<p class="ql-block"> 年夜飯菜譜根據(jù)五人餐量，以寓意吉祥，個(gè)人口味愛(ài)好，營(yíng)養(yǎng)均衡，色澤艷麗為綜合考慮因素，設(shè)置十道菜寓意十全十美，其中涼菜兩道，蔬菜水果拼盤(pán)兩道，熱菜六道。</p><p class="ql-block">1，涼菜</p><p class="ql-block">年年有魚(yú)，象形冷菜（以素代葷，寓意年年有余）</p><p class="ql-block">主料：皮蛋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豐收滿滿(以肉類鹵菜拼盤(pán)為主，寓意風(fēng)調(diào)雨順，六畜興旺)</p> <p class="ql-block">2，熱菜六道（以個(gè)人口味喜好，葷素搭配）</p><p class="ql-block">雪龍飛天(龍蝦寓意尊貴，財(cái)富)，烹調(diào)方法：清蒸</p> <p class="ql-block">可樂(lè)南乳排骨（以南乳可樂(lè)為輔料，回味無(wú)窮，寓意歡樂(lè)，外柔內(nèi)剛。）</p> <p class="ql-block">展翅高飛（以雞翅為原材料，小火燜制而成，寓意工作事業(yè)飛黃騰達(dá)）</p> <p class="ql-block">大紅燈籠高高掛（以土豆泥和大蝦為原料，象形菜肴，寓意吉祥喜慶）</p> <p class="ql-block">爆竹聲聲響（以火紅的辣椒和金針菇為原材料，寓意新年紅紅火火，喜慶吉祥）</p> <p class="ql-block">一清二白（以白菜青菜清炒而成，寓意做人清清白白，一身正氣）</p> <p class="ql-block">3水果蔬菜拼盤(pán)</p><p class="ql-block">財(cái)神駕到(水果象形拼盤(pán)，寓意新年財(cái)源滾滾來(lái))</p> <p class="ql-block">春色滿園（以時(shí)令蔬菜為主，配以蘸醬，五顏六色，寓意豐富多彩，滿園春色）</p>
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