<p class="ql-block">豆?jié){油條是大家都喜歡的一道美味早餐。</p> <p class="ql-block">時光荏苒，歲月如梭。我們又迎來新的2022年，后天就是小年，春節(jié)即將到來，窗外滿天飛雪漫舞，宅家做美食，廚房的煙火氣，是家里最幸福的味道。</p><p class="ql-block">第一次自己在家鼓搗做油條：</p> <p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">中筋面粉600克，酵母4克，鹽3克，小蘇打2克，糖4克，溫水300克，油20克，雞蛋2個。</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，表面刷一層油鎖住水份，用保鮮膜蓋上，醒發(fā)至2倍大。</p> <p class="ql-block">2、發(fā)好的面團(tuán)不用揉，案板撒上面粉，面團(tuán)放案板上，整理一下，搟成2-5厘米厚的長餅，切成2-3厘米寬的小長條面劑（長寬大小可按喜好自由發(fā)揮）。</p> <p class="ql-block">4、油溫六七成熱，將面劑抻長，下入鍋中，中火炸至兩面金黃酥脆，撈出控油即可。</p> <p class="ql-block">油條出鍋了，端上磨好的熱豆?jié){和一盤油條，自己先嘗了一根，雖然感覺沒有外面油條店賣的薄、脆，空度不夠。但整體柔軟，吃著還是蠻香蠻酥的，也實(shí)惠。一大盤油條家里人吃完感覺還想吃，太好吃了。炸油條的過程中，真的是油浪滾滾，油條味滿屋飄香。。。</p>
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