<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">地處黃海之濱的山東省乳山市，是一座大自然偏愛的城市，不僅依山傍海，四季分明，地肥水美，同時(shí)環(huán)境宜人，物產(chǎn)豐富。大自然的鬼斧神工帶給了乳山太多得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，好山好水造就好食材，其中以“乳山三寶”（牡蠣、大姜、綠茶）最為出名。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大姜是乳山的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，“乳山三寶”之一，是膠東地區(qū)最大的大姜生產(chǎn)基地，大姜種植已有四十多年的歷史。近年來，乳山市推進(jìn)“合作社＋基地＋公司＋農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，推廣“原生態(tài)＋綠色＋有機(jī)”的精細(xì)管理技術(shù)，使大姜種植區(qū)域發(fā)展到15個(gè)鎮(zhèn)近300個(gè)村，形成了多個(gè)具有特色的 “大姜種植專業(yè)村”，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地達(dá)2萬多畝。圍繞大姜產(chǎn)業(yè)，成立了乳山市大姜生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)，通過提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)服務(wù)，提高了大姜品質(zhì)，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了姜農(nóng)增收。全市成立大姜專業(yè)合作社20個(gè)、深加工出口企業(yè)4個(gè)，所生產(chǎn)的水晶蜜姜、糖水姜、鹽水姜、壽司姜等產(chǎn)品，全部出口歐美、中東市場，年出口量2萬多噸。2020年，乳山大姜種植面積達(dá)5萬畝，總產(chǎn)量達(dá)30萬噸，產(chǎn)值19.5億元?！叭樯酱蠼避Q身全國農(nóng)產(chǎn)品品牌百強(qiáng)行列，品牌價(jià)值達(dá)11億元。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（姜農(nóng)們正在進(jìn)行大姜種植栽培）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（姜農(nóng)們在加強(qiáng)大姜的精心管理與科學(xué)施肥）</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">乳山是山東省著名的長壽之鄉(xiāng)，素以種植大姜而聞名， ”乳山大姜“三寶之一，因乳山地處37度的黃金緯度，無論地理位置，環(huán)境氣候，土壤水質(zhì)都造就了”乳山大姜“的優(yōu)秀品質(zhì)，受到國內(nèi)外消費(fèi)者好評，特別是國外出口商的傾愛。大姜是姜科多年生草本植物，作一年生栽培，以地下肉質(zhì)根莖供食用。大姜在我國自古就有，《本草圖經(jīng)》載：“生姜，……處處有之?！蔽覈蠼N植區(qū)域分布較廣，品種也較多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">大姜是很好的經(jīng)濟(jì)菜類。乳山農(nóng)村歷史上就有種姜的習(xí)慣，只不過那時(shí)多為零星種植，不成規(guī)模。上世紀(jì)60年代，白沙灘鎮(zhèn)曹家莊村開始大面積種植大姜。改革開放以來，特別是進(jìn)入80年代后期，全市大姜種植發(fā)展較快。尤其是白沙灘鎮(zhèn)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厣橙劳翞橹?、土質(zhì)疏松、下水快、透氣好的自然資源優(yōu)勢，把發(fā)展大姜種植作為增加農(nóng)民收入的一項(xiàng)重要來源，并實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。90年代以來，不少鎮(zhèn)都把大姜種植作為富民強(qiáng)鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè)，大孤山、乳山寨等鎮(zhèn)成為大姜種植的后起之秀。至2007年，乳山市大姜種植面積3萬多畝，其中白沙灘鎮(zhèn)大姜面積達(dá)到1.5萬畝，占全市大姜種植面積的一半以上，最高單產(chǎn)達(dá)到6000多公斤，成為遠(yuǎn)近聞名的“膠東大姜第一鎮(zhèn)”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">乳山大姜，姜體肥胖，皮薄塊大，色澤黃亮，筋少肉脆，姜味濃郁，沒有污染，粗纖維含量低，深受廣大消費(fèi)者的青睞。2001年乳山市成立了大姜技術(shù)協(xié)會(huì)，同年白沙灘鎮(zhèn)政府為本鎮(zhèn)大姜注冊了“金海岸”牌商標(biāo)，并通過了省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，被國家農(nóng)業(yè)部確定為“綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品”，在國內(nèi)外市場享有盛譽(yù)。目前，乳山市擁有大姜批發(fā)市場3處，年交易量5萬多噸，隨著大量大姜被批發(fā)外銷，乳山大姜的知名度不斷提高。同時(shí)，大姜產(chǎn)業(yè)鏈條也不斷延伸，乳山銀金食品有限公司為乳山大姜深加工企業(yè)，年加工出口大姜 2萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大等歐美國家和地區(qū)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">近幾年，乳山市政府通過政策扶持、技術(shù)引領(lǐng)、項(xiàng)目支撐等措施，加快壯大乳山大姜特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不斷拓展大姜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，科學(xué)規(guī)劃大姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。理論聯(lián)系實(shí)踐，事實(shí)求是，針對今后乳山大姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展采取了六項(xiàng)具體措施。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">一是：積極培育大姜行業(yè)龍頭企業(yè)。</b><b style="font-size:20px;">充分發(fā)揮市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，在全市范圍內(nèi)積極培育從事大姜生產(chǎn)、加工、銷售的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。