<div style="text-align: center;">那年那月的那些“大蒸饃”</div><div style="text-align: center;">作者/丁波</div><div style="text-align: center;"><br></div> “臘八祭灶，新年來到；小妮要花，小孩要炮，老頭兒要個(gè)褲腰帶 ……” “二十三，祭灶關(guān)；二十四，掃房子；二十五，蒸饅頭；二十六，割塊肉；二十七，殺年雞；二十八，貼嘠嘠……” 每逢進(jìn)入臘月，河南滎陽廣武老家這帶熟悉的兒歌就一遍遍在腦海中回響，記憶的時(shí)光隧道就像長了翅膀一樣穿回童年。<br data-filtered="filtered"> 唱著、想著、憶著，那年、那月、那饃，一下子在眼前全部清晰起來，好像回到了當(dāng)年一家8口人的過往辛酸生活。那是上個(gè)世紀(jì)七十年代，一年中最盼望的日子就是過年了！因?yàn)?，每逢過年，平時(shí)再慳吝的大人，也要給孩子們做身新衣服、割塊兒肉，特別是要蒸一大筐的饃，天天能吃白饃、花饃，有時(shí)會(huì)一直吃到正月十九，吃得那饃長了黃毛綠毛，也舍不得扔掉，在鍋里熱下還要接著吃，而且吃得還是那么香。<br data-filtered="filtered"> 當(dāng)年，天寒得很，臘月二十四就要發(fā)面，發(fā)好一大盆面，提前放大灶臺上。臘月二十五還要一大早起床，家里的孩子這時(shí)都是小幫工，十幾歲的姐姐幫著和面、洗籠布，哥哥幫著壘磚灶、砍劈柴，七八歲的我則是專職燒火小丫頭。媽媽這個(gè)“大廚”總指揮忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，團(tuán)面、搟面、切面劑，然后大顯身手、一展奇才，各種形狀、配料的饃坯呈現(xiàn)在我們面前，一個(gè)個(gè)睜大了眼、大呼小叫著，故意把這歡喜傳播到鄰院去，吸引來了鄰家大嫂大叔一幫人的嘖嘖贊嘆。這時(shí)，整個(gè)院子一團(tuán)煙氣霧氣，過年的意味立時(shí)呈現(xiàn)得淋漓盡致。 <br data-filtered="filtered"> 從東方發(fā)白忙到夜晚大概七八點(diǎn)鐘，蒸了一鍋又一鍋，揭了一屜又一屜，直到大筐從這邊到那邊排滿了小饅頭、大蒸饃，小油卷、紅棗糕，有時(shí)還會(huì)蒸一些諸如蛇、鳥等動(dòng)物和樹葉、紅花等植物形狀的花饃，充分顯現(xiàn)出母親的才情愛意。因?yàn)?，一年里，只有過年這些天，孩子們才能放開肚皮吃這么多的饃、才有機(jī)會(huì)見到吃到這些好看的饃，也只有過年母親才舍得大花費(fèi)、才有好心情侍弄這些食材。<br data-filtered="filtered"> 正月初二就開始“串門”了！初二這天是到姥姥家，然后是走父親這邊的親戚，接下來是走母親那邊的親戚，走完一家又一家，每家提的禮品就是一家人辛苦一天的勞動(dòng)成果：大蒸饃！記憶中的“大蒸饃”可真叫大啊，大約有2斤重的樣子，根據(jù)親近程度，每家?guī)?個(gè)或6個(gè)，人家再回禮，一般是一半（雙數(shù)，送6個(gè)的，一般回4個(gè)），就這樣我與姐、哥輪流抬著裝滿大蒸饃的行李包，累得哼哼哧哧的，抬了去再抬了回……年，就這樣一天天幸福地溜走。孩子們最盼的是走親戚，只有這一天親戚們才舍得給你兩毛或五毛、一塊或兩塊壓歲錢，而這就是孩子們的最大快樂，扭臉就去買了火鞭“摔炮”去……<br data-filtered="filtered">小饅頭、大蒸饃，記載了多少童年的幸福時(shí)光！朋友，你的兒時(shí)，你的老家，家家蒸這樣的大蒸饃嗎？<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">作者：丁波 滎陽市委黨校校委委員。 誦讀：張萍 滎陽市語言研究會(huì)監(jiān)理會(huì)副會(huì)長。
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