<p class="ql-block">懂得統(tǒng)籌學(xué)，可以讓菜上桌快。</p><p class="ql-block"> ———題記</p> <p class="ql-block">生活中統(tǒng)籌學(xué)來源于華羅庚——“燒水泡茶”的啟悟。廚房里懂得統(tǒng)籌學(xué)，可以讓菜上桌快。</p><p class="ql-block">對(duì)于上班簇來說，一日三餐是個(gè)棘手的事情。有人吃飯?zhí)?，有人吃外賣，我權(quán)衡之下還是自己做。做飯必須自己去買菜，中午這一餐簡(jiǎn)直就像打仗似的。下班途中，拐進(jìn)菜市場(chǎng)，快步經(jīng)過魚行、豬肉行、禽肉行，最后到蔬菜行，一邊走一邊看一邊想著買什么，怎么搭配，怎么烹飪？買菜的過程也是思考的過程。這樣一進(jìn)一出，菜就買好了，大概就幾分鐘。</p> <p class="ql-block">到家換好衣服，圍上圍裙，煲湯、擇菜、洗菜、起鍋炒菜，三十分鐘后，三菜一湯端上桌來。吃飯的當(dāng)兒燒上開水，飯吃完水也開了，泡上一壺茶，洗漱完畢，喝上一口熱茶，美美的享受二十分鐘的午睡。</p> <p class="ql-block">在B站看那些美食博主做菜都是有條不紊。主菜、配菜、調(diào)料、廚具等配備齊全，調(diào)料精準(zhǔn)到克，做出來的菜精致，色香味俱全。</p> <p class="ql-block">家庭中完全做不到，因?yàn)橐?，兩個(gè)爐灶，同時(shí)開火。一個(gè)煲湯，湯當(dāng)然是快速那種。一個(gè)炒菜，在熱鍋的當(dāng)兒，拍幾個(gè)大蒜，切點(diǎn)蔥花；在燜煮的當(dāng)兒，擦擦桌子，準(zhǔn)備吃飯碗快；手中的抹布抹一下灶臺(tái)，整理一個(gè)調(diào)料，總之是見縫插針，顧好火候就行。這時(shí)候感覺自己就是一個(gè)跳動(dòng)的音符，伴奏就是排氣扇、抽油煙機(jī)、火苗的聲音，廚房就是人間煙火的大舞臺(tái)。</p> <p class="ql-block">我的廚藝不精，但有時(shí)候還是很享受一氣呵成的成就感。</p> <p class="ql-block">生活可以講究，生活也可以將就。有人注重儀式感，裝盤、擺盤、花式浪漫，有人講究食物貴重、營(yíng)養(yǎng)搭配。</p><p class="ql-block">一種是生活的情趣，一種是生活的本真。</p> <p class="ql-block">簡(jiǎn)單食材，用心烹飪，便是佳肴！</p> <p class="ql-block">汪曾祺說，體力充沛，材料湊手，做幾個(gè)菜，是很有意思的。</p> <p class="ql-block">人間煙火氣，最撫凡人心。</p> <p class="ql-block">生活快節(jié)奏，處處可以用上統(tǒng)籌學(xué)。讓生活緊湊而不慌亂！</p>
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