<p class="ql-block"> 汪曾祺說:愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。我覺得，他是在表揚(yáng)我。我臉紅了哈。</p> <p class="ql-block"> 不知道從何時(shí)開始，我喜歡做飯了！</p><p class="ql-block"> 也許是小時(shí)候，我拉著風(fēng)箱，看著父親在廚房忙來忙去的，不一會(huì)兒就作出美食來，我覺得很神奇，這給我留下了難以磨滅的印象吧。后來，我做飯時(shí)，總是會(huì)想起父親拍大蒜時(shí)的豪邁，他切鹵牛肉時(shí)，會(huì)遞給我一塊讓我先吃，一副笑瞇瞇的樣子。突然想起，小時(shí)候的某一天，我和父親在廚房繼續(xù)忙碌，他炸油餅子，我拉風(fēng)箱，因?yàn)殄伬锴逵蜔暮軈柡?，也許怕著火吧，父親急死忙活的用塑料舀子直接將油舀起，我和他眼睜睜看著塑料舀子給融化了……這個(gè)錯(cuò)誤我從來沒有犯過，教訓(xùn)太深刻了，父親也被家人嘲笑了一輩子。對(duì)父親的思念就這樣涌上心頭，他離開我已經(jīng)27年了。</p><p class="ql-block"> 我喜歡做飯是隨了父親，他做飯?zhí)贸粤?，給我們做了一輩子的飯。</p> <p class="ql-block"> 我是2021年2月8日開始駐村的，一切對(duì)我來說都很陌生。諸多的困難需要克服，需要適應(yīng)在農(nóng)村的生活，對(duì)我來說是一種新的挑戰(zhàn)。</p><p class="ql-block"> 好在，我的性格開朗活潑，不嬌氣不做作，適應(yīng)新的生活和工作比較快！單位領(lǐng)導(dǎo)說，你要在村里做一個(gè)暖心姐姐。我明白，我會(huì)做到的。</p><p class="ql-block"> 平時(shí)，在家做飯都是我來做，所以來村里后，按值班表做飯我沒啥問題，但是，我做的比較多一些。誰讓我是康師傅呢。我也記錄了一些做飯時(shí)的片段，現(xiàn)在看來，還是蠻有紀(jì)念意義的。</p> <p class="ql-block">2021-2-11</p><p class="ql-block"> 大年三十，我和伙伴們一起在村里過第一個(gè)春節(jié)。2月9-10日，我?guī)ьI(lǐng)大家快馬加鞭地制作了年貨。 在村里，必須要好好過年哦！</p><p class="ql-block"> 有人說，年夜飯，是愛的儀式感！工作隊(duì)是一個(gè)團(tuán)結(jié)友愛的集體！我做了一桌子菜，和大家吃著自己包的羊肉胡蘿卜餃子，嗑著唐科長(zhǎng)種的瓜子（我炒的哦），一起的吧的吧著辛苦做出來的美食，用果汁碰杯，吃出錢餃子時(shí)，大家起哄著要求發(fā)紅包……</p><p class="ql-block"> 村里沒有鞭炮聲聲，但是有風(fēng)，還有值班人員堅(jiān)守崗位的身影，這個(gè)除夕令人難忘。</p><p class="ql-block"> 除夕，感恩一路幫助過我的所有人。 在這里，祝福您和您的家人，身體安康，生活美滿，牛年大吉大利，新年事事如意！</p> <p class="ql-block">2021-2-14</p><p class="ql-block"> 忙了一天。</p><p class="ql-block"> 晚上，大家圍坐在一起唏哩呼嚕的吃一碗熱湯面，渾身都暖起來了……</p><p class="ql-block"> 也不想家了……</p> <p class="ql-block">2021-2-22</p><p class="ql-block"> 今天終于把李書記買的年貨-胡蘿卜吃完了！今兒我值班，做飯！用新鍋?zhàn)龅乃槿庾ワ垼兜篮脴O了！ 小伙伴們吃得開心極了！張雷和王哲一言不發(fā)吃了兩大碗。</p> <p class="ql-block">2021-2-24 </p><p class="ql-block"> 這拉條子菜做的不錯(cuò)哦！包包菜炒肉，大碗啊，全部吃完了！大家還是挺給我面子的哦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 2021-3-9</p><p class="ql-block"> 無論我做冰糖燉蘋果還是蒸荷包蛋，無論是炒菜還是做湯飯，隊(duì)員們都吃的很歡！自稱是干飯的人！給力！</p> <p class="ql-block">2021-3-11</p><p class="ql-block"> 康師傅炸醬面超級(jí)好吃，真心覺得自己很有做飯的天賦。