<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 第一步,備料</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 準(zhǔn)備2個(gè)小米辣切段,4辮蒜切成沫,蔥花,煮好的木耳,切好的胡蘿卜絲,切好的肉絲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">第二步,抓拌肉絲</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 第三步,調(diào)料汁</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">第四步,炒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 油溫五成熱時(shí),下入肉絲,炒1—2分鐘,撈出肉絲備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 鍋底留少量油。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 撈出肉絲后,鍋底留的油重新加熱,五成熱時(shí)加入蒜沫、大醬辣醬, 炒出紅油后加入辣椒段和蔥花, 翻炒幾下,加入胡蘿卜絲、木耳, 繼續(xù)翻炒幾下,加入肉絲,炒2-3分鐘后,加入調(diào)好的料汁, 翻炒至料汁沾到肉絲上后,關(guān)火出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 做菜講究色香味俱全,我這道菜色相不如專(zhuān)業(yè)的廚師做的好,畢竟是第一次嘛,味道還不錯(cuò),我一口氣吃了2碗飯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 這個(gè)寒假我一共做了五道菜,每道菜的做法各不同,味道也不同,但是它們有個(gè)共同點(diǎn),就是要用心來(lái)做,它們才會(huì)色香味俱全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 做每一道菜,看似簡(jiǎn)單,可實(shí)際操作起來(lái)是很煩鎖的,每一道工序都需要用心操作,稍不留神就會(huì)出錯(cuò)。比如打雞蛋,這是最簡(jiǎn)單的操作了,但也會(huì)問(wèn)題百出,用力大了,蛋殼沒(méi)打開(kāi)就會(huì)被捏碎;打開(kāi)一個(gè)囗后,動(dòng)作慢了就會(huì)將雞蛋液灑在碗外面。比如切絲,也看似簡(jiǎn)單的操作,可是切起來(lái)就不容易了,切絲想切細(xì)切勻,必須先切薄片并且薄厚均勻,這樣才能把絲切得又細(xì)又勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 總之,做菜和做其它事都一樣,都是需要用心,要用愉快的心情去做,享受著每一個(gè)細(xì)節(jié)每一個(gè)過(guò)程,聽(tīng)著刀、鏟、油煙機(jī)、流水的聲音,爆鍋時(shí)油滋啦啦有節(jié)奏的聲音,如果你能沉浸其中,可以說(shuō)做菜就是享受著一場(chǎng)免費(fèi)的音樂(lè)會(huì)。</b></p>
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