<p class="ql-block"> “臘八”一過，就正式拉開了忙年的序幕。家家戶戶，男女老少，里里外外，忙忙碌碌，一切皆為年而忙。隨著匆匆忙忙，疲疲憊憊的腳步，春節(jié)離我們越來越近，年的味道也就越來越濃了。這既是習(xí)俗，又是傳統(tǒng)，也是人們對美好生活的憧憬?！芭D月二十五，推磨做豆腐?！边@一民諺，經(jīng)過民間多年的口口相傳，已成了春節(jié)的老習(xí)俗了。</p> <p class="ql-block"> 前一天晚上將黃豆放入水桶中浸泡，第二天一早，就到門口去找大叔磨黃豆。好多人等著磨豆子，要想早點(diǎn)輪到，就得早點(diǎn)起床去排隊(duì)。</p> <p class="ql-block">奶奶將豆汁和豆渣分離開來。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">已分離的豆汁與豆渣。</span></p> <p class="ql-block"> 柴火在土灶里熊熊燃燒，炊煙裊裊，直上云霄。大鍋里的豆汁熱氣騰騰，豆香濃濃。</p> <p class="ql-block"> 這時(shí)來上一碗新鮮出爐、熱氣騰騰的豆?jié){，那味道就甭提了??。</p> <p class="ql-block">傳說中的“鹵水點(diǎn)豆腐”。</p> <p class="ql-block"> 放了鹵水的豆?jié){就會(huì)結(jié)成塊，變成豆腐花。</p> <p class="ql-block"> 往布袋里倒豆腐花，將多余的水瀝干。</p> <p class="ql-block"> 將注滿水的水桶壓在豆腐上就完工啦。聰明的你一定知道為什么要把這么重的水桶壓在豆腐上吧？??????</p> <p class="ql-block"> 幾道工序過后，新鮮的豆腐就做好了。二人合力把它翻過來，然后就像掀開新娘的紅蓋頭一樣，把籠屜布輕輕地揭掉，就露出了“廬山真面目”。潔白如玉的豆腐，水水嫩嫩，顫顫巍巍，猶如剛出浴的少女，膚如凝脂，細(xì)膩溫柔，給人一種吹彈可破的感覺。濃厚的醇香與其溫潤的細(xì)膩相得益彰，讓人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block"> 制作豆腐的過程是不是很復(fù)雜？有沒有記住步驟？??接下來可以和爸爸媽媽一起研究豆腐有哪些做法，可以怎么吃呢？??</p>
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