攝影 撰稿 制作 暗香疏影 <p class="ql-block"> 山東煙臺蓬萊南王村的集市，每逢陰歷的五和十都是趕集的日子。在集市上，農(nóng)民們把自己家里的農(nóng)產(chǎn)品拿到集市上來交易，蔬菜，水果，糧食，土特產(chǎn)應有盡有。再加上小商小販的參與，服裝，水果，土產(chǎn)類的琳瑯滿目。但最吸引人眼球的是市場門口的兩側(cè)，有兩個蓬萊小面攤點，一個是師傅，一個是師傅帶出來的徒弟。兩個攤點生意火爆，一碗蓬萊小面兩元錢，(現(xiàn)在是3–5元，根據(jù)鹵的主料定價格），來這里吃面的人絡繹不絕，有時還要排隊。你看簡單的用尼龍布圍起來的墻帷子，老人，孩子都在里面津津有味地吃著面。</p><p class="ql-block"> 蓬萊小面的合面工序復雜，這邊面板上，師傅拿起一塊醒好的面，拉拉，抻抻，晃晃，抖抖，摔摔；只見面團隨著師傅們強有力的臂膀甩動，在胸前，時而拉起長型，時而拉起弧形，時而拉起宛若游龍般的形狀，經(jīng)過反復的動作著，撲面隨著風飛揚著，宛若一道美麗的風景線。轉(zhuǎn)眼間，細長的面團就變出了根根面條，規(guī)則，整齊，像粗的琴線，由師傅們彈奏著古老的歌謠，從遠古悠悠走來，又走上燦爛的明天。又宛如變戲法般，令人看得目瞪口呆，引得前來采風的攝影人贊嘆不已!</p><p class="ql-block"> 當我們品嘗了蓬萊小面后，更為它的勁道鮮美爽口而叫好！也更明白了人們喜愛蓬萊小面的物美價廉！ </p><p class="ql-block"> 蓬萊小面有著近200年的悠久歷史，蓬萊小面甲天下，在蓬萊蓬萊小面成了主打食品，飯店、賓館都有蓬萊小面。凡是來蓬萊旅游觀光的人們必須要品嘗一下聞名遐邇的蓬萊小面。幾年來隨著人們的青睞，蓬萊政府給予大力扶持，有關部門將“蓬萊小面的制作技藝”先后申報為煙臺市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，山東省非遺文化遺產(chǎn)，2021年蓬萊小面榮獲山東省非遺美食60強。</p> <p class="ql-block">師傅在制作蓬萊小面▼</p> <p class="ql-block">徒弟在制作蓬萊小面▼</p> <p class="ql-block">大人孩子都喜歡吃蓬萊小面▼</p>
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