蒸饅頭的學問——小店區(qū)三中328班化學項目式學習成果展示

太原市小店區(qū)三中正陽校區(qū)

為全面落實“雙減”政策，切實減輕學生課業(yè)負擔，拓展學生學習思維，充分體現(xiàn)作業(yè)的實踐性、啟發(fā)性和多樣性等的特點，小店區(qū)三中化學學科開展了項目式作業(yè)的研究——蒸饅頭，讓學生感受化學知識與生活息息相關(guān)。 　　利用假期，小店區(qū)三中初三328班的同學們和家長一起學習蒸饅頭、篜花饃，切實感受酸堿的反應，嘗試多種方法蒸饅頭，感受酸堿作用下的神奇變化。 酵母蒸饅頭 食用堿蒸饅頭 　　醒發(fā)好的面似蜂窩。 　　將醒發(fā)好的面反復揉10分左右，直至里面空氣全部排出。 　　動手捏出不同造型的花饃?? 醒發(fā)好的面包出的包子也是不錯的。 　　男生的動手能力也很強。 　　我們作品有松軟潔白的饅頭，也有外形美觀、造型各異的花饃，還有香甜美味的包子，每個成品都讓人垂涎三尺。 　　不同的成品，收獲不同的知識，實踐的過程最重要。 　　大饅頭不僅滿足了人們的溫飽問題，更重要的是代表著人們的一份祝福和一種文化。通過這次活動同學們深入了解饅頭的制作工藝，提高了動手能力，體會饅頭所蘊含的文化，潛移默化傳承了傳統(tǒng)文化。