白山市第三實(shí)驗(yàn)幼兒園“宅家趣味多，成長(zhǎng)不停歇” 育兒小課堂（十)——食譜推薦篇

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疫情面前，孩子的健康更為重要，防范不可缺少！在這個(gè)特殊的時(shí)期，家長(zhǎng)更應(yīng)該關(guān)注孩子的飲食問(wèn)題，多為孩子制作健康營(yíng)養(yǎng)的食物，保證孩子正常的營(yíng)養(yǎng)攝入，提高孩子的免疫力。 為了方便家長(zhǎng)朋友，在家也能為孩子制作健康營(yíng)養(yǎng)的食物，白山市第三實(shí)驗(yàn)幼兒園特別制作了愛(ài)心健康食譜。讓全園孩子每天都能吃到科學(xué)均衡的飲食，讓家長(zhǎng)省事又省心。 在分享美食之前，請(qǐng)小朋友們跟著視頻一起動(dòng)動(dòng)我們的小手指吧! 下面為家長(zhǎng)朋友提供幾道幼兒美食哦！ 1.小米南瓜粥 做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開(kāi)后改小火，煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。 推薦理由：南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。 2.西藍(lán)花炒雞胸肉 做法：雞脯、西藍(lán)花、胡蘿卜。西藍(lán)花洗凈掰成小朵，雞肉切丁，放入半勺鹽，幾滴醬油，半勺料酒腌10分鐘，熱鍋入油，放入雞丁翻炒至變色，放入西藍(lán)花胡蘿卜加半勺鹽，放入適量雞精翻炒幾分鐘即可。 推薦理由：提高免疫力，西藍(lán)花有豐富的維生素C能夠提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，還可凈化血管，清理血管內(nèi)的垃圾。胡蘿卜具有護(hù)眼、通便、增強(qiáng)免疫力。雞脯肉也具有強(qiáng)身健體，有益消化，易于人體吸收，增強(qiáng)體力的作用。 3.紅糖饅頭 做法:中筋面粉200克、酵母3克、清水110克、面種310克、紅糖80克、酵母3克、泡打粉 6克、中筋粉75克、可可粉1克。1.中筋面粉中加酵母、清水，和成棉絮狀，再揉擦揉成面團(tuán)。2.放在盆里，蓋保鮮膜發(fā)酵。3.制作饅頭面團(tuán)：酵母、泡打粉、可可粉和面粉混合均勻，把面種和紅糖揉擦成稀軟的面糊，和粉料拌揉成面團(tuán)。4.用手下劑子，50克一個(gè)，毛口朝上，碼放在蒸籠內(nèi)，靜置10分鐘。5.蒸饅頭：水燒到沸騰，上蒸籠旺火蒸10分鐘即可，期間不要開(kāi)蓋。推薦理由:紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。 4.玉米排骨湯 做法:玉米切小段，胡蘿卜切滾刀狀，蔥打結(jié)，姜切片，鍋里水燒開(kāi)放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用，鍋里放排骨，蔥結(jié)，姜，并加入適量的水，大火燒開(kāi)，滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右，放入適量鹽調(diào)味即可。推薦理由:玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以幫助排骨中鈣的吸收，排出體內(nèi)的垃圾，預(yù)防便秘，玉米中含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇的含量，降低血管脂肪沉積。含有豐富的維生素E，可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力，維生素A可以緩解視力疲勞，防止夜盲癥。 5.雪梨羹 做法：將雪梨洗凈，去皮，去掉梨核，避免煮出來(lái)的梨水有酸澀口感，將處理好的梨，切成滾刀塊，鍋中加入適量水，燒至快開(kāi)時(shí)，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化，冰糖化完后，把梨塊、枸杞放進(jìn)去，大火煮開(kāi)后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。 推薦理由：1.能清熱止咳，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴、咽疼等。2.有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。經(jīng)常吃雪梨燉湯，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。3.具有甘甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止咳的功效，對(duì)于因胃陰不足，脾虛失的孩子，效果顯著，對(duì)口燥食少，大便不暢者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見(jiàn)效。4.有消痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效。如果因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人浴⑻刀嗟劝Y狀，可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤(rùn)肺、潤(rùn)喉。 為了讓孩子體驗(yàn)美食、感受并參與美食的制作過(guò)程，下面請(qǐng)小朋友和家長(zhǎng)朋友們一起制作美味的食物吧! 這么多美食，快行動(dòng)起來(lái)吧~讓我們家園攜手，保障幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡，提高幼兒免疫力，共同抗擊“新冠”病毒！