<p class="ql-block">1斤米，洗凈，泡一夜，水無要求，沒過米即可。</p> <p class="ql-block">米，瀝干水分，約瀝1個(gè)小時(shí)左右，否則，米難蒸熟。</p><p class="ql-block">蒸米</p> <p class="ql-block">蒸好</p> <p class="ql-block">用具，全消毒，無油！</p> <p class="ql-block">1.2克以上</p> <p class="ql-block">酒曲，碎</p> <p class="ql-block">米，攤涼</p> <p class="ql-block">米，攤涼后，加200ml涼白開</p><p class="ql-block">拌散</p> <p class="ql-block">加入1.2—1.5克的酒曲，拌散</p> <p class="ql-block">裝瓶</p> <p class="ql-block">整型：勺沾涼水，才不粘米</p> <p class="ql-block">整型</p> <p class="ql-block">整型完成</p> <p class="ql-block">入酸奶機(jī)，48小時(shí)</p>
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