又是一年香椿紅

風(fēng)嘯

伴隨著春暖花開，香椿也吐露出暗紅色的嫩芽，香椿也成為人們春季競相品嘗的美味。 春季，供不應(yīng)求的香椿，價(jià)格往往漲的很高，幾十元一斤，甚至上百元一斤那是很正常的事。對于我這鄉(xiāng)村出身且又節(jié)儉慣了的人，是舍不得花高價(jià)錢去市場上買香椿吃的，我的辦法是自己找地種上幾棵，或者是回老家采摘。 我對春季的香椿是情有獨(dú)鐘的，這或許是小時(shí)候?qū)ο愦坏膫鞒?，記的小時(shí)候，院子南墻水井邊上有一棵大的香椿樹。每到春季，滿樹的嫩紅色的香椿便布滿枝頭。我們兄妹五人得空便會爬到樹上把嫩嫩的香椿芽采摘下來，交由母親給我們做香椿面。筋道的手搟面，配上春味濃濃的香椿，那叫一個(gè)美。 香椿的做法很多，有用雞蛋炒的，有用肉丁炒的，有用鹽鹵成咸菜的，有裹上雞蛋面汁油炸的…怎么做都好吃。 香椿有個(gè)特點(diǎn)，無論它跟什么菜搭配相炒，都能獨(dú)占菜味鰲頭，讓人只能首先品嘗到香椿的味道。 對香椿這一美味具有不舍情懷的不僅僅是我們當(dāng)?shù)厝?，父母告訴我，過去北鄉(xiāng)人（主要是指東北這方面來的）每年春天來我們這邊不吃上一碗香椿面，就感覺像沒來過山東一樣，會覺得留有很大的遺憾。 我在東城安家以后，便在樓房后邊的空地上種上了幾棵香椿，每年春季都能采摘上些香椿。分給同樓道里的同事兼鄰居們，共同分享春天的美味。 待到我搬到現(xiàn)在居住的地方，我又在院子邊上種上了香椿，以便能吃上應(yīng)季的香椿。 又是一年香椿紅，我與妻子驅(qū)車趕到老房子去采摘了些嫩嫩的香椿，把大部分香椿分給了原先相處過的鄰居?；貋砗笞隽讼愦幻?，既是對春味兒的享受，也是對小時(shí)侯過往生活的留戀。

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