蔣凱暉的美篇

蔣凱暉

我是美食小達人——海口市第二十七小學四（7）班蔣凱暉綜合實踐活動（自制蠔油牛肉） 　　我最喜歡的一道菜就是蠔油牛肉了，媽媽常常做給我吃，我都會狼吞虎咽，恨不得把肚皮撐爆。　　今天晚上，我來做蠔油牛肉給媽媽吃，首先得做好前期準備工作，把牛肉洗好，切成薄厚均勻的小塊，然后抹上配料，醒一醒。接著點火，那一霎那就看見藍色的火焰在舞蹈，鍋烘干了，倒上一點油，油冒著泡。“咕嘟咕嘟”，真像媽媽的嘮叨聲呀！不一會兒，油熟了，再把牛肉放到鍋里，頓時鍋里“噼里啪啦”響了起來，不知道的還以為我在廚房放鞭炮呢！我拿起鏟子來回翻炒，油活蹦亂跳地往外蹦，蹦得我手上都燙出了幾個小紅點。最后放入蠔油，鹽、生抽、雞精、蒜沫、姜片。　　經(jīng)過不斷地翻炒，松軟的牛肉變得堅硬了，顏色也由原來的鮮紅色變成了暗紅色，我聞到了一股香香的味道，“饞蟲”也開始不安分起來，攪得我的腸子翻江倒海。我想：應(yīng)該熟了。我立刻關(guān)上火，把炒好的蠔油牛肉裝入盤子，端上餐桌，給我的家人嘗了嘗，大家都稱贊我做的好吃。　　 步驟1準備食材：牛肉300克、蠔油10克、姜1塊、大蒜2瓣、水淀粉1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、香油1勺。步驟2牛肉切薄片。步驟3放入生抽半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺、蠔油半勺、攪勻腌制10分鐘。步驟4切姜片、剁蒜沫步驟5鍋中放入適量油，油溫燒熱，放入蒜沫、姜絲，接著放入牛肉迅速翻炒滑散。步驟6即可出鍋裝盤。 每一次的體驗做菜，讓我明白了一個道理，所謂“孰能生巧”其實就是一次次的練習，加上一次次的努力，做菜如做人，用心才有滋味。