【每周好“食”光】——海昌街道中心幼兒園第二十一周營養(yǎng)食譜

點點

上周飲食回顧第二十一周營養(yǎng)食譜 　　木耳的營養(yǎng)價值： 木耳中含有豐富的鐵和維生素C，維生素C可以促進身體對鐵的吸收，鐵可以加強血紅蛋白的生成，有助于防治缺鐵性貧血。木耳中富含的纖維素和果膠可以促進胃腸道蠕動，在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，促進排便。另外，木耳中的果膠可以吸附腸道內(nèi)對人體有害的金屬殘留物以及殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，具有排毒的功效。 　　腐竹的營養(yǎng)價值： 腐竹是深受人們喜愛的一種食品，具有濃郁的豆香味兒，還有其他豆制品不具備的獨特口感。它含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。含有多種礦物質(zhì)、鈣質(zhì)，可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小孩兒、老人的骨骼生長極為有利。它還含有豐富的鐵，而且易于吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。 　　菠蘿的營養(yǎng)價值： 菠蘿是一種熱帶水果，營養(yǎng)價值非常高，含有很多的糖，果糖、葡萄糖以及維生素族的維生素B、維生素C，還有檸檬酸和蛋白酶等等。菠蘿中含有一種叫做菠蘿原酶的物質(zhì)，能夠分解蛋白，比如肉類蛋白還有植物蛋白，可以通過菠蘿分解，溶解蛋白之后可以幫助消化，可以改善局部的血液循環(huán)。 　　梨的營養(yǎng)價值： 梨味美汁多、甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、纖維素等，既能生吃，也可以煮水或煲湯后食用，梨具有清熱鎮(zhèn)靜、化痰止咳、潤腸通便的功效。 　　蘿卜的營養(yǎng)價值： 蘿卜中含有豐富的維生素，如維生素C，B族維生素以及豐富的礦物質(zhì)，如鉀，鎂，鋅等，常吃蘿卜有助于增強機體的免疫功能、提高機體的抗病能力。吃蘿卜還能夠促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化，有助于體內(nèi)廢物的排出。