<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 菜苔成熟了，長得綠油油且胖墩墩，很是招人喜愛。這景色，與我對母親的思念相似，菜苔瘋長，思念悠長?？吹讲颂Ρ阆肫鹉赣H做的豆醬粑，好香好香！</p><p class="ql-block"> 菜地里，母親的藍(lán)色圍裙，配著綠油油的菜苔，菜苔尖上開著小黃花，黃花上帶著露珠，把母親映襯成全世界最美的媽媽。母親提著竹藍(lán)，用手掐著菜苔，一把一把，整整齊齊地放在竹藍(lán)里，一彎腰一抬手，畫面依就清晰，畫面唯美。我盯著菜地，發(fā)個(gè)愣，母親在另外一個(gè)世界，一定生活的殷實(shí)富足，我篤定，母親的勤勞和精神會以另外一種方式活著！</p><p class="ql-block"> 煙霧繚繞的灶臺前，大鐵鍋锃亮，母親的臉頰紅潤，面帶微笑，母親熟練地將油倒入鍋中，大蒜生姜干辣椒隨之入鍋，搗碎的豆醬粑跟隨倒入鍋中，香香噴噴的味道，頓時(shí)彌漫整個(gè)灶屋，倒水至沸騰，母親便將菜苔切好放入鍋中，灑上青青的蒜苗，醬粑隨即出鍋。美味的醬粑，從童年香到如今，看到醬粑我想起母親，聞到醬粑香，我想起含辛茹苦給我既當(dāng)爸爸又當(dāng)媽媽的母親，心中的滋味除開香味，還有綿綿的甜味。</p><p class="ql-block"> 母親制作醬粑用心用情。在缺衣少糧的日子，母親一個(gè)人拉扯我們，很難！艱難的日子，怎么讓我們吃飽是母親最大的追求。母親的堅(jiān)韌與聰明總是那樣讓我難忘。每年過年，我家才打一個(gè)豆腐，也就是兩升黃豆（約十斤）。</p><p class="ql-block"> 簸箕里黃豆?jié)L動，聲音隨著母親嫻熟的推動，飽滿的豆子很聽話的跳入木盆中，農(nóng)村稱為（挪黃豆）。加水將黃豆浸泡，推漿，燒汁，過濾，點(diǎn)石膏，豆腐成型。忙忙碌碌的母親，總會輕聲細(xì)語地教我“小丫頭，點(diǎn)石膏要有比例……”。白白凈凈的豆腐只要放在廚房，我就想起母親的辛苦，從一個(gè)菜市場換到另一個(gè)市場的豆腐，都不及母親制作的豆腐。</p><p class="ql-block"> 節(jié)儉的母親，可以不用油炕出黃金亮色的土豆片。她也可把做豆腐后留下的豆渣制成美味的醬粑。</p><p class="ql-block"> 我在灶前加火，母親用鐵鍋鏟翻炒豆渣，先是熱氣騰騰，慢慢的鍋鏟聲音變小，鍋里豆渣散發(fā)的香味漸濃。母親笑著問我，香不香。“媽，您家炒的豆渣最香”，母親會很滿足的打個(gè)哈哈，如今我還想這樣說，可母親已經(jīng)聽不到。</p><p class="ql-block"> 炒好的豆渣上窩發(fā)酵。家里窮，只有玉米外殼葉和蓑衣，母親仔仔細(xì)細(xì)地蓋好洗得干干凈凈的包袱，然后鋪好玉米殼葉，最上面放蓑衣。一個(gè)星期后，母親帶著我去看發(fā)酵的豆渣，仔細(xì)回憶，母親制作的豆醬粑每次都很成功。如果母親在世，我想，我一定會給母親申請個(gè)“張婆婆豆醬粑”專利。</p><p class="ql-block"> 火坑里燃著跳躍的火苗，火坑的中央，上面吊著梭鉤，梭鉤上有一個(gè)薰得油黑的竹篩子，上面整齊劃一擺放著母親捏得大小均勻的豆醬粑，可以讓我們當(dāng)小菜上吃半年。</p><p class="ql-block"> 為了養(yǎng)活四個(gè)孩子，母親把廉價(jià)的黃豆變成豆腐，豆渣制成醬粑，一粒小小的黃豆，價(jià)值在母親的舉手投足間發(fā)生了天翻地覆的質(zhì)變。“女子本弱為母則剛”，母親的剛毅與溫暖一直讓我元?dú)鉂M滿，無論怎么難，母親的樂觀豁達(dá)一直陪伴著我，就像醬粑的香味引導(dǎo)著我，在克難奮進(jìn)中找尋著屬于我自己的幸福和快樂。</p>
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