陜西/涼皮

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涼皮為陜西特色小吃之一, 又稱陜西涼皮, 深受廣大美食愛好者喜愛, 爽滑Q彈, 有勁道, 越吃越香, 越吃越過(guò)癮。 陜西涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國(guó)北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。 因原料、制作方法、地域不同，有米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。 涼皮特點(diǎn)突現(xiàn)“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”四大特色?！敖睢?，是說(shuō)勁道，有嚼頭；薄”，是說(shuō)蒸得?。?“細(xì)”，是說(shuō)切得細(xì)； “穰”，是說(shuō)柔軟。制作工藝十分講究，獨(dú)具特色，具有四季皆宜的特點(diǎn)。

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