哈哈</p><p class="ql-block"> 我用的是黃醬、甜面醬，做出來的炸醬面吃著味道醇香，吃后回味無窮。</p> <p class="ql-block">2021-3-14 龍?zhí)ь^</p><p class="ql-block"> 經(jīng)過一夜的風(fēng)雪交加，天亮?xí)r的村莊變得些許安靜，只是微風(fēng)也刺骨啊。 </p><p class="ql-block"> 我的小伙伴們很勤快，打掃著院里和大門口的積雪，我做了抓飯犒勞他們，香！肥肉一點(diǎn)都不膩哦，還不夠吃呢。</p> <p class="ql-block"> 2021-3-18</p><p class="ql-block"> 中午，匆匆忙做抓飯，發(fā)現(xiàn)胡蘿卜不夠，那就洋芋來湊，意想不到的美味哦！伙伴們很給力，吃得香極了！我也吃了一大碗，還減肥嗎？康秤砣！</p><p class="ql-block"> 有時(shí)，生活就像吃一塊夾心巧克力，最甜的那個(gè)部分，往往只有那么一點(diǎn)點(diǎn)，但足以治愈你所有的疲憊，勞累和不快樂。</p> <p class="ql-block">2021-3-19</p><p class="ql-block"> 哲哲說，媽媽遠(yuǎn)行前要給孩子準(zhǔn)備好干糧哦！因?yàn)槲覐拿魈炱鹦菁?天，這是駐村一個(gè)多月來的第一次休假。于是她給我提了要求！這不！我蒸了一鍋大饅頭！哲哲太可愛了，才24歲，軟糯糯的聲音，不能被拒絕??！</p><p class="ql-block"> 康氏純手工饅頭又白又筋道，好吃??，靠近鍋邊的饅頭還有點(diǎn)焦，意外驚喜，像小時(shí)候媽媽蒸的饅頭。</p> <p class="ql-block">2021-3-24</p><p class="ql-block"> 小伙伴們說，“你不在村里，我們都瘦了！”哈哈！就知道，他們?cè)诤逦遥?lt;/p> <p class="ql-block">2021-4-7</p><p class="ql-block"> 小伙伴們都是我的小白鼠，把創(chuàng)新菜吃完了！好評(píng)哈！牛肉燉煎豆腐外加荷包蛋，用的是裝抓肉的盤子！居然，都吃完了，那以后可以繼續(xù)做著吃。</p><p class="ql-block"> 那牛肉醬香味濃郁，荷包蛋和豆腐吸收了牛肉的香味，營(yíng)養(yǎng)翻倍。</p> <p class="ql-block">2021-4-9</p><p class="ql-block"> 小伙伴收拾廚房累壞了，那我就趕快做飯吧。</p><p class="ql-block"> 炒烤肉，炒馕，涼拌葫蘆瓜和菠菜粉條迅速上了桌，看到她們?cè)诳鞓分谐酝炅怂酗埐耍@對(duì)我來說真是好??！王哲說快樂是零脂肪的！好聽好聽！</p><p class="ql-block">這</p> <p class="ql-block">2021-4-15</p><p class="ql-block"> 小伙伴說，你就像媽媽一樣關(guān)心我們，聽得我心都融化了</p> <p class="ql-block">2021-4-19</p><p class="ql-block"> 單位同事們來村里了，我精心為他們做了頓飯。同志們，辛苦了！</p><p class="ql-block"> 早早就煮好了一大盤抓肉，再準(zhǔn)備幾個(gè)家常菜:蒜薹炒肉、芹菜炒肉、素炒西葫蘆、熗蓮白絲、爆炒木耳、荷包蛋青椒不可少哦，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。全部擺上桌子，大盤小盤十個(gè)，十全十美，食全食美呀。吉利的數(shù)字，我喜歡。</p> <p class="ql-block">2021-4-21</p><p class="ql-block"> 小可愛哲哲說，快來吃康姐早餐店的康米粉～，她的吆喝聲讓開心媽媽給開心開門開心到家了。</p> <p class="ql-block">2021-4-25</p><p class="ql-block"> 同事們來村里植樹，我第一次做了3鍋?zhàn)ワ垼婏堝?，兩個(gè)炒鍋都用上了！味道依然很美?。〈蠹页缘暮芟?！</p> <p class="ql-block">2021-4-27</p><p class="ql-block"> 可愛的小哲哲明天返回單位，她在工作隊(duì)幫忙2個(gè)多月了，一個(gè)非常能干的孩子。