<p class="ql-block">這些年，雖說我在外地工作，可親朋好友經(jīng)常在家鄉(xiāng)遇到我。要說南京到連云港遠(yuǎn)倒不遠(yuǎn)，但常年兩頭跑也不是一件容易的事，好在我對這樣的生活狀態(tài)已經(jīng)習(xí)慣了，反倒有樂此不疲之趣。覺得這樣既可換換環(huán)境，又可換換心情。更主要的是回家陪陪媽媽，多陪一次都是幸福的。我每次回家鄉(xiāng)雷打不動三件事：陪媽媽逛逛農(nóng)貿(mào)市場亦或商場、超市，找點時間到大伊山轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，然后約三五好友品茗、喝點小酒。小雪，是一個純凈而靈動的節(jié)氣。暖陽照耀下的午后，云淡風(fēng)輕。我和陳兄一行五人如約登頂大伊山，感受了大伊山“楓葉欲殘看愈好，梅花未動意先香”的美景，又移步山腳下、不遠(yuǎn)處的“慶明酒樓”，享受“晚來天欲雪，更飲一杯無？”的快意人生。“慶明酒樓”是一家新開張的酒館，酒館的北邊就是南京路老街，路兩旁是一溜排開的數(shù)十家大小酒館，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“吃貨一條街”。南京路是“首屆連云港十大老街”，時光鐫刻下的老街，有填滿心、胃的美食，也有熟悉的市井煙火。熱鬧與落寞奇妙地在這條老街上融合，過去和現(xiàn)在的縮影在這條老街上淋漓盡致地演繹。美食一條街絕不是浪得虛名的，灌云餐飲最早的流行風(fēng)就是從南京路上刮起的，幾家傳奇的美味小酒館幾乎都集中在這里。南來北往的食客，無論喜歡什么口味，在這條老街上都能找到適合自己的菜。有趣的是，南京路老街經(jīng)久不衰的好館子不多，經(jīng)不住考驗的匆匆而過。開張、閉館，來來去去，一波又一波。每隔一段時間就有許多新店涌出來，“慶明酒樓”的開張，給這條老街注入了新的活力，似乎一夜間成了網(wǎng)紅店，“好吃狗”爭相打卡地。</p> <p class="ql-block">相比南京路老街的一些小酒館，“慶明酒樓”的選址可謂獨具慧眼，鬧中取靜，停車也很方便。若豆腐西施一樣漂亮的老板娘很熱情，上前引領(lǐng)我們走進提起預(yù)定的包間。包間雖說不大，但緊湊雅致，設(shè)施齊全。專供摜蛋的小桌子放在很搶眼的位置，客人一望便知。如今大部分人的生活節(jié)奏放慢了，娛樂的方式也在悄然改變，摜蛋已成為流行的一種新時尚，風(fēng)靡家鄉(xiāng)。愛生活,愛摜蛋，朋友圈中喜歡玩摜蛋的人還真不少，他們常常掛在嘴邊的一句話就是：飯前不摜蛋，等于沒吃飯。朋友在飯店相聚，有先來的，也有姍姍來遲的，很多人利用吃飯前等人的一段時間，四人搭成一個牌局，邊上再站幾個牌迷吆喝吆喝，平淡的生活一下子變得愜意起來。摜蛋最講究配合，有道是：“不怕神一樣的對手，就怕豬一樣的隊友”。陳兄是朋友圈里公認(rèn)的摜蛋高手，和他對門勝出自是小菜一碟。他對摜蛋頗有研究，也有心得?！皳サ按虻煤?，說明有頭腦”，“贏了不吱聲，說明城府深”“摜蛋打得精，說明思路清”……全是他的摜蛋金句。從簡單的娛樂活動中悟出人生哲理，正是陳兄的過人之處。摜蛋中有人生，人生亦如摜蛋，想得開，放得下。贏時不驚不喜，輸時不懼不悲，一切淡然。酒館的服務(wù)員是個鬼精靈，總想著法子讓客人早點吃，早點離席，她好早點下班找個帥哥約約會。這對酷愛摜蛋的人來講，似乎有些不近人情，摜蛋有時比吃飯還重要。若不是陳兄發(fā)話，我們斷不會離開牌場，轉(zhuǎn)戰(zhàn)酒場。家鄉(xiāng)人喝酒講究禮數(shù)，老朋友也不例外，得有儀式感。座位是有講究的，一般來說，主位都位于正對著房門的位置，主位右面為主客位，左面為副客位，然后兩邊依次向下排開而坐。