“儲(chǔ)存春天的味道”——龍布鎮(zhèn)中心幼兒園小班組制作草莓醬生活體驗(yàn)活動(dòng)

Chen hui

活動(dòng)起源 　　如果水果里要找“可愛(ài)”的代名詞，絕對(duì)非草莓??莫屬。軟萌酸甜，外形也招人喜歡，是孩子非常喜歡的水果，然而小班的孩子對(duì)草莓只停留在單個(gè)、模糊的粗淺感知層面。 因此，我們小班組開(kāi)展了制作??草莓醬的生活體驗(yàn)活動(dòng)，通過(guò)自主探究和實(shí)踐操作，多種感官?gòu)耐獾絻?nèi)對(duì)草莓進(jìn)行探究，感知草莓的基本特征。 活動(dòng)前準(zhǔn)備認(rèn)識(shí)草莓 ??：你看到的草莓是什么樣子的呢？??穎寶：紅色的??鵬程：老師，草莓身上有很多“瓜子”??：草莓身上有像芝麻一樣的小點(diǎn)點(diǎn)，這是草莓的種子…??：把草莓制作成草莓醬可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，留住春天的味道。 ??把草莓切開(kāi)來(lái)，豎向切像什么？??鵬程：嗯…像一個(gè)樹(shù)??雨浩：像一顆圣誕樹(shù)呢！??：那橫著切開(kāi)來(lái)里面像什么呢？??倚揚(yáng)：像西瓜…??夢(mèng)潔：老師，像彩虹糖… 草莓醬制作 　　第一步：將準(zhǔn)備好的草莓摘取草莓蒂，清洗干凈后用淡鹽水泡十分鐘左右。再用清水沖干凈，并瀝干水分。 　　第二步：將瀝干水分的草莓去蒂并切成小丁備用。 　　第三步：放入白砂糖腌制一個(gè)小時(shí)（這一步可以讓草莓出很多汁水） 　　????：我們一起來(lái)給草莓丁攪拌攪拌吧。 ??：好香的草莓味啊～ 　　第四步：將腌制出汁水的草莓放入鍋中小火慢慢熬制（熬制過(guò)程中需要不停攪拌，避免粘鍋，熬制過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生白色泡沫，需要用勺子把泡沫撇掉)直至熬到濃稠！ 　　第五步：給草莓醬加點(diǎn)檸檬汁，這樣草莓醬可以保存更久哦！ ??：你們有嘗過(guò)檸檬汁的味道嗎？??姍姍：也是甜的嗎？??：你們可以嘗嘗檸檬的味道????????：哇～（好期待）………??玄欽：老師，檸檬不好吃???♀???好酸～ 　　草莓醬制作完成?? 鮮奶果醬、果醬吐司面包食客分享 　　中班的哥哥姐姐們也嘗嘗我們的草莓鮮奶吧 　　請(qǐng)大家嘗嘗我們小朋友制作的果醬鮮奶和果醬吐司面包。 　　在草莓醬的制作過(guò)程中，讓幼兒體驗(yàn)了自己動(dòng)手操作中的快樂(lè)。知道了草莓原來(lái)還可以這樣吃，了解了草莓醬的制作方法。在操作的過(guò)程中孩子們也知道了要注意安全并且可以自己動(dòng)手切水果，了解了在鍋熱的時(shí)候要離鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)等生活常識(shí)。