“民以食為天，食以安為先”——佳文幼兒園家長代表參觀彩食鮮基地

福州鼓樓佳文幼兒園

“民以食為天，食以安為先”。對于成長中的孩子，飲食的營養(yǎng)健康與安全是家長們最關(guān)心的問題。佳文幼兒園為保證幼兒伙食的新鮮、健康、優(yōu)質(zhì)，經(jīng)過考察、篩選后，選擇 “彩食鮮”作為我園食品供應(yīng)商配送食材，讓孩子吃得健康。 　　2022年1月6日上午，幼兒園特邀請家長代表與我園園長、保健醫(yī)生一起來到了我們的“食材大倉庫”——彩食鮮基地進(jìn)行參觀了解。 　　彩食鮮的工作人員細(xì)心地為我們介紹了彩食鮮的發(fā)展規(guī)模、彩食鮮的食品安全風(fēng)險管控體系及如何給企事業(yè)單位及各個幼兒園的配送流程。 　　在彩食鮮食鮮產(chǎn)品展示區(qū)域，家長們親自體驗了生鮮產(chǎn)品掃碼溯源服務(wù)，掃描產(chǎn)品二維碼即可看到該款產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、中轉(zhuǎn)流程、檢測報告等信息，對彩食鮮快速落實建設(shè)食品安全體系的工作給與肯定。 　　進(jìn)入廠區(qū)前，需佩戴頭套，換上統(tǒng)一的服裝和鞋套，洗手消毒，這樣才能夠保證廠區(qū)的衛(wèi)生，避免將雜物帶入廠區(qū)。 　　 　　在管理人員的帶領(lǐng)下，家長們從食品來源、食品品質(zhì)及食品管控等方面進(jìn)行了解。參觀了食品備貨、送貨、處置、儲存等環(huán)節(jié)的操作流程。 　　進(jìn)入生產(chǎn)加工車間，現(xiàn)場觀看食材的生產(chǎn)加工過程，觀摩豬肉分割、面條加工、凈菜包裝。經(jīng)過工作人員耐心講解及現(xiàn)場演示后，家長們對“彩食鮮”品牌的食材生產(chǎn)供應(yīng)有了更進(jìn)一步了解，對彩食鮮食品安全把關(guān)工作有更直觀的感受。 接下來家長們還參觀了恒溫倉庫（豬肉、蔬菜、水果）以及分揀倉，分揀倉的目的是分揀出優(yōu)質(zhì)的果蔬，保證食品的質(zhì)量再送達(dá)幼兒園。新鮮的食材會在早上六點三十分左右送達(dá)幼兒園。 　　菜品入庫的第一關(guān)就是檢驗，彩食鮮在業(yè)內(nèi)率先自建食品安全檢驗中心，設(shè)立專業(yè)食安團(tuán)隊，嚴(yán)格遵照HACCP、ISO22000等食品安全質(zhì)量管理體系，對所有原材料和生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，并與CCIC、ITS、SGS等知名檢測機(jī)構(gòu)合作，確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全。 　　彩食鮮通過優(yōu)化供應(yīng)鏈和配送體系，建立了全封閉、全程冷鏈的生鮮食材供應(yīng)鏈體系，并投入建設(shè)冷鏈物流體系，在每批食材運輸過程中，都將經(jīng)過GPS系統(tǒng)進(jìn)行運輸中的溫度檢測，把控全流程配送質(zhì)量，保持食材新鮮。 　　各位家長本著對孩子高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，對彩食鮮的蔬菜水果等進(jìn)行了仔細(xì)地考察?；顒又屑议L們不時的向工作人員詢問和了解存儲、配送、質(zhì)檢等環(huán)節(jié)，并認(rèn)真聆聽食安部工作人員介紹食安體系在學(xué)校餐飲行業(yè)中的應(yīng)用。 　　在參觀完彩食鮮基地之后家長們對本次的實地觀察表示非常的滿意！我們也收到了來自家長朋友們滿滿的好評！ 　　通過本次活動，家長深入地了解了彩食鮮在食品安全領(lǐng)域的工作，感受到了佳文幼兒園園方在選擇食材供應(yīng)商方面，一切以孩子的安全健康為責(zé)任，秉承認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，讓孩子們吃的安全、健康、營養(yǎng)。