<p class="ql-block"> 在寧波，提起"缸鴨狗"，可謂家喻戶曉，無人不知。"缸、鴨、狗"，原本是生活中盛米屯水的物體，水塘中呷呷嘎嘎叫的禽，家庭里豢養(yǎng)的通曉人性的動物，毫不相干的物、禽、動物，卻成為寧波一家百年老店的名稱。</p> <p class="ql-block"> 大年三十，多日陰著"臉"、流著"淚"的天氣，卻滿"臉"笑容，陽光燦燦，暖意融融，十分難得。</p><p class="ql-block"> 為了體驗年的氛圍，下午，我來到寧波具有深厚濃郁老味道的南塘老街。</p> <p class="ql-block"> 街道兩側，有眾多青磚灰瓦、古色古廂、一派江南古建筑風格的商鋪，一塊塊沉甸甸蘊含特色風味小吃、食品的店匾招牌，不拘一格地懸掛在大小不一的店鋪上。</p> <p class="ql-block"> 從北往南，邊走邊看，人們購物品嘗的氣氛并不濃烈，是否與防疫有關，不知可否？即使我戴著口罩，醇香之味時不時地鉆入鼻孔，引起我舌頭上的唾液不停地涌動。</p> <p class="ql-block"> 大約走了100多米，街道左側一商鋪引起我關注。雖然店鋪已關門謝客，但門口缸、鴨、狗的雕塑還是使我眼前一亮，促使我上前左顧右瞧，仔細察看；抬頭上望，″缸鴨狗"三字鑲嵌門上。地面上還有不到百字的簡明扼要介紹。</p> <p class="ql-block"> 簡短的文字，滿足不了我渴求更多了解的欲望。于是，我掏出手機，向滿腹經倫的″度娘"請教。</p><p class="ql-block"> "度娘"告訴我:二十世紀初，寧波一姓江的窮苦人家，將他們的兒子乳名叫"阿狗"，學名叫江定發(fā)。阿狗小時在出海打漁的船上做幫工，長大后在寧波的老街城隍廟擺攤賣湯圓，后又兼賣酒釀、豆沙丸子等小吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 由于阿狗為人和善，精明能干，生意興隆，客人絡繹不絕，原有攤位已不能滿足需求，就擇機租間店面。</p><p class="ql-block"> 有店就要有招牌，不識字的江阿狗，頭腦靈光，為吸引顧客，請人寫招牌時，別出心裁地以自己的小名為諧音，先在招牌上畫了一只水缸、一只麻鴨、一只黃狗，形音相搭，通俗易懂。后來，他的食客秀才又將"缸"、"鴨"、"狗"的圖形，改為"缸鴨狗"的文字。隨著江定發(fā)及后人生意越做越好，規(guī)模越來越大，"缸鴨狗"遠近聞名，一直保持、流傳至今。</p> <p class="ql-block"> "缸鴨狗"湯圓，顆顆飽滿，糯面精細，豬油芝麻餡甜而不膩，入口爽滑，口感甚好，深受寧波人民的喜愛。至今在寧波民間還流傳著這樣耳熟能詳?shù)乃渍Z:"三更四更半夜頭，要吃湯圓′缸鴨狗′。一碗落肚勿肯走，兩碗三碗上癮頭。一摸銅鈿還不夠，脫落布衫當押頭″。</p>
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