(jī)（膠囊咖啡造價(jià)高）、冰滴咖啡壺（只能夏天用）、越式滴漏壺、手沖咖啡壺和土耳其咖啡壺等等。意式濃縮和摩卡壺可以做出咖啡的油脂，也可做各種花式咖啡的基底，但有時(shí)掌握不好極易萃取過度。我現(xiàn)在就是把所有的咖啡機(jī)都收起來了，每天早上就是手沖一杯而已，這可能就是回歸本身吧。 喜歡上咖啡后，又開始收集咖啡杯了，這幾個(gè)只是我杯庫中的一冰山一角。 這里是星巴克甄選天津旗艦店，一個(gè)坐落在天津金街上有百年歷史的老建筑里，說心里話我真的不喜歡，總感覺他們或多或少的破壞了原有建筑的風(fēng)格和韻味，有點(diǎn)不倫不類了。但這里各種花式咖啡的味道還是要嘗試的。 我更喜歡一些街邊的咖啡店。
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