可愛極了！</p><p class="ql-block"> 今晚給哲哲送行，做了8個(gè)菜，她吃得很歡！大家共飲一壺沙棘飲料，祝她一路平安！</p><p class="ql-block"> 哲哲說，曾經(jīng)不顧一切的奔向遠(yuǎn)方，然后在漫漫時(shí)光里，明白了故鄉(xiāng)的涵義，也找到了遠(yuǎn)方的家。</p> <p class="ql-block">2021-4-28</p><p class="ql-block"> 在平淡的工作和生活中也會(huì)有小驚喜出現(xiàn)……然后，緊隨而至的是滲入心臟的溫暖。</p><p class="ql-block"> 在小小的廚房里為大家做好飯，令我心情舒暢，每次做飯都要用心去做，是我給自己定的小目標(biāo)，帶著情緒做飯是不香的。</p> <p class="ql-block">2021-5-2</p><p class="ql-block"> 午飯吃啥呢？找找食材吧。問了問大家的意見，炒烤肉?馕可以嗎？太同意了！好吧。菜和主食都有了，簡(jiǎn)單！走起！味道就不用贅述了吧。哈哈！凡爾賽式的嘚瑟。</p> <p class="ql-block">2021-5-8</p><p class="ql-block"> 昨晚炒米粉，今天炒涼皮子，伙伴們吃的香極了！新疆的大姑娘小媳婦們都好吃這一口。</p> <p class="ql-block">2021-5-10</p><p class="ql-block"> 可愛的小家伙問我，你什么時(shí)候開康二姐米粉店?。?lt;/p> <p class="ql-block">2021-5-11</p><p class="ql-block"> 上午，鎮(zhèn)上來檢查工作，都到飯點(diǎn)了還沒結(jié)束，辛苦啊。那就留下來吃吃村里的飯菜吧。根據(jù)現(xiàn)有的食材，我做出了荷包蛋炒青椒，香鍋，還有爆炒羊肉。全是大盤子哦，也許是因?yàn)轲I了，反正全部吃光了！我還覺得自己沒吃飽呢。</p> <p class="ql-block">2021-6-3</p><p class="ql-block"> 天氣越來越熱，大家不想吃飯，那就變變花樣吧。那就做炒面吃，引發(fā)了大家的食欲，奈斯！</p><p class="ql-block"> 牛肉，青紅椒，皮牙子，蒜薹，干辣皮子，幾顆花椒粒，滴幾滴味極鮮，全部揉在一起，在油鍋里炒！哇！豪送一份涼拌白蘿卜絲，不要太好吃哦！</p> <p class="ql-block">2021-6-4</p><p class="ql-block"> 是不是挺搭的哦，涼拌紫甘藍(lán)和院子里的怒放的苜?；āＰ闵刹筒粸檫^哦。</p> <p class="ql-block">2021-6.5</p><p class="ql-block"> 中午，我做的紅燒鯉魚，涼拌蘿卜絲各樣雙份，全部吃光！都是干飯的人！味道太好了！康師傅，您要悠著點(diǎn)做飯呢，注意您的老腰哦！</p> <p class="ql-block">2021-6-14</p><p class="ql-block"> 下午，張雷休婚假回來，給我們帶來了喜糖喜酒。下班后，我就整了4個(gè)菜:創(chuàng)新的涼拌香菜牛肉，香辣干炸扁魚，可甜可鹽的花生米，還有新郎官愛吃的荷包蛋炒青椒，有喜酒相伴，菜就更香了哈。妥妥的。</p><p class="ql-block"> 真心祝愿祝愿張雷，佳麗幸福萬年長(zhǎng)！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2021-7-1</p><p class="ql-block"> 午飯做的有些奢侈了！難得大家有了胃口哈。</p><p class="ql-block"> 配米飯吃，真心不錯(cuò)。包菜粉條肉，肉沫豆腐，牛肉燉豆角……??！好飽！</p> <p class="ql-block">2021-7-3</p><p class="ql-block"> 在村里，都是我來做魚吃。因?yàn)楹贸运懒耍?lt;/p><p class="ql-block"> 今天中午，一大盤子紅燒鳊魚在精心烹制后上桌子了，魚湯泡米飯，吃魚肉。你懂的哦。我喜歡吃魚頭魚尾哦。</p> <p class="ql-block">2021-7-6</p><p class="ql-block"> 雖然今天不是我做飯，但是歡歡在大門口值班，哪有時(shí)間做飯。那我來吧！在大熱天，做的是碎肉抓飯，大家吃的香極了！尤其是小文汐，還添了一次飯，我也高興！