<p class="ql-block">九制黃精工藝繁多，其口味口感和作用也多少有點(diǎn)改變，但蒸曬后多糖的生成和黃精作用的加成產(chǎn)生了質(zhì)變，下面我來(lái)談我們?nèi)问蠈?duì)黃精九蒸九曬第二種制作的工藝步驟。</p><p class="ql-block">1.將采集來(lái)的黃精放陽(yáng)光下暴曬幾天直至八成干，用水槍沖洗干凈再晾干水，不用去須根。</p><p class="ql-block">2.直接放蒸籠中隔水蒸，等水開至蒸氣升藤二十分鐘左右轉(zhuǎn)微火燜，</p><p class="ql-block">3.五小時(shí)后出籠放陽(yáng)光下暴曬直至半成干，蒸后的水因蒸氣的壓強(qiáng)后留下大量的黃精汁，這就是我們稱之為的黃精水，將黃精水備用，</p><p class="ql-block">4.第二蒸時(shí)，黃精水中沖入黃酒，按二比一的比例(黃精水二，黃灑一)，把黃精切塊如或切片，將黃精水倒入曬干后的黃精中，待黃精悶潤(rùn)吸干之后，用一層黑豆一層黃精放入蒸籠中蒸。</p><p class="ql-block">5.安第二蒸之步驟蒸哂至第七蒸，第八蒸時(shí)安前步驟中再加入切片的荷葉續(xù)蒸曬直到九蒸九曬的所有過(guò)程，</p><p class="ql-block">這時(shí)的黃精不光在口感和藥性上得到了提升，更對(duì)補(bǔ)益功效的一種提升，有益精固腎之作用，食之更有淡淡的荷葉清香。</p>
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