敬酒也是有學(xué)問的。主人要站起來致祝酒詞，然后帶頭喝三杯祝愿酒，宴會才算真正拉開序幕。先是主人敬主賓，然后是陪客敬主賓，接著是主賓回敬，大家互敬。在敬酒時要站起來，右手握杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)要低于別人。敬別人酒時，如果碰杯了，切不可比對方喝得少。以酒會友，絕非簡單的吃吃喝喝，喝酒中得來的學(xué)問是讀書學(xué)不來的，喝酒是知識的交往，也是靈魂的碰撞。這樣的酒局，不是誰想來就來的，得是久處不厭的兄弟。三觀不同的人，是不適合一起喝酒的。</p> <p class="ql-block">酒，是陳兄珍藏多年的五糧液，一般舍不得喝。陳兄是一個頗有氣度與風(fēng)范的老大哥，活的也很通透。這一次，他特意吩咐老伴從家里拿出珍藏版，讓我們這幫小弟兄感動不已。飲酒養(yǎng)生是自古流傳的習(xí)俗，李時珍在《本草綱目》中載明：“酒，天地美祿也，少飲則和血行氣，壯神御寒”。顧仲在《養(yǎng)小錄》中所言：“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。好酒入喉，暖身、暖心、回味無窮。喝好一點的酒，實不相瞞，那感覺確實酣暢，仰脖抽下的那一剎那，但覺一道滑涼帶著它獨有的勁道，一起沖入喉嚨，既讓人沉醉，又讓人欲迎還拒，欲罷不休。白酒這東西，不深諳其道的人，可能很難體會個中妙處，看似簡單直白的透明液體，它既不像啤酒那樣疲沓，也不像紅酒那樣濃艷而厚重，它以獨有的酣暢和豪邁之氣，讓無數(shù)英雄好漢競折腰，自有令人無法抗拒的銷魂之處！下酒的菜，是老板娘親自安排的。老板娘是見過世面的小女子，眼睛里都會說話。雖說是初次見面，但毫無陌生感。東道主陳兄干脆把點菜權(quán)交給她，一句話，你看著辦。老板娘果然不凡，下單時還好好給我們科普了一下：下酒菜要精致，冬日尤為講究，少選一些涼性的菜肴，多選木耳一類的菜既可以保護肝臟，還有利于緩解酒精吸收，羊肉、狗肉等屬冬令補品，調(diào)氣血、壯筋骨。上的頭道菜是熬了一下午才出鍋的一條十來斤的胖頭鰱魚，上桌時廚師又撒了些香菜、蔥花，翠綠點綴了原本單調(diào)的色彩，熱氣氤氳著淡淡河鮮味。那棗紅透亮的紅燒肉是最誘人的，肥瘦兼并的五花肉被片成厚厚的肉塊，咸香與醬料的甜美碰撞在一起，怎么吃也不會覺得油膩。各式煲仔也做的有模有樣，煲仔汁醬香味很濃郁，底部的鍋巴嚼起來滿口酥脆稱得上是點睛之筆……好酒配好菜，寒冷和饑餓都被緩解了，溫暖的小幸福在心頭蕩漾，人間值得！</p> <p class="ql-block">人生最好的境界，當(dāng)如今日。三五知己，邊吃、邊喝、邊聊，任酒的芳香與菜的鮮美融為一體，任知心知意在酒的酣暢中肆意揮灑，任墻角的梅花隱隱透著清香……喝酒是一種感情的宣泄，偶爾喝醉也是一種心靈上的解壓。有人說，不用香水的人，是沒有味道的人。不會喝酒的人，就是不解風(fēng)情之人。其實，人愛上的不是酒，而是端起酒杯的瞬間，將心事一點點的融入酒中，喝下的不僅是酒，是一點開心，一點傷感，一點回憶，一點哀愁，一些想念，和一些無法對別人訴說的故事，把愉快和不愉快的事情融入酒里……這種生活，這種感覺，這種氛圍，才真的是沒有平白辜負(fù)酒的精神和煙火氣息。我干了，你隨意！這就是人生！南京路老街的夜色太撩人，在點點燈光里藏著無盡的柔情；“慶明酒樓”的美食太誘人，總有一種味道讓你難忘，甚至因為這個味道，讓你再次踏上家鄉(xiāng)的土地。這個冬日，我要備幾瓶好酒，在“慶明酒樓”，等幾個對的人……你來？</p>
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