<p class="ql-block"> 民以食為天,每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺(jué)傾向,而各自將這些精妙技藝發(fā)展成了一種習(xí)俗,一種文化。</p><p class="ql-block"> 我是1985年以后開(kāi)始喜歡中國(guó)餐飲文化,去新華書(shū)店買(mǎi)了幾本菜譜和烹飪書(shū),跟著學(xué),看著做,今天買(mǎi)點(diǎn)這個(gè)食材,明天買(mǎi)點(diǎn)那個(gè)調(diào)味品,有空就做上兩道菜(都是當(dāng)?shù)氐木〇|菜和魯菜系),漸漸的咸淡、囗味對(duì)了,對(duì)“色、香、味、形、器”的要求也就高了,有了感覺(jué),也就愿意做幾道自己的“拿手菜”。</p><p class="ql-block"> . 由于自幼喜歡美術(shù)繪畫(huà)和工藝雕刻,這也使我在食品雕刻和食品塑形上特感興趣。(食材充足,成本低,制作簡(jiǎn)單);通過(guò)自己學(xué)習(xí),烹飪技藝慢慢變的成熟起來(lái),一年中,開(kāi)始給親朋好友幫忙,結(jié)婚、生子、壽辰、慶賀、白事等要有十幾次去當(dāng)大廚。到了二十世紀(jì),人們把家中聚餐漸漸的改到飯店和賓館就餐,我也就有二十多年沒(méi)有給人家做飯菜了。</p><p class="ql-block"> 2020年疫情嚴(yán)重,宅在家中,隨手做點(diǎn)家常飯菜,記錄下來(lái),留個(gè)紀(jì)念,也分享給朋友們,讓我們共同熱愛(ài)生活,把生活過(guò)的有滋有味,豐富多彩。</p><p class="ql-block"> 本篇收集了三十幅,全部是知足翁制作和攝影,請(qǐng)大家多提寶貴意見(jiàn)。</p>
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