【職幼·健康】——假期兒童飲食安全指南，家長(zhǎng)請(qǐng)知曉

職幼-保健

寒假中特別是春節(jié)期間，是家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓的日子，也是家家戶戶吃吃喝喝的日子?！懊糠昙压?jié)胖三斤，仔細(xì)一看三公斤”的慘劇即將上演嘍。大人如此，孩子也不例外。那么，究竟有沒(méi)有辦法擺脫這樣的困境呢？寧津職專(zhuān)幼兒園特此提醒家長(zhǎng)朋友們注意孩子的飲食小問(wèn)題。 食品安全要注意 　　假期，無(wú)論是在家做飯，還是外出就餐，往往都是很多人一起。要在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備大量的飯菜，無(wú)論是家里還是飯店，都很難避免“蘿卜快了不洗泥”的情況。所以，假期的飲食安全問(wèn)題，尤其需要注意。在自己家里做飯的，一定要注意食物的蒸熟煮透，寧可火候過(guò)一點(diǎn)，千萬(wàn)不要夾生著吃。盡可能采購(gòu)新鮮食材，少吃熟食及腌菜。剩菜一定要充分加熱后再食用。外出就餐的家庭，一定要找可靠的正規(guī)飯店，可以錯(cuò)峰就餐，少點(diǎn)或者不點(diǎn)涼菜。注意檢查餐具的清洗消毒情況。 預(yù)防意外別放松 　　假期，孩子們往往都是到處瘋跑玩耍的，而大人們往往不會(huì)像平時(shí)那樣對(duì)孩子嚴(yán)加監(jiān)督。所以，各種意外就很容易發(fā)生。 1、打鬧時(shí)別吃東西孩子嬉笑打鬧的時(shí)候，如果嘴里有食物，很容易發(fā)生嗆咳，甚至窒息。尤其是果凍、瓜子這樣的食物，發(fā)生窒息的幾率非常高。所以，吃正餐也好，吃零食也好，一定要讓孩子安安靜靜地坐下來(lái)吃，絕對(duì)不能一邊吃一邊打鬧。 2、哭泣時(shí)別吃東西即使過(guò)年了，孩子們也難免會(huì)因?yàn)槟承┦虑榭奁?。有的家長(zhǎng)覺(jué)得大過(guò)年的，哭哭啼啼的不吉利，喜歡用食物哄孩子，讓他趕緊別哭啦。殊不知，這一口食物，可能就會(huì)給孩子帶來(lái)危險(xiǎn)！孩子在哭泣的時(shí)候，都會(huì)有一個(gè)往回抽氣的動(dòng)作，如果這時(shí)口中有食物，就很容易被氣流帶到氣管里，發(fā)生窒息。 3、個(gè)人衛(wèi)生要注意不洗手就直接吃東西，甚至邊吃邊玩，用臟手直接抓食物吃；玩累了直接睡覺(jué)，忘了刷牙等等個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題，在春節(jié)期間更容易發(fā)生。這些都可能進(jìn)一步引發(fā)胃腸炎、牙周炎等情況，家長(zhǎng)們要對(duì)孩子加強(qiáng)教育和督導(dǎo)。 4、魚(yú)刺卡喉別亂來(lái)過(guò)年的飯局，肯定是大魚(yú)大肉的，所以孩子們發(fā)生魚(yú)刺卡喉的情況比較常見(jiàn)。如果發(fā)現(xiàn)孩子被魚(yú)刺卡喉了，一定不要亂來(lái)，千萬(wàn)不要采用“喝醋”、“吃饅頭”等方法。這些方法不僅無(wú)助于解決問(wèn)題，甚至還可能造成更大損害：手摳催吐，容易劃傷喉嚨；吞饅頭，可能會(huì)越扎越深；喝醋，化不了魚(yú)刺，只會(huì)損傷胃黏膜。正確的方法是：用湯匙等壓住患者舌頭的前部，用手電筒照亮，仔細(xì)察看舌根部、扁桃體、咽后壁等能看到的地方，盡可能發(fā)現(xiàn)魚(yú)刺，再用鑷子夾出。如果找不到魚(yú)刺或者處理不了，請(qǐng)到醫(yī)院耳鼻喉科專(zhuān)科就診。防患于未然，刺多的魚(yú)類(lèi)，還是盡量別讓孩子吃了。龍利魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、鯰魚(yú)……這些刺少的魚(yú)可以?xún)?yōu)先選孩子吃。 飲料不能當(dāng)水喝 　　過(guò)節(jié)的餐桌上當(dāng)然少不了酒水，孩子們也自然少不了飲料。但是切記，喝飲料一定要控制量！要是拿來(lái)當(dāng)水喝，那肯定就問(wèn)題多多了。大多數(shù)孩子都喜歡碳酸飲料，但碳酸飲料（如可樂(lè)、雪碧等）都含有二氧化碳?xì)怏w，飲用過(guò)多會(huì)影響胃腸道的消化能力，甚至造成孩子胃脹、胃痛。很多家長(zhǎng)只知道碳酸飲料不好，不讓孩子多喝，覺(jué)得果汁（尤其是鮮榨果汁）是富含營(yíng)養(yǎng)的，多喝點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。其實(shí)，果汁也是不能多喝的。甜飲料的含糖量基本在10%以上。也就是說(shuō)，喝一瓶500毫升的甜飲料，基本就會(huì)攝入50克糖。而《中國(guó)居民膳食指南》中建議：每天精制糖的攝入量要少于50克，最好控制在25克以下。也就是說(shuō)，別的什么都不吃，一瓶甜飲料，已經(jīng)滿足你一整天的糖的攝入量了。過(guò)多攝入精制糖，會(huì)明顯增加肥胖、齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)孩子的影響尤其明顯。所以，要教育孩子，最好的飲品是白開(kāi)水。 平衡飲食最重要 　　無(wú)論是肉蛋禽奶，還是瓜果梨桃，哪一樣吃多了都對(duì)身體不好。每樣吃一點(diǎn)，均衡攝入，這才是健康的飲食。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》及《學(xué)齡兒童膳食指南》中的建議，平衡飲食應(yīng)該做到：1、食物多樣，谷類(lèi)為主是平衡膳食模式的重要特征每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。2、多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類(lèi)富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。餐餐有蔬菜，天天吃水果，果汁不能代替鮮果。吃各種各樣的奶制品，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。 3、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入都要適量，優(yōu)先選擇魚(yú)和禽；吃雞蛋不棄蛋黃；少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。4、少鹽少油，控糖限酒培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品?？刂铺砑犹呛头词街舅岬臄z入量，足量飲水，提倡飲用白開(kāi)水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年不應(yīng)飲酒。 5、三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為每天吃早餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)要充足，午餐和晚餐要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，量適宜，少在外就餐。不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)。具體的比例分配，家長(zhǎng)朋友們可以參考“中國(guó)兒童平衡膳食算盤(pán)”，兒童所需的油鹽類(lèi)、大豆堅(jiān)果奶類(lèi)、畜禽肉蛋水產(chǎn)品類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、谷薯類(lèi)六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適宜補(bǔ)充，保障孩子的身心健康均衡發(fā)展。