食育活動(dòng)之清明 | 青團(tuán)團(tuán)，團(tuán)團(tuán)圓

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寒食青團(tuán)店，春低楊柳枝。酒香留客在，鶯語和人詩(shī)。 又是一個(gè)清明節(jié)氣，一個(gè)清明菜??碧綠的日子，一個(gè)青團(tuán)飄香的時(shí)節(jié)。正是做青團(tuán)的最好時(shí)候。?? 　　為了讓孩子們知道中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，進(jìn)一步弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，渝北康城幼兒園中一班開展食育活動(dòng)——青團(tuán)團(tuán)，團(tuán)團(tuán)圓。 　　青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)特有的美食，有著獨(dú)特的野草香味，清香的口感氣味，還有一種當(dāng)季特有的野章芳香。一個(gè)個(gè)綠瑩瑩甜蜜蜜的青團(tuán)，渾身散發(fā)著清香卻不缺少春天的顏色，這是一次人與大自然的約定。 　　準(zhǔn)備食材 清明做青團(tuán)，需要艾草葉， 艾草長(zhǎng)什么樣的呀？ 艾草葉子有點(diǎn)像芹菜葉。 艾草聞起來有味道的。 …… 在幼兒園小朋友們對(duì)艾草有了基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)，趁著清明假期的好天氣，我們和爸爸媽媽一起去摘艾草吧！ 于是…… 孩子們手持小竹籃去尋找清明草啦…… 出發(fā)！ 哇！就在我們附近的草地邊就有許多的艾草！ 　　開始操作 1. 清洗清明菜 我們來給清明菜們“洗洗澡”。?? 　　2. 煮清明菜 清明菜清洗干凈就可以放進(jìn)鍋里煮啦，待煮至艾葉軟爛，撈出，過冷開水瀝干。 　　3. 榨清明菜泥和紅豆餡 把洗干凈的清明菜放入榨汁機(jī)中，然后開啟榨汁機(jī)，把清明菜榨成清明菜泥。同樣把煮好的紅豆倒入榨汁機(jī)，開啟榨汁機(jī)把紅豆榨成紅豆泥。 　　4. 包青團(tuán) 小朋友都洗好小手準(zhǔn)備開始啦！ 將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條行，切成一個(gè)個(gè)小等分，然后搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，再壓扁，中間放上一點(diǎn)自己喜歡的餡料，然后將四周的面團(tuán)往中間捏，把餡料全部包住，將它搓成一個(gè)球形，這樣我們的青團(tuán)就做好了。 5. 蒸青團(tuán) 制作好的青團(tuán)，經(jīng)過蒸煮，新鮮出爐了！蒸熟出籠的青團(tuán)子色澤鮮綠，散發(fā)出清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣，品嘗著美味的青團(tuán)，孩子們仿佛又跟大自然親近了一些?? 　　??讓我們來看看成品吧！ 　　綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。 自己親手做的青團(tuán)，味道肯定特別好！看著口水都要流出來了，我要開吃啦...... 　　親手制作青團(tuán)，既讓孩子們體驗(yàn)了青團(tuán)制作的樂趣，又了解了清明節(jié)的由來及風(fēng)俗等，同時(shí)也讓教師們意識(shí)到可以在實(shí)際生活中去挖掘幼兒教學(xué)內(nèi)容，利用多方資源開拓園本課程！ 　　此次活動(dòng)不僅讓孩子們獲得了制作過程的經(jīng)驗(yàn)和動(dòng)手的快樂，也對(duì)青團(tuán)的來歷和原料都產(chǎn)生了學(xué)習(xí)的興趣，更讓孩子們感受到濃濃的民俗節(jié)日氣氛，傳遞了底蘊(yùn)豐厚的傳統(tǒng)文化！