半下午時(shí)，我提前熬好了綠豆粥，給大家解解暑吧！隊(duì)員們對(duì)我來說就是親人，應(yīng)該互相關(guān)心互相照顧，不要計(jì)較太多。</p><p class="ql-block"> 要知道，每個(gè)今日都是好日子，善待自己，善待每一天。對(duì)每一個(gè)日子，都要心生熱愛。在薄情的世界里深情地活著，溫暖地活在每一天。</p> <p class="ql-block">2021-10-10</p><p class="ql-block"> 每次做早飯我都是認(rèn)真對(duì)待，一點(diǎn)都不馬虎。</p><p class="ql-block"> 將雞蛋全部打入抹了油的盤子里，放在鍋里蒸，滾開后8分鐘關(guān)火，用余溫將雞蛋燜熟。吃時(shí)，放少許味極鮮，這樣蒸蛋很好吃！</p><p class="ql-block"> 再配上熱乎乎的面條！早飯?zhí)廊A了！</p> <p class="ql-block">2021-10-20</p><p class="ql-block"> 今天，我在值班空隙給入戶走訪的同事做飯大盤雞，來不及做皮帶面，那就放馕吧，同樣美味哦。</p><p class="ql-block"> 謙虛點(diǎn)說， 在村里，我們吃啥都香。</p> <p class="ql-block">2021-10-25</p><p class="ql-block"> 煮一碗面，樸素的早飯，品面香，遍布知足與安康，盛滿一天開始的儀式感，就像毛不易唱的《平凡的一天》。</p> <p class="ql-block">2021-11-24 </p><p class="ql-block"> 張雷很喜歡吃我做的蒸面，他吃的好香，香的都不說話了，配上涼拌青蘿卜絲。美美的。</p> <p class="ql-block">2021-12-26 </p><p class="ql-block"> 無論在哪里，無論離家有多遠(yuǎn)都要好好吃飯。工作，生活再忙，也要給自己留出好好吃飯的時(shí)間，用日常食材，搭配出營(yíng)養(yǎng)美味的早中晚餐，一口下去，幸福感爆棚，也是慰藉身心的一種方式。</p><p class="ql-block"> 沒想到啊！我第一次做的雞蛋餅竟然那么好吃，讓我忍住不想起汪曾祺說的那句“曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上”。</p><p class="ql-block"> 哈哈！是不是有點(diǎn)驕傲？</p><p class="ql-block"> 嗯，是有點(diǎn)飄了！</p> <p class="ql-block">2021-12-27</p><p class="ql-block"> 晚上，我就做了幾個(gè)菜菜，工作隊(duì)和村兩委一起提前過新年，有些累，但是為了大家吃的開心，也值得去辛苦。他們非常喜歡我做的紅燒鯉魚。</p><p class="ql-block"> 有次多斯特克請(qǐng)大家吃飯，專門買了一條大大的鯉魚請(qǐng)我做。于是，我用兩個(gè)小時(shí)做了一大鍋的鯉魚，全部被吃光，魚湯也沒了。</p> <p class="ql-block">2021-12-31</p><p class="ql-block"> 為迎接新年的到來，我們一起吃鹵肉鹵雞蛋鹵花生米，炸蝦片（全是我的手藝），吃火鍋，喝可樂，我們一起紅紅火火，熱氣騰騰迎接虎虎生威的2022年。</p><p class="ql-block"> 愿你我在今后的每一天，心里裝著小星星，日子過得亮晶晶。</p> <p class="ql-block">2022-1-3</p><p class="ql-block"> 饞貓們說康師傅的廚藝太好了，鹵蛋好吃到哭！鹵湯一直留著呢，時(shí)不時(shí)的燒開一次，凍在外面。誰要休假，就提前鹵好雞蛋，帶回去給家人吃哦。一群熱愛家庭的人，自己吃了還不忘家人。多好??！</p><p class="ql-block"> 新疆的冬天寒冷而漫長(zhǎng)，每一個(gè)今日都要好好吃飯。其實(shí)，成年人的快樂也很簡(jiǎn)單，一塊肉入胃，一杯茶入喉，整周的疲憊都煙消云散了。</p><p class="ql-block"> 我喜歡，給大家做飯吃。</p> <p class="ql-block">2022-1-4</p><p class="ql-block"> 他們都說，放了洋芋的蒸面，很好吃。我做的涼拌三絲多好看哦，在陽光下顏色美極了，仿佛被美圖了。