<p class="ql-block"> 人們生產(chǎn)各種各樣營養(yǎng)素的歷史可以追溯到百年前，跟生產(chǎn)抗生素的時間很接近。今天在商場、藥店、醫(yī)院或直銷企業(yè)，你都可以很輕松地買到一些含有營養(yǎng)素的產(chǎn)品。雖然買得輕松，但用起來并不輕松。因為許多人不清楚怎樣使用營養(yǎng)素才是正確的。吃什么?吃多少?什么時候吃?我們面對營養(yǎng)素這個老面孔，既熟悉又茫然。也就是說，營養(yǎng)素不是什么新奇的東西，但上百年來，我們一直是糊里糊涂使用的。個別人用后身體好了，可能也不知是怎么好的，多數(shù)人用后效果并不滿意，甚至讓人非常失望，進而討厭營養(yǎng)素，甚至氣急敗壞，破口大罵，說這玩意兒沒用，是騙人的。不能正確使用營養(yǎng)素給人們帶來的后果各種各樣，一言難盡。</p><p class="ql-block"> 河北張家口的一位女士找到我，想請我?guī)退{(diào)理一下身體。她個頭不高，面色灰黃，但人的整體氣質(zhì)很好。來的時候斜挎著一個很大的棕灰色帆布包。進了我的辦公室，寒喧過后，她就把包拿下來往我對面的沙發(fā)上一倒。把一大堆各種各樣的營養(yǎng)保健品倒到沙發(fā)上，并對我說她已經(jīng)使用營養(yǎng)品三年多了，有一些健康問題好轉(zhuǎn)了，但仍有很多問題折磨著她，如慢性鼻炎、頭痛，頭暈、失眠、便秘和高血脂等。我看到在那堆營養(yǎng)品中有一個細長的很漂亮的藍色小瓶，呈葫蘆狀，就問她那是什么。</p><p class="ql-block">“中藥，治失眠的，我不是失眠嘛?！?lt;/p><p class="ql-block">“你用它多久了？”</p><p class="ql-block">“快三年了?！?lt;/p><p class="ql-block">“治好了嗎?”</p><p class="ql-block">“還沒。”</p><p class="ql-block">“一瓶多少錢?吃多久？”</p><p class="ql-block">“200多元一瓶，能吃20天?！?lt;/p><p class="ql-block">“買營養(yǎng)素每月花多少錢?”</p><p class="ql-block">“3000元左右?！?lt;/p><p class="ql-block">“平時誰指導(dǎo)你用營養(yǎng)素?”</p><p class="ql-block">“我們那兒給我送保健品的?！?lt;/p><p class="ql-block">‘他是做什么的?”</p><p class="ql-block">“不太清楚，據(jù)他朋友講是很好的營養(yǎng)師，他自己也說自己是營養(yǎng)師?！?lt;/p><p class="ql-block"> 這位女士的經(jīng)濟能力還是可以的，她是做藥品銷售的，主要銷售優(yōu)生優(yōu)育類的藥品、如葉酸之類的。其實這些產(chǎn)品也屬于營養(yǎng)素。我仔細看了看她帶來的營養(yǎng)素，有一些是不適合她吃的，雖然她帶來的品種不少，但要解決她現(xiàn)有的問題，還需要一些其他重要的營養(yǎng)素，但三年來她并沒有使用。因為沒有正確專業(yè)的指導(dǎo)，她根本不知道怎么用。我仔細詢問她當(dāng)時的情況，詳細分析了她帶來的各種化驗單，最后給了她一個適合她的營養(yǎng)配方。她高高興興地走了，到我所在的城市邊上的一個縣城普及她的優(yōu)生優(yōu)育知識去了。五天后她又跑了回來，高興地跟我說她的睡眠明顯改善了?！昂昧司屠^續(xù)吧，都會好的?！蔽覈诟浪f。快到一個月的時候，那時她早已回到她所在的城市，有一天她打電話給我，向我報告她自己認為是天大的好消息，她的鼻炎癥狀已基本消失。</p> <p class="ql-block"> 鼻炎很重的人多數(shù)都有一個癥狀，就是呼吸時通過鼻孔后部和咽喉部的協(xié)作，先關(guān)閉鼻孔后部，然后再突然打開，有一股氣流噴出，同時發(fā)出“吭、吭”的聲音。她說這個癥狀幾乎沒了，只是偶爾有一次，頭痛頭暈的癥狀也完全好了。她在電話那邊激動得哭了，她說：“王博士，你不知道，其實有時我覺得自己活得很沒有意思，很沒面子，活得很沒有尊嚴，因為不管在什么重大場合，不管在多么重要人物面前，我這個毛病都管不住，總是忍不住‘吭、吭’地發(fā)出聲音。