美好“食”光，快樂(lè)成長(zhǎng)ーー官渡鎮(zhèn)中心幼兒園食堂篇

桃子吖

民以食為天，幼兒園食堂是幼兒園日常工作和生活的重要組成部分，也一直受到家長(zhǎng)朋友重點(diǎn)關(guān)注。那么官渡鎮(zhèn)中心幼兒園的食堂狀況又如何呢？守護(hù)孩子舌尖上的安全，我們一直以最認(rèn)真的態(tài)度對(duì)待。誠(chéng)邀您一起見(jiàn)證！ 食堂環(huán)境 　　一塵不染的廚房，窗明幾凈的配菜間，精細(xì)化的管理，不禁讓人有一種家的味道和溫馨，更多了一份安心。? 　　幼兒園食堂“明廚亮灶”，操作間、準(zhǔn)備間、儲(chǔ)藏間全方位安裝360度無(wú)死角攝像頭，通過(guò)視頻設(shè)備使廚房食品粗細(xì)加工、切配、烹飪、餐具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐等重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所直觀(guān)、公開(kāi)的供廣大師幼、家長(zhǎng)監(jiān)督查看。 　　切實(shí)做到膳食情況透明化，增進(jìn)家長(zhǎng)們對(duì)幼兒園膳食工作的了解。 管理制度 食堂的各項(xiàng)管理制度以及工作操作流程 　　各項(xiàng)制度完善并上墻，每天按照制度嚴(yán)格落實(shí)！ 食品留樣柜，對(duì)當(dāng)天食物進(jìn)行48小時(shí)留樣記錄 各項(xiàng)工作細(xì)節(jié)記錄，讓孩子們的食品安全有溯源可尋。 消毒消殺 　　針對(duì)使用后的刀具、炊具進(jìn)行紫外線(xiàn)臭氧消毒 碗筷消毒 幼兒水杯消毒 各類(lèi)清洗池 幼兒餐具分類(lèi)分區(qū)擺放 膳食搭配 　　我們遵循幼兒帶量食譜制定的原則，根據(jù)幼兒營(yíng)養(yǎng)需求，滿(mǎn)足幼兒每日食物種類(lèi)和攝入量，我們還要考慮季節(jié)特點(diǎn)，采購(gòu)上嚴(yán)把關(guān)，在搭配上合理安排好每日伙食，飯菜制作上適合幼兒口味，從而科學(xué)制定帶量食譜。 　　新鮮的食材，烹飪出美味的菜肴！為保證孩子們吃到最新鮮最安全的食材，我園每周對(duì)對(duì)配送公司送入的食材進(jìn)行仔細(xì)查看驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和不新鮮的食材一律退回 清洗干凈的原材料進(jìn)行加工 美味餐點(diǎn) 　　色香味俱全的餐點(diǎn)，保證了營(yíng)養(yǎng)均衡，菜品每天一葷一素，主食米飯??在搭配上合理安排好每日伙食，飯菜制作上適合幼兒口味。 營(yíng)養(yǎng)早餐 品種豐富的營(yíng)養(yǎng)湯 美味的菜品 吃飯時(shí)間到???? 老師和我們一起吃哦！ 看我們吃的多香??！ 光盤(pán)行動(dòng)，杜絕浪費(fèi)！ 瞧！我們吃的多干凈??！ 　　健康的身體是幼兒全面發(fā)展的基礎(chǔ)，合理的營(yíng)養(yǎng)是幼兒身體健康發(fā)展的必要保障，讓孩子們吃上營(yíng)養(yǎng)美味、安全放心的菜肴，我們一直在努力！在接下來(lái)的工作中，我們將繼續(xù)本著讓幼兒吃的健康，吃的開(kāi)心，家長(zhǎng)放心的原則，使幼兒園后勤工作沿著更完善、更規(guī)范的軌道發(fā)展！