</p><p class="ql-block"> 那就吃得飽飽的哦，才能抵御寒冷的冬天。</p> <p class="ql-block">2022-1-7 </p><p class="ql-block">小家伙們想吃可又不會(huì)做（其實(shí)，他們耍賴），那我來做吧！這是一道團(tuán)結(jié)，勝利和友誼的菜。</p> <p class="ql-block"> 白菜粉條肉，每次我都會(huì)做一大盤子，都會(huì)吃光光。鮮香入味，營(yíng)養(yǎng)好吃，你吃完后絕對(duì)忘不了這個(gè)味道哦，有家的味道。</p> <p class="ql-block">2022-1-19</p><p class="ql-block"> 我特別喜歡吃自己做的白菜粉條肉，配上米飯，絕配！尤其在天冷時(shí)，就來一鍋白菜粉條肉吧，家常做法，好吃下飯，肉軟菜軟又入味，足以慰藉心靈啊！</p> <p class="ql-block">2022-1-23</p><p class="ql-block"> 一頓簡(jiǎn)單粗暴的午飯讓大家吃得很開心！說真的，康師傅大盤肉做得太好吃了！真不是吹牛。據(jù)說，可以開館子了！</p> <p class="ql-block">2022-1-30</p><p class="ql-block"> 昨天中午和今天中午，我做飯做得眼花繚亂。但是，吃的人很開心，也讓我忘記了累。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)椋汗?jié)快到了，大家都來慰問工作隊(duì)，感謝感謝！讓我們感到特別溫暖。絕對(duì)不能讓他們空著肚子回家，必須熱情招待。</p> <p class="ql-block"> 2022-1-31 年三十</p><p class="ql-block"> 午后，張雷去廚房洗凈了土雞，我把它放入砂鍋里，熬燉。滾開后，撈起浮沫，放入生姜片和泡發(fā)好的香菇，把火轉(zhuǎn)入最小，慢慢去咕嘟咕嘟吧。</p><p class="ql-block"> 雞湯也熬好了，給每人盛了一小碗，撒點(diǎn)漂釀的小蔥花，輕輕喝一口，?。□r美極了！康氏雞湯就是這么拽…</p> <p class="ql-block">2022-2-1 </p><p class="ql-block"> 新的一年，新的一天，生活依然美好，要繼續(xù)帶著赤誠(chéng)和熱愛趕路哈。</p><p class="ql-block"> 這是我在村里過的第二個(gè)春節(jié)，早上吃的餃子，中午炒的麻辣海鮮，還吃了一個(gè)甜過初戀的糖包子（年貨）。新年第一天的要甜美哦。</p> <p class="ql-block">2022-2-17</p><p class="ql-block"> 福海縣的同仁們來看望工作隊(duì)，感謝啊！歡迎到我村做客哦。我做了6個(gè)菜，一大盤子碎肉抓飯，啊。滿意極了！完美！</p> <p class="ql-block">2022-2-21</p><p class="ql-block"> 大家想吃米粉了，安排?。】隙ㄊ强祹煾滴易?！哦！加了花生碎的炒米粉太好吃了！小伙伴們吃得香極了，我也很開心！里面還有面筋和年糕哦。肚子吃的圓圓的。</p> <p class="ql-block">2022-2-25</p><p class="ql-block"> 最近，工作不是特別忙，可能工作會(huì)有調(diào)整，所以大家也沒啥胃口吃飯飯。 那可不行哦！我還是秉持每天要好好吃飯的原則，我還是要好好做飯給大家吃。</p><p class="ql-block"> 早上，做一份熱乎乎的湯米粉，配上一個(gè)煎雞蛋；中午，做的是鯉魚燉豆腐，口齒留香啊，再將早上未吃完的米粉澆汁涼拌著吃，很好吃??的！不浪費(fèi)食材也是我做飯的基本原則。</p> <p class="ql-block">2022-3-6</p><p class="ql-block"> 我做的大盤土雞，配上皮帶面，色香味俱全啊。牛的。</p><p class="ql-block"> 張雷吃了很多，李大軍也是，干飯人王哲吃的又打嗝了。打嗝是對(duì)康師傅廚藝最好的表揚(yáng)哦</p> <p class="ql-block"> 翻開相冊(cè)，里面有不少我做菜的照片，我是一個(gè)愛記錄的人，想著之后自己再看，再回憶，多美啊。我喜歡做飯時(shí)聽音樂，音樂會(huì)帶動(dòng)起愉悅的做飯氛圍，心情好了，連著做的飯也香了。飯菜里會(huì)飄蕩著音樂的香味哦，太治愈了！