現(xiàn)在好了，我太高興了?！蔽覀円惨虼顺闪撕门笥?，她經(jīng)常打電話來，很好奇地問我最近又解決了什么人的疑難雜癥。</p><p class="ql-block"> 這樣的例子很多，隨處可見。河南洛陽一位抑郁癥患者帶著妻子坐了20小時的火車來找我。他是看了我的書后認定我可以幫到他。他已經(jīng)患抑郁癥五年多了，其實他本來是一個非常棒非常堅強的小伙子。他曾經(jīng)是特種兵，而且是一名優(yōu)秀的特種兵。但禍不單行，在他退役的那一年，他的父母都因為癌癥相繼去世，他的女友也離他而去。為了給父母治病，欠下十幾萬的債務(wù)。在一次次的打擊和重壓之下，他病了———抑郁癥。五年來，他四處求醫(yī)，他給自己那五年治病的經(jīng)歷做了“精彩”的總結(jié)。他說：“西醫(yī)說我精神出了問題，中醫(yī)說我腎虧，信基督的人說我心中無主，信佛的人說我心中無佛，巫婆說我心里有鬼?！彼又f：“吃西藥，喝中藥，信基督，拜佛，捉鬼，我都干過了，沒用?！蔽艺f：“你是營養(yǎng)問題?！彼R上說：“我吃了十幾萬的營養(yǎng)保健品，好多牌子的，沒管事兒?！彼又f出一連串保健品品牌的名字。我聽后非常吃驚，就問：“你怎么花了那么多錢?而且用過那么多牌子的?你都成了試驗田了！”“沒辦法，我難受呀，而且他們都說能治好我的病，說吃了就能好。結(jié)果也沒好，還欠下好多債。”</p><p class="ql-block"> 我感到他這種情況有點難辦。因為這種事我遇到的太多了。太多的人用了一段時間營養(yǎng)素，抱著很大的希望，花了不少的錢，投入很高的熱情，最后效果不理想，進而懷疑營養(yǎng)素，抱怨甚至辱罵營養(yǎng)素，聽到或見到我是用營養(yǎng)素給大家調(diào)理時，索性連我也懷疑，認為我不過是一個偽裝巧妙的騙子罷了。面對他，我采取了迂回的策略。我問他：“你坐那么久的火車來找我，你信我嗎?”“我當(dāng)然信了，不信我們怎么可能花那么長時間那么多心思打聽你的信息，不信你又怎么可能跑這么遠過來找你給看病。”我說：“那你能做到讓你怎么做就怎么做嗎?否則治不好?！薄澳?。”他很堅定地回答。“那如果我還讓你去吃營養(yǎng)素，你吃不吃?”他聽后一愣，猶豫了一下，然后說：“你讓我吃，我就吃。”我這才松了一口氣，跟他說：“好，你能這樣說，你的病就好了一半了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 在我對他的情況和檢驗結(jié)果進行了專業(yè)分析后，給他制訂了一套我認為適合他的方案，他充滿信心地回去了。他果然沒讓我失望，不愧是特種兵，堅決執(zhí)行了我給他的方案。他還定期向我匯報情況，然后我再制訂一個新的方案給他。我也沒有讓他失望，現(xiàn)在他們一家三口過著幸福快樂的生活。</p><p class="ql-block"> 我認為，要想正確使用營養(yǎng)素，首先得懂人體是怎么回事。我們身體的每個細胞、每個器官、每個系統(tǒng)的功能狀態(tài)是什么樣的，它們需要我們做什么才能幫到它們，懂到這個程度時，才會正確使用營養(yǎng)素。所以毫不夸張地講，如果我給出一個營養(yǎng)方案，其實不代表我的個人意志，而是對方的身體告訴我該給他什么就給他什么。這就叫懂車就會修車，懂人才會“修人”。</p><p class="ql-block"> 這樣說你就會感受到其實營養(yǎng)素的使用是一個非常專業(yè)的問題，需要具有營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)知識的人才能做到。必須通過專業(yè)知識分析你的身體情況，才能進行專業(yè)指導(dǎo)，做到缺什么就給什么，缺多少就給多少，什么時候缺什么時候給。之所以大多數(shù)人使用營養(yǎng)素效果不盡如人意，是因為缺乏專業(yè)指導(dǎo)。為什么會出現(xiàn)這樣的問題？就是因為很多人都缺乏關(guān)于營養(yǎng)素使用的專業(yè)指導(dǎo)。</p><p class="ql-block"> 為什么會出現(xiàn)這樣的問題？就是很多人都缺乏對營養(yǎng)素使用的專業(yè)指導(dǎo)。