<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 第一步，備料</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 準(zhǔn)備2個(gè)小米辣切段，4辮蒜切成沫，蔥花，煮好的木耳，切好的胡蘿卜絲，切好的肉絲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">第二步，抓拌肉絲</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 第三步，調(diào)料汁</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">第四步，炒</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 油溫五成熱時(shí)，下入肉絲，炒1—2分鐘，撈出肉絲備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 鍋底留少量油。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 撈出肉絲后，鍋底留的油重新加熱，五成熱時(shí)加入蒜沫、大醬辣醬， 炒出紅油后加入辣椒段和蔥花， 翻炒幾下，加入胡蘿卜絲、木耳， 繼續(xù)翻炒幾下，加入肉絲，炒2－3分鐘后，加入調(diào)好的料汁， 翻炒至料汁沾到肉絲上后，關(guān)火出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 做菜講究色香味俱全，我這道菜色相不如專(zhuān)業(yè)的廚師做的好，畢竟是第一次嘛，味道還不錯(cuò)，我一口氣吃了2碗飯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 這個(gè)寒假我一共做了五道菜，每道菜的做法各不同，味道也不同，但是它們有個(gè)共同點(diǎn)，就是要用心來(lái)做，它們才會(huì)色香味俱全。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 做每一道菜，看似簡(jiǎn)單，可實(shí)際操作起來(lái)是很煩鎖的，每一道工序都需要用心操作，稍不留神就會(huì)出錯(cuò)。比如打雞蛋，這是最簡(jiǎn)單的操作了，但也會(huì)問(wèn)題百出，用力大了，蛋殼沒(méi)打開(kāi)就會(huì)被捏碎；打開(kāi)一個(gè)囗后，動(dòng)作慢了就會(huì)將雞蛋液灑在碗外面。比如切絲，也看似簡(jiǎn)單的操作，可是切起來(lái)就不容易了，切絲想切細(xì)切勻，必須先切薄片并且薄厚均勻，這樣才能把絲切得又細(xì)又勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> 總之，做菜和做其它事都一樣，都是需要用心，要用愉快的心情去做，享受著每一個(gè)細(xì)節(jié)每一個(gè)過(guò)程，聽(tīng)著刀、鏟、油煙機(jī)、流水的聲音，爆鍋時(shí)油滋啦啦有節(jié)奏的聲音，如果你能沉浸其中，可以說(shuō)做菜就是享受著一場(chǎng)免費(fèi)的音樂(lè)會(huì)。</b></p>
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