<p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆禾個子不高，葉子碧綠如翡翠。蠶繭花的花瓣由紫到白，再由白到紫，中間有個形似眼睛的小黑點，可愛極了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 一株蠶豆禾上有好多蠶豆花，它們層層疊疊，你挨著我，我挨著你，分明是一群群結(jié)伴玩春，哄都哄不走的蝴蝶精靈。一個個都散發(fā)著清新鮮活的色澤，給人一種明麗溫暖的感受。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆花，多姿多彩，極具靈性，極有魅力。不信你試試，不管你聯(lián)想到什么，她都會象什么！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆花，這些成群結(jié)隊的精靈，她們個個都有著含情脈脈的眼睛。春風里，她們每天都在以變化的眼神向外傳情。春風里，她們每天都在努力開放，努力孕育籽實。到立夏前后，人們就可以吃上新鮮飽滿的蠶豆了。在過去，那些糧食不充足的年月，每到這個青黃不接的季節(jié)，老人和孩子們念得最多的就是：“立夏立夏，蠶豆過夜”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆營養(yǎng)豐富，能做出很多上好美味。新鮮蠶豆因鮮嫩度不同，吃法也各異。較嫩的可以水煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。較老的可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。有些地方，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的習慣，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。干蠶豆，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮同新鮮蠶豆一樣作炒菜或湯等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我喜歡種蠶豆，每到農(nóng)歷八九月份，無論是路邊、壩坡荒地，或是院墻跟下、房前屋后的石頭縫里，凡是自家范圍內(nèi)那些邊邊角角有一點點土的地方，我都會塞進幾粒蠶豆種子。幾天后就會長出小小的葉片來，然后和麥子一樣，在冰天雪地里熬過整個嚴冬。到了來年春天更顯其蓬勃的生機和旺盛的活力，在二三月里，碧綠的葉間會著生一朵朵嬌嫩的蠶豆花兒。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我喜歡吃蠶豆，不管是嫩蠶豆還是老蠶豆，也不管是鮮蠶豆還是干蠶豆。無論是煮的、炒的還是湯的，也無論是蒸的、烤的還是炸的，我都非常喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">不過，最向往和最懷念的還是兒時母親做的飯鍋蒸蠶豆。做法很簡單，就是在蒸飯時，在飯面上沿鍋周邊放入帶皮的新鮮蠶豆籽，當然那是柴火灶大鐵鍋。飯蒸好了，蠶豆也就熟透了。有些挨著鍋鐵的被烤成焦黃色，甚至有點黑，但這絲毫不影響美味的生成。剛出鍋的蠶豆熱氣騰騰，豆的青香和著飯香，特別誘人。這樣做出的蠶豆，形成半蒸半烤的效果，既沒有炒和炸的那么干，又沒有湯和煮的那么水，恰到好處的水含量，吃起來既嫩滑又粉爽，鮮香無比，特別好吃！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蠶豆也有它的不是之處。一是，有一種過敏體質(zhì)的人吃了就會得“蠶豆病”。不過這并不可怕，可治，且可脫敏。二是，蠶豆很難儲存，它極易生蟲。當然，這也有解決辦法。我的辦法是在收獲蠶豆時，完全曬干后放入冷凍室，凍上一兩天，將已藏身于豆皮下的蟲卵和幼蟲凍死，再曬一曬，保持干燥，就再也不會生蟲了，而且發(fā)芽率也只增不減。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我一直都喜愛蠶豆花，喜愛她的靈性，喜愛她那獨特的美，喜愛她孕育的豐腴碩果！</span></p>
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