<p class="ql-block"> 隆冬的凌晨,地面上鋪著一層薄薄的銀白色的霜花,四周一股股寒氣直往骨頭縫里鉆,凌晨3:30,每天最先感知寒冷或許是食堂的大叔,阿姨;</p><p class="ql-block"> 走,我們?nèi)タ纯词程么笫灏⒁虨楹⒆觽儙硎裁纯煽诘氖澄铩?lt;/p> <p class="ql-block">一、出品質(zhì)量</p><p class="ql-block"> 12月早餐,湯粉、粉面、稀飯、糯米雞、煎餅、麻球、豆?jié){、炒粉、炒飯,包子、饅頭、腸粉,雞蛋等等,每餐品種不低于30個</p> <p class="ql-block"> 12月的中餐、晚餐,每餐不低于12個套餐品種</p> <p class="ql-block"> 在原有的套餐上食堂不斷推陳出新,本月新推出了:臘味拌飯蓋澆飯,鹵味百家。</p> <p class="ql-block"> 喜逢冬至,食堂同樣也為孩子們準備了應(yīng)節(jié)食品</p> <p class="ql-block"> 除了穩(wěn)定出品,不斷創(chuàng)新外食堂根據(jù)寒冷干燥的天氣,有的同學(xué)們體質(zhì)易上火,食堂還免費提供了菊花茶</p> <p class="ql-block"> 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對同學(xué)們的飲食一直非常關(guān)心,每天都安排了值日老師,同時也深入后廚,查看食品原料,加工流程,衛(wèi)生消毒等…</p> <p class="ql-block"> 食堂會在周日下午,趁著家長過來看孩子的時間與家長溝通,傾聽家長的訴求,尋求改變,做到有的放矢,一點一滴的進步,更的服務(wù)孩子們……</p> <p class="ql-block">二、投訴與建議:</p><p class="ql-block"> 食堂的工作千頭萬緒,雖然我們團隊在力求完美,但難免也有暇次,本月菜肴里有頭發(fā)一次,菜肴補充不及時一次</p> <p class="ql-block"> 針對以上情況,食堂將情況分享給了每位員工,嚴格按要求著裝,菜肴的補充做到領(lǐng)班與廚師長實時溝通,降低此類的事件的發(fā)生。</p> <p class="ql-block">三、日常衛(wèi)生</p><p class="ql-block"> 美味可口的食堂安全是基礎(chǔ),從采購,切配,烹飪、售賣到消毒,食堂日復(fù)一日,看視簡單的工作的循環(huán)著做,但稍有不慎就是關(guān)系安全的大事,所以食堂一刻都不能放松,每天各部門都會把留樣,收檔的相片發(fā)到工作群內(nèi),同時在12月還開展了各樓層衛(wèi)生大比拼,讓全體員工都融入到食品安全中,切身體會自己的工作關(guān)乎每個孩子們的身體健康,讓自己的工作有價值這是對人最大的肯定……</p> <p class="ql-block">四、員工管理</p><p class="ql-block"> 食堂的工作時間長且辛苦,工作人員文化程度普遍較低,但<b style="color:rgb(255, 138, 0);">他們卻是最善良最質(zhì)樸的一群人,每天任勞任怨,與他們共事需要感恩的心態(tài),交心的溝通,急他所急的解決問題,耐心的培訓(xùn)與教育使他們的技能更加嫻熟,工作更加便利</b>,所以我們每天7:50分準時與他們晨會,分享前一天的得失,告之今天的事項,特別注意的提醒等;</p> <p class="ql-block">天氣寒冷干燥還給他們配發(fā)護手箱,在生日時送上生日的祝福……</p> <p class="ql-block"> 天氣雖冷,<b style="color:rgb(255, 138, 0);"><u>我們明德食堂全體員工在各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,用一顆熾熱的心溫暖著整個食堂,讓孩子們在一個充滿愛,充滿美食的環(huán)境中健康、快樂成長!</u></b></p>
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