</p><p class="ql-block"> 因?yàn)槲沂撬拇ㄈ?，炒菜離不開辣子，花椒，小伙伴們也變得喜歡吃麻辣菜了！這道爆炒銀芽韭菜吃起來巴適得很！就是我不會(huì)拍照，讓它的顏值直線下降。怪我嘍。</p> <p class="ql-block"> 霍爾達(dá)克，是哈薩克族的一道名菜。炒牛肉丁→土豆丁→皮牙子，放一把咸鹽，不放水，就是純純的炒，簡(jiǎn)單的很，味道質(zhì)樸，美味。</p> <p class="ql-block"> 在村里，我們所有的物資都是在縣城，鎮(zhèn)上買，所以有的時(shí)候沒有足夠的食材時(shí)，吃的就是混合菜，如同，將木耳，芹菜，辣子，肉，皮牙子混搭一起炒著吃，哈哈。不僅顏色嫵媚，味道也是妖嬈，吃米飯，吃拉條子都好吃也。</p> <p class="ql-block"> 把白菜心心切的稀碎和蝦皮子，幾滴香油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴，揉吧在一起，喝粥時(shí)吃，不要太爽口哦！還補(bǔ)鈣。</p><p class="ql-block"> 這時(shí)，我不是四川人哦，我是小獅子的老鄉(xiāng)了。</p> <p class="ql-block"> 炒牛肉，配上青紅辣椒，辣皮子皮牙子，搭配米飯，卷餅是非常不錯(cuò)的哦。</p> <p class="ql-block"> 我讓剩米飯起飛！我做的蛋炒飯會(huì)在鍋中跳舞！粒粒分明，潤(rùn)而不膩，實(shí)在太香了！??！</p><p class="ql-block"> 這會(huì)跳舞的蛋炒飯是金黃色的，美得呢，它滿足你的味蕾。王哲給它加了點(diǎn)黑芝麻，有畫龍點(diǎn)睛之功效哦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 中午我炒了媽媽教我的一道菜-素炒油菜粉絲，我的一清二白三紅，保持了食材的本真。我每次回家都要吃，清爽。</p> <p class="ql-block"> 韭菜炒雞蛋是張雷的愛菜，吃米飯吃拉面最好了！</p> <p class="ql-block"> 我用鐵鍋燜出來的碎肉抓飯，每次都會(huì)被夸贊，這是我村的招牌菜之一。再做兩個(gè)涼菜，不要太享受哦。</p> <p class="ql-block"> 羊肉抓飯是我村的招牌菜之一哦。之所以好吃，那是康師傅做的。它太費(fèi)功夫了，一次抓飯基本上要用3個(gè)多小時(shí)，用大鐵鍋燜熟，需要極大的耐心。對(duì)于做飯，我是相當(dāng)有耐心的。為了吃，也是蠻拼的，一顆吃貨的心，我懂。</p><p class="ql-block"> 單位的駕駛員浩北說，康姐，每次去村里就是奔著你做的美食來的，就想吃你做的抓飯。哈哈！臭小子就知道哄我開心。</p><p class="ql-block"> 在此，我要感謝我的抓飯師傅古麗娜爾，一個(gè)維吾爾族美女，我們相識(shí)幾十年，她對(duì)我的好已入骨髓，我對(duì)她的好已入血液。</p><p class="ql-block"> 在此，我要貢獻(xiàn)秘籍給您哦，師傅您看可以不？</p><p class="ql-block">《康氏抓飯》</p><p class="ql-block">一、淘米后，把米泡在水里；</p><p class="ql-block">二、將肉炸至金黃（油鍋里放一把咸鹽，好入味）；</p><p class="ql-block">三、羊肉炸好后放入盤中備用；</p><p class="ql-block">四、先將切碎的洋蔥放入鍋中炸，出香后（不撈出洋蔥），再放入切好的胡蘿卜絲，可放鹽（這樣刺激蘿卜多出水），慢慢將胡蘿卜炸的發(fā)軟發(fā)卷（小火20分鐘左右，蘿卜水分越少越好）；</p><p class="ql-block">五、胡蘿卜炸好后，將肉放入鍋中，再放入冷水，一起熬燉（大火開鍋后，轉(zhuǎn)小火），熬制時(shí)間大約20-25分鐘，會(huì)是濃濃的湯汁。試一試咸淡，按口味自行放鹽；</p><p class="ql-block">六、湯汁熬好后，再將肉重新?lián)瞥龇湃氡P中，把泡好的大米放入鍋中，水剛好淹沒大米一點(diǎn)。最后把肉鋪在大米上。大火開鍋5分鐘后調(diào)至小火燜25分鐘后，關(guān)火，再燜5分鐘；</p><p class="ql-block"> 七、盛出，開吃，味道好極了！</p> <p class="ql-block"> 2020年7月，疫情期間，我在抖音上學(xué)會(huì)了這道荷包蛋炒青椒，第一次做就很完美。