心有所“薯”——中二班班本課程

??陸彥茜????

一、課程起源 　　一日活動皆課程，生活中的點滴事物都是豐富的教育資源，都蘊藏著教育契機。 有一天幼兒園的午飯是香噴噴的番薯飯。軒軒激動地說：“我最喜歡番薯飯了，甜甜的，真好吃?！焙⒆觽兏魇慵阂?，“番薯飯軟軟的，可好吃啦”，“我家里還有紫薯”。珉珉說：“是不是番薯有好多好多的顏色呢？”“番薯是長在泥土里面的”在激烈的討論中，我們的番薯故事開始啦…… 二、課程審議 　　孩子們對番薯充滿了好奇，他們認識番薯，談論番薯，享受番薯帶來的味蕾體驗。番薯也悄悄來到了孩子們的課程里，班級兩位老師進行課程審議，設計了如下的思維導圖，讓我們跟隨孩子們的腳步，去一探究竟。 三、課程網絡四、課程實錄 【識薯】 從番薯的種類、種植季節(jié)、種植需要、吃法、生長及成熟的時間進行調查。孩子們有的一到家就開始了調查，家長們對于孩子們的學習也特別支持，有的當天晚上就去菜市場購買了紫薯、紅薯，做了豐盛的晚飯。 　　我們從孩子們的興趣點出發(fā)，開展了一系列的探究活動，與孩子們一起揭開番薯的秘密。 ★番薯大變身 番薯可以怎么變呢？變什么呢？幼兒先把自己的設想畫了下來，回到家后又和爸爸媽媽一起發(fā)揮想象，給番薯來個大變身····· 　　在課程進行的過程中，幼兒發(fā)現有的番薯有很長的尾巴像老鼠；有的番薯扁扁的像刺猬…小朋友和爸爸媽媽一起挑選番薯和材料進行番薯小作品的制作。 ★番薯滾滾樂 番薯的形狀各異，孩子們拿著自己帶來的番薯，玩一玩，比一比，誰家的番薯滾得遠。 珉：我?guī)У姆頋L得遠，因為他很圓。 軒：我?guī)У姆頋L得遠，因為他超級大。 藝：我?guī)У姆頋L得遠，因為媽媽幫我洗得很干凈。 ★假如我是一只番薯 銘：我要用盡全身的力氣從泥土里鉆出來，呼吸新鮮空氣。 悅：我會和小伙伴一起玩迷宮、野戰(zhàn)、爬小山坡。 宇：我要挖土蓋房子鏈接我家和幼兒園。 源：我會在泥土里盡情地舞蹈。 【制薯】 在調查表中我們可以看出，幼兒對于番薯可以制作的美食最感興趣。他們一起討論番薯怎樣吃比較美味～ 1.洗番薯（搓、揉、摩擦等） 大家都迫不及待地洗番薯，一起討論怎樣才能把番薯洗得更干凈。 睿：我把衣袖往上一擼，一個手抱住番薯，一個手使勁搓。 陽：那我覺得兩只手一起搓會更干凈。 儀：可以用我的小毛巾在番薯身上來回搓動就可以變得很干凈呢！ 2.煮番薯 晗：我記得生活館有個蒸鍋，可以放在里面蒸。 哲：我媽媽早上給我煮白粥的時候，又切了一些番薯進去一起煮，最后就變成了番薯粥好香好香。 3.烤番薯 軒：老師我們需要有火才能烤番薯。 珉：烤番薯的時候還要弄一點煤炭。 藝：我媽媽給放在烤箱里烤紅薯的。 因為我們在幼兒園里要時時刻刻注意安全，考慮到各方面的安全性，我們把紅薯放進了烤箱和空氣炸鍋進行烤。 4.曬番薯 琪：我看到外婆把簾子平鋪在凳子上，再把煮好的番薯條放在上面曬。 彤：對呢對呢，我看到奶奶也是這樣做的，只不過是番薯片。 【品薯】 根據孩子們前期的調查表，我們發(fā)現番薯可以制作出很多很多的美食，薯條、薯丸、薯粥、薯片、薯餅······那么多的美食，我們一定要走進幼兒園的美食坊親手做一做。 在制作美食前我們先畫一畫！ ★薯芋圓 食材：紅薯、紫薯、木薯粉、細砂糖、純牛奶。 ★薯年糕 食材：紅薯、紫薯、糯米粉、薯泥、純牛奶、奶粉、芝士片。 ★薯披薩 食材：紅薯、紫薯、煉乳、淡奶油、芝士碎、披薩餅底。 ★薯餅 食材：紅薯、紫薯、煉乳、淡奶油、芝士碎、手抓餅皮。 　　我們一起分享制作的美食！ 總結： 通過一系列的番薯探究活動，孩子們不僅利用多種感官探索出番薯的秘密，體驗了動手操作的樂趣，同時感受到了合作的快樂和成功的喜悅。孩子們以自己的方式直接感知、實際操作、親身體驗獲得真經驗，更為之后的其他活動埋下了自主探索的欲望。