<p class="ql-block"> 買低粉的時(shí)候看到有黑米低粉，愛吃雜糧的我對(duì)胃口了。低粉配方中添加了芝麻粉，戚風(fēng)蛋糕的風(fēng)味更豐富。</p> <p class="ql-block">濃縮檸檬汁15g（感覺不放也可以），水35g，玉米油50g，雞蛋5個(gè)大的，細(xì)砂糖80g，玉米淀粉3g，黑米低粉100g。</p> <p class="ql-block">水、濃縮檸檬汁、5個(gè)蛋黃、玉米油混合均勻，篩入黑米低筋粉，之字形拌勻，蓋保鮮膜放置一邊。</p> <p class="ql-block"> 5個(gè)蛋清加入玉米淀粉，快速打發(fā)至大泡，加入1/3糖，打發(fā)至光澤細(xì)膩時(shí)再加入1/3糖，濕性發(fā)泡時(shí)再加入最后1/3糖，慢速打發(fā)至干性發(fā)泡。</p> <p class="ql-block">三分之一蛋清泡沫與黑米面糊混合均勻。</p> <p class="ql-block">再與剩余的蛋白混合均勻。</p> <p class="ql-block">倒入8寸烤模，牙簽攪平，震出氣泡。</p> <p class="ql-block">烤箱180℃，50分鐘。</p> <p class="ql-block">45分鐘后回落，再烤5分鐘。</p><p class="ql-block">出爐大力震一下，倒放晾涼。</p> <p class="ql-block">組織很細(xì)膩，香氣撲鼻。</p>
封开县|
永靖县|
吴旗县|
红安县|
扶绥县|
清水县|
宁夏|
灵宝市|
萨迦县|
江口县|
连南|
舟曲县|
浏阳市|
五常市|
长葛市|
灵寿县|
彰化县|
宜阳县|
德格县|
宜君县|
内黄县|
衡阳市|
钟祥市|
万年县|
南召县|
黎川县|
海门市|
四子王旗|
郸城县|
宿松县|
五原县|
永仁县|
上蔡县|
广灵县|
大理市|
秦皇岛市|
通山县|
彭州市|
威宁|
南昌市|
文登市|