道理很簡單，但沒有相應(yīng)的理論?？纯唇裉斓尼t(yī)療體系你就明白了。全世界有那么多的制藥企業(yè)，每天都生產(chǎn)數(shù)量驚人的藥品，藥品生產(chǎn)屬藥學(xué)，制藥企業(yè)把藥品生產(chǎn)出來，全世界又有那么多的病人等著用藥，為什么這些病人不直接去藥廠買藥來用呢?因為藥廠和病人都不知道如何正確使用藥品。為了指導(dǎo)病人正確使用藥物，世界各國每年都會培養(yǎng)大量的醫(yī)生，為了讓這些醫(yī)生有一個良好高效的工作環(huán)境，各國又建了不計其數(shù)的醫(yī)院。從這個角度講，可以把醫(yī)學(xué)簡單地理解為正確使用藥品給病人治病的學(xué)問。當(dāng)然這不是醫(yī)學(xué)的定義，只是為了說明醫(yī)學(xué)的角色。所以醫(yī)療體系的主線是由兩大科學(xué)組成的，即藥學(xué)和醫(yī)學(xué)（圖32）。</p> <p class="ql-block"> 我們再看看營養(yǎng)素的情況。營養(yǎng)素的角色比較獨特，很多制藥企業(yè)也生產(chǎn)營養(yǎng)素，如醫(yī)院中的脂肪乳、白蛋白、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等都屬于營養(yǎng)素，另一方面，營養(yǎng)素本質(zhì)上又屬于食品。不管營養(yǎng)素的產(chǎn)品形態(tài)怎樣，其本質(zhì)都屬于食品。因為大多數(shù)營養(yǎng)素都是從食物中提取出來的?，F(xiàn)在的問題是，制藥廠或保健品廠生產(chǎn)出來的營養(yǎng)素由誰來指導(dǎo)使用？你看看自己或想想身邊的人使用營養(yǎng)素的情況就知道了。在營養(yǎng)素和病人或想保健的人群之間，經(jīng)專業(yè)指導(dǎo)使用營養(yǎng)素的群體還比較少（圖33）。</p> <p class="ql-block"> 藥品被生產(chǎn)出來后由醫(yī)生專業(yè)指導(dǎo)并使用出去。這也是盡管在身邊的藥店可以買到藥，但得病后我們還得去醫(yī)院的原因，因為自己買了也不會用，得去找專業(yè)的醫(yī)生。而營養(yǎng)素被生產(chǎn)出來后，被你直接買回去使用，沒有專業(yè)人員指導(dǎo)，你覺得可行嗎?</p><p class="ql-block"> 為什么沒有專業(yè)人員指導(dǎo)呢?因為盡管營養(yǎng)素在這個世界上有近百年的歷史，但沒有像醫(yī)學(xué)那樣的理論體系支持它。筆者認為因為沒有成熟系統(tǒng)的理論，所以誰也說不清楚營養(yǎng)素到底該怎么用。這也是盡管營養(yǎng)素的生產(chǎn)歷史比很多藥品還久，但一直發(fā)展不起來，一直不能被社會廣泛認可的原因。偉大的理論指導(dǎo)偉大的實踐，沒理論，怎么談得上實踐?怎么談得上根據(jù)？而營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的誕生必將開創(chuàng)營養(yǎng)素使用的嶄新局面，必將給營養(yǎng)素的使用和發(fā)展，給人類的健康事業(yè)帶來一場徹底的革命。就像醫(yī)學(xué)對藥品使用的理論支持一樣，營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的一個重要內(nèi)容就是對營養(yǎng)素使用的理論支持。它為營養(yǎng)素的使用奠定了堅實的理論基礎(chǔ)，并為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)的發(fā)展、融合提供了一個廣闊而自由的平臺(圖34）。</p> <p class="ql-block"> 什么是專業(yè)指導(dǎo)呢?因為營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的最高境界就是因人而異的個性化指導(dǎo)。不同的病，可能方案相同，因為雖然疾病的外在表現(xiàn)不同，可以表現(xiàn)在胃，也可以表現(xiàn)在肝，也可以表現(xiàn)在頭發(fā)，但只要根源相同，方案可能相同或相近。