<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">二十四節(jié)氣蘊(yùn)涵著中華民族悠久的文化內(nèi)涵和歷史積淀，大雪是我國(guó)24節(jié)氣的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣。大雪節(jié)氣的到來(lái)意味著天氣會(huì)比小雪節(jié)氣時(shí)更冷，下雪的可能性更大。大雪與小雪、谷雨一樣，是直接反映降水情況的節(jié)氣。因此設(shè)計(jì)本次活動(dòng)活動(dòng)，幫助幼兒了解大雪的習(xí)俗以及天氣特征，學(xué)習(xí)制作紅薯的多種方法，對(duì)其有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。</span></p><p class="ql-block"><br></p> 準(zhǔn)備活動(dòng) <p class="ql-block">??????：今天我們是小廚師??????????</p><p class="ql-block">??：孩子們8??：3??0??就來(lái)到幼兒園，開(kāi)啟??生活日??????</p> <p class="ql-block">??????：坐姿端正，眼睛??看老師，才能更好的學(xué)本領(lǐng)??</p> 洗紅薯 <p class="ql-block">??：孩子們，你們知道制作??美食的準(zhǔn)備工作???哪些嗎？</p><p class="ql-block">????：洗紅薯??，把泥洗掉</p><p class="ql-block">??：漏出紅色的皮</p><p class="ql-block">????：然后削皮</p><p class="ql-block">??：切塊</p><p class="ql-block">??：對(duì)啦！最后放在蒸鍋里蒸熟就可以制作各種美食啦！讓我們開(kāi)始行動(dòng)吧??</p> <p class="ql-block">????：哇！這個(gè)紅薯??好多泥呀！</p> <p class="ql-block">??：我要把它洗的干干凈凈，漏出紅色的身體??</p> 削紅薯皮 <p class="ql-block">??：??洗好啦！接下來(lái)請(qǐng)你們自主選擇工具，是削皮還是切丁?</p> <p class="ql-block">????：我想切丁，那我就拿西餐刀、盤(pán)子和紅薯塊</p><p class="ql-block">??：我想挑戰(zhàn)削皮，要拿削皮刀、盤(pán)子和紅薯塊</p><p class="ql-block">??：不一會(huì)兒，孩子們就選好了自己的工具和食材開(kāi)始工作啦??</p> <p class="ql-block">??????：我們是削皮組！</p><p class="ql-block">??：把手指藏起來(lái)喲??</p> <p class="ql-block">??：上次我削皮不小心把手指劃破了，這次我想繼續(xù)挑戰(zhàn)削皮，瞧??我沒(méi)有受傷，并且皮削的很好喲??</p> <p class="ql-block">??：皮要倒在易腐垃圾桶里！</p> 切紅薯丁 大雪知多少 了解大雪節(jié)氣 <p class="ql-block">??：中國(guó)有24節(jié)氣，你知道大雪??嗎？大學(xué)是我國(guó)二十四節(jié)氣的第21個(gè)節(jié)氣，大雪節(jié)氣的到來(lái)意味著降雪??時(shí)節(jié)正式開(kāi)始，天氣比小雪時(shí)節(jié)氣溫更低。</p> 大雪的習(xí)俗 <p class="ql-block">??：觀賞封河、腌制香肉、熬制紅薯粥、熬制羊肉湯、粘豆包……</p> 了解紅薯制作方法 煮紅薯粥 <p class="ql-block">1??認(rèn)識(shí)食材</p> <p class="ql-block">2??小結(jié)要領(lǐng)：將浸泡好的米粒再次淘洗后倒入鍋中備用——取紅薯削皮切小塊備用——將紅棗去核、枸杞淘洗備用—— 鍋中加入適量清水開(kāi)火將其煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火——放入小塊紅薯，攪拌至微微沸騰，轉(zhuǎn)小火燜煮——待米粒及紅薯軟爛加入紅棗及枸杞，再次攪拌，煮2分鐘，即可關(guān)火開(kāi)吃啦。</p> 煎紅薯餅 <p class="ql-block">1??認(rèn)識(shí)食材</p> <p class="ql-block">2??觀看視頻</p> <p class="ql-block">3??小結(jié)要領(lǐng)：每次鍋底刷一層油，將紅薯泥與糯米粉、面粉、白糖調(diào)制拌勻，每次舀一勺下鍋煎，直至兩面焦黃即可。</p> 炸紅薯丸子 <p class="ql-block">1??認(rèn)識(shí)食材</p> <p class="ql-block">2??觀看視頻</p> <p class="ql-block">3??小結(jié)要領(lǐng)：將蒸熟的紅薯壓成泥狀，拌入糯米粉、面粉、白糖，搓成30克一個(gè)的面團(tuán)，然后將豆沙餡按10克一個(gè)分好，將其包在紅薯面團(tuán)里。鍋內(nèi)倒入大量的油，待油溫升高時(shí)即可一個(gè)個(gè)放入炸，炸至微微焦黃即可。</p> 紅薯小饅頭 <p class="ql-block">??：我們一起來(lái)看看紅薯小饅頭的方法吧??</p> <p class="ql-block">1??認(rèn)識(shí)食材</p> <p class="ql-block">2??小結(jié)要領(lǐng)：將蒸熟的紅薯壓成泥狀，拌入糯米粉、白糖，揉成偏硬的面團(tuán)，捏成小方塊，放入空氣炸鍋180度烤20分鐘。</p> 分組制作美食 紅薯粥組 <p class="ql-block">????：我在洗米</p><p class="ql-block">??????：我在枸杞和紅棗</p><p class="ql-block">????????：我們?cè)诮o紅棗去核</p> <p class="ql-block">??????：把食物放進(jìn)鍋里</p> <p class="ql-block">??????：看起來(lái)太美味啦??流口水??</p> 紅薯餅組 <p class="ql-block">????：把蒸好的紅薯塊壓碎</p><p class="ql-block">????：倒入適量面粉和糯米粉</p><p class="ql-block">??：攪拌均勻</p> <p class="ql-block">??????：揉成一個(gè)小圓球再進(jìn)行造型設(shè)計(jì)</p> <p class="ql-block">??????：當(dāng)當(dāng)當(dāng)！我們的造型怎么樣呀？</p> 紅薯丸子組 <p class="ql-block">??????：快看我的紅薯丸子是不是很小呀、我的比你的圓一點(diǎn)……</p> <p class="ql-block">??????：我們棒嗎？</p> 紅薯小饅頭組 <p class="ql-block">??????：先變成一個(gè)大圓，再變成小圓，按按變成正方體！</p> <p class="ql-block">??：看，我們組是不是很贊??呀？</p> 品嘗美食 <p class="ql-block">美味的紅薯??熱騰騰的出鍋啦！</p> <p class="ql-block">??：孩子們別著急，一個(gè)一個(gè)排隊(duì)來(lái)取??</p> <p class="ql-block">??????：太美味了吧！</p> 分享美食 <p class="ql-block">??????：好吃的美食要分享給小班的弟弟妹妹、園長(zhǎng)媽媽和幼兒園的老師??</p>
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