這是我村的招牌菜之一，每次都會(huì)一掃而光！我又創(chuàng)新了一下。</p><p class="ql-block"> 將10-12顆雞蛋打入碗中，不攪散，放入由鍋里，煎至兩面金黃后撈起切成塊狀，放入盤中備用；將切好的青椒放入鍋中干煸，再放點(diǎn)咸鹽，放入一把辣皮子，炒出干辣皮的香味，放入雞蛋。翻炒幾下后，放入少許味極鮮。。再裝盤。每一口都會(huì)沖擊你的味蕾哦……</p><p class="ql-block">工作隊(duì)員每個(gè)人都會(huì)做了，我教的。</p> <p class="ql-block"> 涼拌香菜牛肉啊。。。費(fèi)牛肉??。但是，人間值得。超級(jí)好吃，嫩滑，香味撲鼻，讓您吃了還想吃。</p> <p class="ql-block"> 大魚大肉吃膩了，我就做一盤子涼拌青蘿卜絲吧，嘎嘣脆。</p> <p class="ql-block">餓極了的時(shí)候，炒一份孜然馕，比肉都好吃，您想吃嗎？</p> <p class="ql-block"> 人人愛吃的康師傅做的紅燒魚，是我村的招牌菜之一哦。我每次休假回到家，都會(huì)做這道菜，和家人美美的吃上一頓魚。滿足！美食不可辜負(fù)啊。</p> <p class="ql-block"> 湯飯，我拿手的。</p><p class="ql-block"> 用蔥花熗鍋，放入牛肉，土豆，西紅柿醬翻炒，加入多多的水，滾開后，咕嘟咕嘟的熬煮20分鐘，充分釋放食材的味道。再將醒好的面片，揪成一小塊一小塊，丟入鍋里……</p><p class="ql-block"> 吃時(shí)，可放入香菜或醋，我喜歡吃原味……真心話。美滋滋。</p> <p class="ql-block"> 紅燒肉，紅燒排骨，對(duì)我來說非常簡(jiǎn)單，味道嘛，你去猜猜看哦。</p><p class="ql-block"> 小伙伴們基本都是肉食動(dòng)物，我做紅燒排骨時(shí)，除了必要的調(diào)料之外，就沒再添加輔料，純純的紅燒排骨，讓他們一次吃過癮。有肉萬事足矣！</p> <p class="ql-block"> 蒸面是我村的招牌菜之一哦。</p><p class="ql-block">無論是用羊排還是用牛肉做蒸面都不錯(cuò)哦，張雷，李大軍，唐科長(zhǎng)平時(shí)都喜歡吃面，我做的蒸面自己吃了都感動(dòng)極了！是我用心做的飯菜哦！記不清楚做了多少次蒸面了，每次都很成功。</p><p class="ql-block"> 休假時(shí)，美娜按我的配方回家給父母做，吃得他們都說好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 哈薩克風(fēng)味土豆，是我拿手的。把牛肉（羊肉）切成塊，土豆切成厚一點(diǎn)長(zhǎng)條或塊，在油鍋里先炒肉，炒至變色油出來，再放皮牙子和土豆一起翻炒。。土豆變軟時(shí)，放入水，熬燉……咕嘟咕嘟……全部軟爛時(shí)盛出。我喜歡用勺子吃它，加上湯汁，入口，配上米飯或者馕，可真好吃哦。小伙伴，把馕泡在湯汁里，更美。</p> <p class="ql-block"> 在寒冷的冬天，喝上一碗精心熬制牛骨頭湯，暖心暖胃，吃上一塊胡蘿卜，慢慢咀嚼，營(yíng)養(yǎng)又健康。</p><p class="ql-block"> 第二天早上，我再用牛肉湯煮手搟面給大家吃吃，胃又會(huì)是暖暖的，元?dú)鉂M滿的一天從一碗熱面條開始了！多好。</p> <p class="ql-block"> 香鍋，誰都抵擋不住它的魅力，而康師傅的香鍋充滿了魔力！多種口感在口腔里融合，好像舌尖兒上都有小精靈在跳舞。幸福吧！</p> <p class="ql-block"> 湯米粉，是我拿手的。</p><p class="ql-block"> 每次都在早上做，用的是江西米粉（干的）右邊的的鍋煮米粉，左邊的鍋炒料:用蔥姜干辣皮熗鍋后，放入切好了牛肉，加上味極鮮，翻炒。再放入一大碗開水，熬燉十分鐘，可以打進(jìn)去幾顆雞蛋，也是為了吃起來更香。也可以煎雞蛋。湯料做好了，放入大碗中。米粉煮好后撈出放入大碗里備用。</p><p class="ql-block"> 吃時(shí)，按你的飯量，將米粉放入碗中，再放入熬制好的湯料，把荷包蛋或煎雞蛋放上去，再撒上切好的姜沫和蔥花，攪拌一起就可以大快朵頤了。</p><p class="ql-block"> 一口下肚，舌尖瞬間得到滿足，渾身舒暢。俗話說：“清晨來上一碗粉，神仙都坐不穩(wěn)?！