相同的病，方案可能不同，因為病因、發(fā)病機理都可能不同，方案就可能不同。同種疾病，在不同階段，方案也會不同。因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)最能體現(xiàn)“法無定法”這句話。</p><p class="ql-block"> 有朋友曾給我打電話說：“你寫的書好是好，但是沒寫完。我說寫完了，他說：“沒寫完，因為沒配方?！辈皇俏也幌虢o配方是因為在這個世界上不可能有一個或幾個配方就可以通治百病。營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的大忌就是不顧對方身體的情況差異，而異想天開地給出一個配方。這樣很可能使對方從一種營養(yǎng)不均衡狀態(tài)變成另一種營養(yǎng)不均衡狀態(tài)，同樣會造成傷害。</p><p class="ql-block"> 真正的專業(yè)指導(dǎo)是實事求是的過程，是根據(jù)對方身體的整體健康狀況進行的。通過采集被指導(dǎo)者的各種與整體健康有關(guān)的信息，如一般狀況、癥狀和體征等，然后對這些信息進行分析和評估然后指示對方去醫(yī)院做相應(yīng)的檢查，得到檢查結(jié)果后再進行一次全面的分析，然后給出一套調(diào)理方案。接下來，隨時跟蹤被指導(dǎo)者的健康走向，并監(jiān)控他的各種變化，根據(jù)被指導(dǎo)者的變化，適時調(diào)整方案，一路呵護他走向健康的最高境界——身心合一。</p><p class="ql-block"> 從我講的這些你就可以理解另外一個問題，就是營養(yǎng)素與藥品一樣，不能隨便買賣。我經(jīng)常講醫(yī)生不是賣藥的。因為我學(xué)了那么多年的醫(yī)學(xué)，從大學(xué)到博士，再到日本留學(xué)，十幾年的時間，從沒有學(xué)到過與藥品銷售有關(guān)的知識，都是學(xué)習(xí)用什么藥解決什么樣的病。其他的醫(yī)生也跟我一樣，都沒學(xué)過藥品銷售，我們醫(yī)生不是賣藥的，人家藥廠有專門的藥品銷售人員，藥品在我們手里是工具，而不是商品，用這些工具給病人治病。營養(yǎng)素也同樣是這個道理，營養(yǎng)素是我用來解決別人問題的工具。</p><p class="ql-block"> 我是專業(yè)的指導(dǎo)者，而不是賣營養(yǎng)素的。這有本質(zhì)的區(qū)別。當(dāng)一個醫(yī)生想從藥品銷售獲利時，藥品在他手中就成了商品而不再是治病的工具。他就會以藥品銷售為目的而狂開藥品，濫用藥品，把自己變成賣藥的。當(dāng)一個人以賣營養(yǎng)素獲利為目的時，他就會變得瘋狂，就會盡可能地多開營養(yǎng)素，而不考慮對方的身體是否需要。所以，營養(yǎng)醫(yī)學(xué)要講究境界，就像醫(yī)生不能隨便亂開藥一樣，營養(yǎng)師也不能隨便開方子推銷營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block"> 北京一位三十多歲的女士打電話找到我，請我給她遠在太原的父親開一個營養(yǎng)方案，她父親是胃癌，很嚴重。正好我當(dāng)時在北京機場候機，她特意驅(qū)車趕到機場見我，我問明她父親當(dāng)時的情況，然后給了她一個營養(yǎng)調(diào)理方案，只有三種營養(yǎng)素。她一看我給的方案就急了，非常生氣，因為在見到我之前，廣州的一位營養(yǎng)素的銷售也請他們的一位營養(yǎng)師給她開了一個營養(yǎng)方案，一共十一種營養(yǎng)素。她說：“王博士，你是真心為我好，他們是為了賣東西?！?lt;/p><p class="ql-block"> 我每天小心翼翼地給出方案，精心指導(dǎo)每一位被指導(dǎo)者，我珍惜每一天的工作。因為我最清楚從醫(yī)二十多年來，能走到今天有多么不容易。所以我不想因為我的疏忽、我不正確的想法和做法而毀了這條路。我倡導(dǎo)的理論和路線，理所當(dāng)然地，我就應(yīng)該是一名虔誠的衛(wèi)道士。</p>
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