北留鎮(zhèn)王莊村衛(wèi)生所2022年4月第二期知識(shí)講座《食源性疾病防治》

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通知各位村民同志們大家好： 夏季即將來(lái)臨，天氣炎熱，為了讓大家對(duì)食源性疾病有所了解，當(dāng)下疫情防控期間，我村衛(wèi)生所通過(guò)線上美篇普及了一期《食源性疾病防治方法》的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)講座，望大家在我村便民微信群里積極觀看。 王莊村衛(wèi)生所 2022年4月20日 　　食源性疾病是我國(guó)最大的食品安全問(wèn)題，無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，食源性疾病時(shí)刻都在威脅著人群的健康和生命安全。隨著天氣漸熱，各種食源性致病菌大量繁殖，容易引發(fā)食源性疾病。為此，我村衛(wèi)生所開展了一次食源性疾病防控宣傳，確保全民健康。 什么是食源性疾病 食源性疾病是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性原體）等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見(jiàn)的食物中毒，腸道傳染病，人畜共患傳染病，寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾病的發(fā)病率居各類疾病中發(fā)病率的前列，是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問(wèn)題。 食源性疾病的種類一、食源性疾病病理學(xué)分類食源性疾病的癥狀二、食源性疾病的基本情況特征三、食源性疾病類型1.食物中毒：指食用了被有毒有害物質(zhì)污染或含有有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。2.與食物有關(guān)的變態(tài)反應(yīng)性疾病。3.經(jīng)食品感染的腸道傳染?。ㄈ缌〖玻?、人畜共患?。谔阋撸?、寄生蟲?。ㄐx?。┑?。4.因二次大量或長(zhǎng)期少量攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征的疾病。四、預(yù)防食源性疾病的方法1.避免在沒(méi)有衛(wèi)生保障的公共場(chǎng)所進(jìn)餐。2.在有衛(wèi)生保障的超市或菜市場(chǎng)購(gòu)買有安全系數(shù)的食品，不買散裝食品。3.新鮮食品經(jīng)充分加熱后再食用，不喝生水。4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。5.不生食、半生食海鮮及肉類，生食瓜果必須洗凈。6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。7.盡量每餐不剩飯菜。8.吃剩的飯菜盡量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。9.夏季避免食用家庭自制的腌漬食品。10.養(yǎng)成飯前便后洗手的良好衛(wèi)生習(xí)慣。 讓我們共同“預(yù)防食源性疾病”從現(xiàn)在開始做起！