毕慊d軟的那一碗米粉絕對(duì)是喚醒您的動(dòng)力之一。</p><p class="ql-block"> 您想吃嗎？來阿克吐別克村吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 炒米粉更是我拿手的，絕對(duì)不是吹牛的！凡是吃過我做的炒米粉之人，都會(huì)建議我開館子。嗦粉嗦粉太攢勁！</p><p class="ql-block"> 你看嘛，這米粉盤根錯(cuò)節(jié)地浸在香氣沖天的醬汁里，辣味又捎上肉鮮的。香、辣的刺激很容易讓人食欲全開，一手握著紙巾，一手挑粉兒。如此美味，竟然想到了一句“珍饈于我何加焉？”</p><p class="ql-block"> 我也吃過館子里的炒米粉，但是吃來吃去，我還是大言不慚的說，還是康氏米粉更好吃。醬汁恰好，牛肉鮮嫩，米粉韌性彈性將將好，香辣好香辣啊。用“歹歹的”，“安逸慘老”來形容……一點(diǎn)不為過。</p><p class="ql-block"> 這叫康婆賣瓜??！康氏炒米粉也是有秘笈的哦。</p> <p class="ql-block"> 涼拌菜是我拿手的，吃起來爽口的很。各種吧，拌三絲（歡歡的最愛）、蘿卜絲，紫甘藍(lán)，白菜、折耳根、葫蘆瓜、芹菜……太多了。。不說了，都流哈喇子了！</p> <p class="ql-block"> 包餃子，是我拿手的，被媽媽說成包餃子西施。我包的餃子是山東捏餃，還不容易煮破。我調(diào)的牛肉胡卜餃子餡也是一絕，尤其是純牛肉餡的餃子，讓饞貓們吃了還想吃。可惜??！沒了！</p> <p class="ql-block"> 紅糖包子，是我拿手的，凡是吃過的人都贊不絕口，吃了一個(gè)又一個(gè)。這個(gè)手藝起源于2000年，那會(huì)兒，我還很年輕，叫小康。</p><p class="ql-block"> 2018年6月，我在哈巴河縣出差，當(dāng)時(shí)工作隊(duì)跟隨牧民轉(zhuǎn)場(chǎng)至黑流灘夏牧場(chǎng)，姜書記專門請(qǐng)我上山為大家做紅糖包子。巧的很，鐵塔公司的人到山上看望工作隊(duì)成員，有一帥哥一口氣吃了9個(gè)糖包子。到現(xiàn)在楊義還說，很想再吃一次康姐做的紅糖包子，他可以繼續(xù)燒火。 紅糖包子餡兒我調(diào)的好極了。配方如下:核桃、花生、芝麻（全部炒熟）、紅糖，十顆徐福記酥糖，靈魂靈魂伴侶是羊尾巴油渣。用大長(zhǎng)今的話說，加上你的愛心，將以上食材調(diào)制一起，就成了獨(dú)一無二的康氏紅糖包子餡。</p><p class="ql-block"> 春節(jié)時(shí)，在等待面發(fā)的時(shí)候，李軍、張歡歡忍不住吃了餡子，好吃死了！歡歡說，真想就這樣把餡子吃光光。哈哈！這是對(duì)我的表揚(yáng)吧！</p> <p class="ql-block"> 做鹵制品，我也是拿手的，真的。</p><p class="ql-block"> 在村里，在春節(jié)期間，我做了很多，我的鹵制品很受歡迎，做了很多呢。鹵蛋鹵雞爪雞翅牛肉豆干花生……我很喜歡吃鹵雞爪子，這是我的最愛?？匆姶逦瘋円埠芟矚g吃我做的食物，我是喜悅的。</p><p class="ql-block"> 我手把手教地唐衛(wèi)軍炒糖色，放鹵料，非常成功！他的進(jìn)步讓老婆很滿意。</p><p class="ql-block"> 我想，如果，我退休了，可以開間小飯店哦。是創(chuàng)業(yè)嗎？哈哈！待定哦。</p><p class="ql-block"> 我還想，駐村結(jié)束后，我要學(xué)做烘焙和簡(jiǎn)單的西餐，給生活加點(diǎn)愛哦。其實(shí)，我做的意大利面還是很不錯(cuò)的。</p> <p class="ql-block"> 這一切來源于我熱愛生活，忠于自己熱愛生活，去發(fā)現(xiàn)生活的可愛之處。因?yàn)槊恳粋€(gè)不經(jīng)意的瞬間都可能是快樂的碎片??！我想讓每個(gè)平凡的日子里溢出歡喜，更想將短暫的發(fā)光的碎片串起來，讓它們會(huì)變成銀河。</p><p class="ql-block"> 我在這些碎片中積攢力量和勇氣，來面對(duì)生活給予我的一切。</p><p class="ql-block"> 知道嗎？康師傅！你最棒的樣子，就是頂住一切熱愛生活的樣子！我會(huì)繼續(xù)在村里，做一個(gè)快樂的廚娘，直至回家那天。</p>
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