<p class="ql-block">說茶（059）</p><p class="ql-block">文/淡定從容</p><p class="ql-block">20220310</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 親們，昨天的圖片，看出什么端倪了嗎？</p><p class="ql-block"> 那茶葉，確實標注的是“龍井”，但是，香味不正宗。原因很簡單的。因為，真正的“龍井”，制作工藝相對比較復(fù)雜。要求比較嚴格，還具有自己的一些特點。為了形成相應(yīng)等級的“香味”，方法不完全相同的。</p><p class="ql-block"> 手工制作，很多是憑經(jīng)驗，效果是由茶師自己把握的，他自始至終都是圍繞著“茶葉的鮮葉”轉(zhuǎn)，各個過程都是自己控制的，所以，他總是把茶，按照傳統(tǒng)和經(jīng)驗，精心制作，“好不好”？自己說了算。</p><p class="ql-block"> 機器制作，是根據(jù)一定的程序、加上一些“技師（之所以叫這個稱呼，是因為工廠化制作，必須要有一整套的工藝流程和標準的，簡單地靠經(jīng)驗，是不行的。）”的把控，流水化作業(yè)。好壞，都那樣了。</p><p class="ql-block"> 我給大家展示的那點茶葉，還是最普通的哦。有經(jīng)驗的人，一眼就能看出一些明顯的問題。</p><p class="ql-block"> 一個是茶葉太“綠”了，這就是茶商為了討好那些個不會喝茶的人，總認為，綠茶綠茶，應(yīng)該是越綠越好啊。</p><p class="ql-block"> 二是形狀太“亂”了。好一點的茶葉，都是按照等級歸類的。就是成批生產(chǎn)，也需要嚴格地過“篩”，分揀。</p><p class="ql-block"> 三是顏色問題。好的綠茶，無論是外形的顏色，還是茶湯，都是泛、夾雜微黃色，為好的。</p><p class="ql-block"> 我不夠?qū)I(yè)，有的詞說的不夠精準，請諒解啊。</p><p class="ql-block"> 親們，我說的，你可以查證。歡迎專家拍磚！</p><p class="ql-block"> 照片是今天拍的，相對高檔的綠茶。干茶、沖泡、飲用，都可以看出茶葉的外形、色質(zhì)、湯色，明顯有微黃基調(diào)。</p>
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