2021年下半年，在第九批市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)認(rèn)定中，爭取新培育大姜行業(yè)龍頭企業(yè)兩家以上。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">二是：提升大姜產(chǎn)業(yè)加工能力。</b><b style="font-size:20px;">繼續(xù)圍繞蘋果、西洋參、大姜等十二大特色產(chǎn)業(yè)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工補(bǔ)助政策，補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品加工短板，提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平和附加值。圍繞乳山市大姜等特色農(nóng)產(chǎn)品，依托龍頭企業(yè)，引進(jìn)投資一千萬元以上的農(nóng)產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，加快推動(dòng)大姜等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">三是：建立大姜交易市場。</b><b style="font-size:20px;">聯(lián)合相關(guān)企業(yè)共同投資六千萬元實(shí)施乳山市大姜倉儲(chǔ)出口加工項(xiàng)目，新建兩千噸大姜保鮮倉儲(chǔ)庫，建立一處大姜交易市場，實(shí)現(xiàn)乳山大姜的就地就近倉儲(chǔ)，不斷拓寬姜農(nóng)的銷路。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">四是：促進(jìn)產(chǎn)銷對接。</b><b style="font-size:20px;">組織本市知名農(nóng)產(chǎn)品品牌企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場及部分鎮(zhèn)村與省內(nèi)大型商業(yè)集團(tuán)簽署五年戰(zhàn)略合作協(xié)議，拓寬威海農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)直播營銷平臺(tái)優(yōu)勢，通過線上、線下等多種渠道，推介、宣傳、銷售威海農(nóng)產(chǎn)品。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">五是：探索大姜+中醫(yī)藥融合發(fā)展道路。</b><b style="font-size:20px;">將乳山大姜作為重點(diǎn)中藥材進(jìn)行調(diào)查研究，力爭將乳山大姜產(chǎn)業(yè)納入山東省中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，充分利用省級規(guī)劃的牽引力，帶動(dòng)乳山大姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過推動(dòng)乳山大姜納入山東省道地藥材目錄或山東省特色中藥材目錄的方式加大品牌宣傳，進(jìn)一步推動(dòng)乳山大姜的品牌價(jià)值的提升。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">六是：積極發(fā)展大姜+休閑旅游產(chǎn)業(yè)。</b><b style="font-size:20px;">目前已圍繞大姜產(chǎn)業(yè)建設(shè)了天祿生態(tài)旅游觀光園，開發(fā)了姜糖、姜酵素、姜粉蜜等系列產(chǎn)品；“姜不老”姜系列產(chǎn)品作為威海特色文旅商品，多次參加國家、省、市組織的文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽、文創(chuàng)產(chǎn)品成果展、文旅商品展、文旅商品博覽會(huì)等展銷評比活動(dòng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">藍(lán)圖已經(jīng)繪就，隨著乳山市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，堅(jiān)信乳山“三寶“之大姜產(chǎn)業(yè)，一定是“姜”山如畫，前景美好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（金秋時(shí)節(jié)，大姜開始進(jìn)入收獲的時(shí)候，姜農(nóng)們忙碌著采收、出售）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（姜農(nóng)抱著長勢喜人的大姜，露出甜蜜的笑臉）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（一年之季在于秋，秋天是收獲的季節(jié)，搶收，出售、貯藏也是姜農(nóng)們最繁忙的時(shí)候）</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">大姜的營養(yǎng)價(jià)值與食療</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">大姜營養(yǎng)豐富，含有姜醇、姜烯、沒藥溪、α-姜黃烯、α和β-金合歡烯、芳樟醇、桉油素及多種氨基酸。因此，其用途非常廣泛：既是很好的佐料、調(diào)味品，也是很好的醫(yī)療保健品；既可糖漬、腌制，也可加工成姜芽、姜汁、姜粉、姜片、姜油、姜酒、姜飲料；既可生食，也可做餡、炒食等。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，大姜具有祛寒解表，止咳化痰，回陽通脈之功效?！侗静菅芰x》曰：“生姜，治暴逆氣，嚼三、兩下咽定，屢服屢定。初得寒熱痰嗽，燒一塊含嚙之，終日間嗽自愈。暴赤眼無瘡者，以古銅錢刮凈姜上土，取汁于錢唇點(diǎn)目，熱淚出，今日點(diǎn)，來日愈?！蔽覈耖g也流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的諺語。丹麥科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，姜可以大大減輕因暈動(dòng)引起的嘔吐癥狀，有效率達(dá)90%以上，藥效可持續(xù)4小時(shí)以上，是減輕暈動(dòng)癥“最為理想”的天然藥物之一。西德科學(xué)家還研究證實(shí)，“生姜汁在一定程度上可抑制癌細(xì)胞生長”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">（大姜經(jīng)過深加處理后，通過不同的銷售渠道面向市場）</b></p>
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